5月，雞蛋的最佳搭配，補鈣“黃金期”，這菜鈣量是牛奶8倍3_美食料理

5月，雞蛋的最佳搭配，補鈣“黃金期”，這菜鈣量是牛奶8倍3

小小谈美食

2023-05-13 10:53:43

雞蛋是傢傢戶戶必備的食材。小時候，我最喜歡的食物是炒雞蛋。不管是炒西紅柿還是韭菜，都能多吃一碗米飯。雞蛋仍然是我的最愛。但是告訴大傢，雞蛋還是可以原樣吃的。5月，雞蛋與雞蛋是天作之合，也是補鈣的“黃金時期”。這道菜的鈣含量比牛奶高8倍。“它”是扇貝。扇貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養成分。蛋白質含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮蝦的三倍。瑤柱又被譽為海鮮“八寶”。營養價值很高，跟我一起看看菜譜吧！

幹貝炒蛋

成分：

幹貝適量，雞蛋3個，辣椒1個，蠔油1湯匙，精鹽少許，香蔥少許，味精少許

烹飪步驟：

1.準備食材

2.切碎的辣椒粉和小蔥

3.切扇貝

4.加入蠔油拌勻

5.鍋裡放油，倒入蛋液

6.中小火邊攪拌邊慢慢炒

7.攪拌均勻關火

8.營養美味

烹飪技巧：

【蛋白質】：雞蛋含有豐富的優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質13克，兩個雞蛋的蛋白質約等於魚或瘦肉中50克的蛋白質。雞蛋的蛋白質消化率也是牛奶、豬肉、牛肉和大米中最高的。【脂肪】：每100克雞蛋含脂肪11.1克，大部分集中在蛋黃中，多為不飽和脂肪酸，脂肪呈乳狀，易被人體吸收。【膽固醇】蛋黃中含有大量膽固醇，每100克可達510毫克，不宜過多食用，過多食用會破壞胃腸道的消化，造成排泄，加重肝臟負擔和腎臟。.【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類則缺乏這種必需氨基酸。

大傢對這道菜滿意嗎？

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