這座城市，有1000傢龍蝦店！一天，吃掉100噸小龍蝦！_美食料理

环球网

2023-05-13 10:56:16

本文轉自【央視財經】；

小龍蝦配冰啤酒，可以稱得上是夏日美味的代表瞭。鮮紅的色澤、鮮香的口味，哪種小龍蝦是您的最愛呢？

麻辣、蒜泥、咸蛋黃，每當夏天的夜幕降臨，安徽合肥的大街小巷開始喧鬧起來，濃濃煙火氣中，“吃龍蝦，喝啤酒，交朋友”，已經成為這座城市獨特的夜市文化。

安徽合肥市龍蝦協會秘書長周超：傳統的香辛料25到30種，經過炮制、炒料，然後經過長時間的熬制，形成瞭秘制鹵料。入夏以後，合肥每天消費量在100噸左右。全合肥市1000傢龍蝦店，到合肥來打卡，有龍蝦的地方就有宵夜，有宵夜的地方有龍蝦。

在安徽合肥的罍街記者看到，各類小龍蝦店都在最顯眼的位置。盡管是工作日晚上，消費者依然絡繹不絕。其中不少消費者是從外地專程來打卡的。

如今，小龍蝦已經成為城市的消費名片。依托小龍蝦特色餐飲市場，這裡不僅連續21年舉辦瞭龍蝦節，帶動周邊旅遊收入，同時也打造瞭餐飲消費與蝦稻養殖深度融合的產業鏈。

安徽合肥某小龍蝦店店長陳燕歸：因為每年的4到8月是龍蝦最好的季節，5月份就迎來瞭今年的最高峰。“五一”期間，晚上6點鐘多鐘排隊，現在這傢店是200個臺位，正常上滿沒有問題。

安徽合肥某小龍蝦店主廚阮十生：一共三傢直營店，大概每個店兩千平方米以上，每個店每天消費三千斤小龍蝦，大概三個店每天消費一萬多斤蝦。