10道好吃實惠的傢常美食，味道鮮賣相好，營養健康鮮美入味很下飯
1.掛上花椒牛柳
材料
250克牛裡脊肉；杭州花椒100克；3個紅辣椒；1個雞蛋；淀粉適量；適量的洋蔥；生薑適量；適量的鹽；料酒適量；黑醬油適量；蠔油適量
鍛煉
1.準備材料。
2、花椒、紅辣椒斜切成長片。現成的牛裡脊肉是在這裡買的。也可以在傢裡買牛肉，切成片。切牛肉時，用刀在肉的紋路中大致切成0.5厘米厚、5厘米長的薄片。
3、蔥薑蒜切段待用。
4、在牛肉片上放1勺鹽、2勺料酒、1勺淀粉和1個蛋清拌勻。這一步是調整大小，使牛肉柔軟光滑並與底部對齊。
5、鍋裡倒入油，已經70%熱的時候，先把牛裡脊連油一起下鍋，再把花椒和紅辣椒一起下鍋，讓油過一下。
6.待牛裡脊肉變色後，將所有材料撈出瀝幹油。
7、鍋內倒入少許油，然後加入牛裡脊肉、杭州花椒和紅辣椒片，翻炒，加入蠔油1勺、老抽1勺、鹽1勺、糖1勺。品嘗。
8.將所有材料炒至均勻入味即可上桌。
2.豆腐味豆腐
材料
4塊豆腐；1個雞蛋；蒜末適量；適量的洋蔥；紅/青椒適量；原粉適量；適量的鹽；蠔油20克；醬油15克；70克水；蔥花適量；10克糖
鍛煉
1.豆腐四塊，每塊按照自己喜歡的切法切成三份，沒有規定
2、每塊豆腐表面均勻撒上2克左右的鹽，醃一會。
3、撒上適量生粉醃制片刻，然後用手搓揉生粉固定在表面
4、雞蛋打成液體，放入豆腐蘸蛋液，油鍋燒熱，放入豆腐用文火煎至兩面金黃。
5.如果發現蛋液太少，烤的時候用抹刀粘一下。
6、如果還有剩餘的蛋液，在翻動的時候加入。這樣的話，加蛋液裝盤待用會比較容易。蔥、蒜、胡椒切碎備用
7.蠔油、生抽、糖、水，拌勻備用，喜歡吃胡椒的可以加一點更入味
8.油鍋燒熱，加入大蒜和洋蔥炒香，然後加入辣椒炒香，加入準備好的調料燒開
9.加入豆腐翻炒均勻，調味即可，最後撒上蔥花即可出鍋
3.幹辣椒炒裡脊肉
材料：醃制裡脊肉150克、青椒50克、豆腐幹3片、蒜末、鮮湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽
鍛煉
1、將醃制好的裡脊用水浸泡1小時，上籠蒸熟，晾涼後切成薄片。將青椒洗凈，用斜刀切成片。油鍋燒熱至40%熱，放入豆腐炒至表皮變硬，撈出，放涼切條。2、鍋內放入色拉油燒熱至60%，將青辣椒、豆豉和蒜末蒸香，加入豆腐幹和裡脊片，炒勻，加入醬油、料酒。和鹽調味。淋上鮮湯，大火翻炒1分鐘，起鍋裝盤。
4.醬炒肉丁
材料：豬肉200克、土豆100克、洋蔥60克、黃豆60克、胡蘿卜60克、料酒、蛋清少許、鹽、甜面醬
鍛煉：
1.將豬肉切成1厘米左右的大方塊，加入料酒和少許鹽拌勻，再加入少許蛋清和淀粉拌勻，醃制幾分鐘
2.將各種蔬菜切丁備用
3.鍋中倒入油，燒熱，放入肉丁翻炒
4.加入各種蔬菜丁，撒少許鹽翻炒
5.將意大利面醬烤香，出鍋
5.糖醋排骨
材料
材料：排骨850克（切塊）；60克大蔥；生薑35克；4瓣大蒜；2個茴香成分；40毫升生抽；40毫升成熟醋；10毫升黑醬油；使用）適量
鍛煉
1.準備好所有的材料。混合生抽+陳醋+老抽+料酒。
2、小排洗凈，然後用廚房紙巾擦幹。一定要晾幹，否則烤一會不僅不會變色，還會因水和油接觸而造成燙傷。
3.平底鍋以中火燒熱，不粘鍋放少許食用油，將排骨煎至平，保持中小火。
4.一面熟後翻面，繼續煎至兩面金黃。瀝幹油並放在一邊備用。倒掉的油不要扔掉，以後還會用到。
