天熱瞭，胃口不好，分享8道超下飯的傢常菜，鮮香美味，傢人都愛吃
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
圓椒炒雞蛋
準備食材：圓椒，雞蛋。
做法步驟：
1、圓椒去蒂後清洗幹凈，然後切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱之後，倒入雞蛋液，劃熟之後炒散盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入圓椒翻炒一會兒，炒至斷生後放入炒好的雞蛋。
4、加入食鹽、生抽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
涼拌海帶結
食材：海帶結，小米辣，青線椒，蒜片。
做法步驟：
1、海帶結泡發後，加入一點食鹽和面粉抓洗一下，然後清洗幹凈。鍋中水燒開，放入海帶結焯水煮熟，再撈起來過一遍涼水，瀝幹水分裝入盤中。
2、涼拌醬汁：碗中放入小米辣、青線椒、蒜片，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、香醋、食鹽、雞精、白糖，攪拌均勻即可。
3、將涼拌醬汁倒入海帶結中，抓拌均勻即可上桌開吃。
蔥燒豆腐
食材：嫩豆腐、大蔥、瘦肉、大蒜、生薑、幹辣椒、白糖、玉米淀粉、花椒
1、把嫩豆腐切成小塊，裝入碗中加入一勺食用鹽，兩勺老抽上色。倒滿一大碗清水沒過豆腐，一根大蔥斜刀切成小段，大蒜切成蒜粒，生薑切成薑末，一塊瘦肉剁成肉末。
2、調料汁，一勺生抽，蠔油提鮮，食用鹽，雞精，少量的白糖提鮮，再來一勺胡椒粉，一勺玉米淀粉，倒滿一小碗清水攪拌均勻備用。
3、起鍋油溫四成熱，放入豆腐煎至定型之後，撒上一點食鹽，翻另一面煎至兩面金黃，盛出備用，再把瘦肉放到鍋中翻炒至變色，並且炒熟炒香。把薑蒜末，花椒和幹辣椒段加進來，開大火翻炒出蒜香味。再放入大蔥繼續翻炒，把豆腐也加進來翻炒幾下。
4、再把調好的料汁也加進來，大概炒個十秒鐘，把調料都滲透到豆腐裡面，蔥燒豆腐就做好瞭，再撒上一點蔥花，點綴一下顏色。
黃瓜炒瘦肉
食材準備：瘦肉、黃瓜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.把瘦肉清洗一下，然後切成薄片，接著加入適量的生抽、老抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.用食鹽搓洗幹凈黃瓜，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入黃瓜大火翻炒幾下，接著加入一丟丟食鹽調味調味，繼續翻炒炒香。
4.再倒入瘦肉一起翻炒均勻，接著淋入適量的蠔油、白醋和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
紅燒鯽魚
食材：鯽魚、蔥薑蒜、小米辣、蔥花、豆瓣醬、料酒、鹽、生抽、老抽、醋
做法：1、鯽魚清洗幹凈、兩面劃幾刀、加上少許鹽和一勺料酒揉搓均勻
2、鍋裡熱油放入魚煎至兩面煎黃盛出
3、鍋裡熱油、爆香蔥薑蒜，放入煎好的魚，加一勺料酒，一勺生抽，一勺醋，一勺老抽，適量的鹽，加入清水小火煮10分鐘，撒入小米辣和蔥花出鍋
蘆筍炒牛肉
準備食材：蘆筍，牛肉，蒜瓣，黑胡椒碎，歐芹碎。
做法步驟：
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗幹凈後切成小段。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至翠綠，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、牛肉清洗幹凈切成條，加入料酒、淀粉、生抽、食用油、黑胡椒碎，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉煎一下，煎至表面微焦，就可以盛出備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜瓣煸炒出香味，再放入蘆筍翻炒幾下，然後放入牛肉，加入生抽、蠔油、黑胡椒碎、歐芹碎，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
魚香肉絲
食材：裡脊肉300克；胡蘿卜半根；青椒半個；黑木耳適量；蛋清1個；油、蔥、薑、蒜、玉米淀粉各適量。
做法：1、裡脊肉洗凈切絲，青椒、胡蘿卜洗凈切絲，黑木耳提前泡發，洗凈焯水，然後切絲。
2、裡脊肉絲加入蛋清、玉米淀粉少許色拉油，醃制10分鐘以上。
3、炒鍋加入適量的油，油開滑入醃制好的裡脊肉翻炒，炒至顏色變白取出。
4、鍋中底油爆香蔥薑蒜，加入胡蘿卜絲、青椒絲和黑木耳絲翻炒均勻，炒至胡蘿卜絲變軟，
5、關鍵步驟來瞭，直接倒入黃肖氏魚香汁調味，大約50克的量就好，可根據個人口味酌情增減用量。翻炒幾下紅油就出來瞭，哇！酸甜微辣，真香啊！
蒜苔炒肉絲
食材：蒜苔，豬瘦肉
調料：生抽，蠔油，白糖，鹽，淀粉，料酒，大蒜
【做法】
1.蒜苔切長段，豬瘦肉切絲，放料酒，蠔油，生抽，白糖淀粉，抓醃一會。
2.鍋中放油，加肉絲，炒至肉絲變色盛出來備用。
3.鍋中再放少許油，加入蒜苔，把蒜苔炒熟。
4.加入肉絲，快速翻炒均勻。
5.最後加入少許鹽調味，炒勻即可。
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