為什麼排骨焯水後又腥又柴？看瞭大廚的做法，才知道用錯水瞭！_美食料理

為什麼排骨焯水後又腥又柴？看瞭大廚的做法，才知道用錯水瞭！

牛牛说美食

2023-05-13 10:52:45

這年頭肉價很高，但是價錢再高也得吃肉，尤其是我傢孩子多，孩子大瞭，還是我買一斤。排骨，排骨的做法有很多種，比如最著名的土豆燉排骨。有煮豬肉的本事。做法不對，豬骨會腥，堅不可摧！豬骨頭為什麼吃完後有腥味和黏糊糊的感覺？當我看到廚師的工作方式時，我意識到我在水的錯誤一邊！很多人都是第一次烤排骨，但是記得一鍋涼水燒開水，這樣排骨的血水就出來瞭，肉也不會焦。來看看小編的紅薯紅燒排骨吧，簡單又好吃！

烤土豆

原料：

豬骨500克，土豆2個，薑適量，幹紅辣椒適量，八角適量。

烹飪步驟：

1、將新鮮排骨洗凈；

2、排骨拌勻待用；

3.排骨上色糖或醬油；

4、鍋內加水，加入排骨、薑片、八角、幹紅辣椒、鹽、胡椒粉、料酒，小火煮1小時；

5.準備土豆塊；

6、將煮熟的豬骨倒入鍋中，加入時令土豆塊，開大火收汁，裝盤。

烹飪技巧：

1、看排骨的形狀。新鮮排骨的外觀呈鮮紅色，最好是粉紅色，不能太紅也不能太白。2.把排骨折好，如果聞起來是鮮豬肉味，還有點腥味。如果有異味或異味，千萬不要購買，可能是排骨壞瞭。3.壓排骨，用手指壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉會很快恢復原狀，如果軟弱，則肉質不好；然後用手摸排骨表面，表面微幹或微濕不粘手即可。如果它粘住，則它不是新肋骨。感覺很結實

你喜歡排骨嗎？

上一篇：150斤瘦到110斤，就是常吃，潤腸堪比香蕉，刮油減脂

下一篇：5月，女人不吃錯過這菜，隔夜排宿便，減掉大肚腩，皮膚水靈瞭

為什麼排骨焯水後又腥又柴？看瞭大廚的做法，才知道用錯水瞭！

相关内容

热门资讯