5.我的不粘鍋太扁瞭，不適合蒸肉，所以換瞭深一點的鍋。如果您的不粘鍋足夠深，則無需更換。取剛炸好的排骨剩下的油，大火燒熱鍋，加入蔥薑蒜爆香。
6、倒入炸好的排骨翻炒幾下。倒入溫水，水量剛好沒過小排。
7.倒入調好的調味料。加入冰糖。在鍋中用高溫將湯煮沸。
8、燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜1小時。出鍋後撒上蔥花
6.蔬菜肉餅
材料：瘦肉6片、綠豆半粒（切長條）、胡蘿卜1條（切長條）、紅辣椒1個（切長條）、油適量、面粉適量、酒粉適量，鹽適量，醬油2湯匙，糖1湯匙，水2湯匙。
鍛煉
1.水燒開，加入所有蔬菜煮2分鐘，撈出瀝幹，待用。在醬汁碗中充分混合並放在一邊。
2.案板上撒上面粉，將肉片放在上面，兩面沾上面粉。將青豆、切碎的胡蘿卜和切碎的辣椒放在瘦肉片的一側。用鹽和胡椒調味，卷起薄片並用牙簽固定。
3.鍋裡燒火，倒入油，油熱後，把肉卷放在上面，炸至金黃色，取出牙簽（8分鐘）。4.將醬汁倒在上面，搖動鍋確保所有東西都浸在醬汁中（大約1-2分鐘），關火並放在盤子裡。
7.全蔬菜咖喱土豆
材料
300克土豆；200克胡蘿卜；50克洋蔥和青椒（不喜歡也可以）；日本咖喱塊每盒約100克；食用油（不推薦菜油）30g
鍛煉
1.鍋裡放油燒熱，放入土豆和胡蘿卜翻炒片刻
2.加入600毫升水煮10分鐘
3.加入咖喱塊，小火煮至土豆微爛。
八、花椒雞
配料表：雞腿、青椒、紅椒、花椒、幹辣椒、薑、蔥、蒜片、醬油、料酒、糖、香油、鹽、雞精、油、鮮湯
鍛煉：
1.將雞腿縱向切開，去除雞腿骨，切丁；用料酒、醬油和少許鹽拌勻醃制20分鐘；幹辣椒切成片備用；青紅椒去籽去筋切塊待用
2.鍋內倒入更多的油，待油溫升至50%時，加入雞丁，炸至金黃色，撈出瀝幹備用。
3.鍋內留油，加入花椒和幹辣椒炒香，加入切好的薑片、蔥片和蒜片炒香。
4、加入炸好的雞丁一起炒，加入料酒、醬油、糖、雞精、鮮湯
5.加入青椒和紅椒拌勻。湯收幹後，將香油倒入鍋中
9.炒白菜
材料：白菜半個，西紅柿2個，豆腐幹5片，火腿1片，蔥薑末1茶匙，醬油1湯匙，五香粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙鹽和1/2茶匙糖。
鍛煉：
1.白菜切成片，洗凈，瀝幹水分，然後用手撕成小塊。將西紅柿洗凈，切成片。火腿片。將幹豆腐切成方塊。將薑和小蔥切碎。
2、鍋中加入油。油70%熱時，加入蔥末和薑末爆香，然後加入豆腐幹。不要用鏟子攪拌。約半分鐘後，聽到豆腐幹“滋滋”一聲，用鍋鏟翻面，用油煎另一面。這樣豆腐幹更香，不容易壓碎。
3、豆腐幹炸至膨大後，加入醬油和五香粉，再加入白菜，炒至微軟，加入鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，煮至西紅柿略帶湯汁，然後關火。如果湯太多，可以加一點水和淀粉。
10.荷蘭豆蘑菇炒培根
材料：培根4片、荷蘭豆1小盤、黑蘑菇1小把、油、鹽適量
鍛煉
1、原料準備；
2、鍋中燒開水，加入幾滴油和少許鹽；
3.加入黑蘑菇煮滾；
4、焯水後放入荷蘭豆焯一下，如果變色撈出備用；
5、鍋中放少許油，放入臘肉翻炒；
6、培根炒香後切塊，稍微收縮後加入焯過水的荷蘭豆和蘑菇；
7、翻炒幾下，加鹽調味，炒勻後裝盤。