做冰糖雪梨時，直接煮大錯特錯，用上兩個技巧，雪梨又香又甜_美食料理

小冰说美食

2023-05-13 10:54:35

秋天悄悄地來瞭。天氣雖然開始轉涼，不會像夏天那樣悶熱難耐，但也會讓空氣更加幹燥，讓人上火。而且很多人在秋天會經常咳嗽，咳嗽需要養肺。

今天給大傢推薦養肺的食物。雪梨的名字是用冰糖烤出來的。這種美味可以潤肺止咳，消炎去燥。但是，很多人發現自己做的凍糖梨做的不是很好吃，吃起來也不甜。其實是你沒有掌握訣竅。下面給大傢介紹一下糖梨的正確做法：做糖梨的時候，直接煮熟是大錯特錯。使用兩種工藝，梨又香又甜。

第一步是切梨。首先，將梨去皮，切成大塊。切梨的時候要小心去核。因為梨子如果不切開的話，梨子吃起來可能會有苦味，影響口感。

第二步是從悉尼做飯。鍋裡倒入適量的冷水，等鍋裡的水燒開，再把冰糖放入水中，待糖化開，將梨子放入鍋中煮熟。將梨放入鍋中後，需要用大火煮熟。水燒開後，可以改用小火慢燉。煮20分鐘後，就可以直接出鍋瞭。

其實冰糖烤雪梨的做法比較簡單，按照上面說的方法就可以瞭。不過在準備石糖梨的時候切記不要直接放在鍋裡煮。這是一個大錯誤。掌握以下兩個技巧，做出來的冰糖梨才香甜可口。

第一個技巧是煮梨時要用冷水。有很多人直接用自來水做糖梨，然後把鍋裡的水燒開再煮梨。影響口感，一般用涼開水。

第二招是把梨的根去掉。很多人在做糖梨的時候，不會把梨的核去掉。他們認為這是不必要的。事實上，梨的核會影響口感。如果梨在水中煮，它有苦味。不管加多少冰糖，都蓋不住這種苦澀的味道，而且冰糖梨會非常難吃，所以一定要把梨核去掉。

一旦掌握瞭正確的方法，你也可以每周在傢自己做一次烤糖梨啦！可以和傢人一起分享這道美味，不僅可以一起收獲快樂，還可以一起收獲健康。