營養師告訴你，五谷雜糧這麼煮，簡單方便又滋補_美食料理

像风筝的梦想

2023-05-13 10:57:24

營養師告訴你，多吃粗糧，但是腸胃不好、消化能力弱的人得適量。平時我經常煮雜糧飯，也就是各種雜糧搭配烹煮的飯食，雜糧的種類可以根據自己喜好選擇。

小米，五谷雜糧之首，營養價值很高，富含多種維生素、氨基酸等營養元素。食用小米可以清熱解渴、和胃安神，尤其適合氣血虧損、體質虛弱的人日常都可以用小米作為平日滋補食材。很多婦女在產後都愛煮小米粥，就是因為小米的含鐵量特別高，有補血效果。偷偷告訴你，經常食用小米還可以減少口臭和美容哦。

燕麥，更是為深受歡迎的綠色食材，也是保健食品。尤其是糖尿病人吃它有利於減少糖尿病的血管並發癥的發生，肥胖人群食後易有飽感，長期食用具有減肥功效。燕麥中含有豐富的維生素、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力。

材料：大米1/3杯，糯米1/3杯，紅豆20克，黑米20克，燕麥米15克，蕎麥15克小米15克，分量其實不用這麼精確，最後其他雜糧別太多，不然煮好的口感不好。

做法：1.紅豆提前放冰箱冷藏浸泡一夜。

2.把黑米、燕麥米、蕎麥洗幹凈，還有浸泡瞭一夜的紅豆，加熱水再浸泡一小時，這些食材按照平時煮飯程序來煮的話，煮好會比較硬，所以要提起浸泡。

3.大米、糯米、小米洗幹凈，全部材料倒入電飯煲，加入水。

4.啟動電飯煲。

5.煮好後打開翻勻即可。

小貼士：1.難煮的食材，需要提起浸泡。

2.雜糧分量不能太多，以免煮好太松散，口感不好。