雞蛋和它一起炒，有獨特的香味，每年隻有5月份最香，才能吃到！
5月，雞蛋和它一起炒，有獨特的香味，比辣椒和西紅柿炒蛋還好吃，每年隻有5月份最香，才能吃到！
槐花性平，無毒，有清肝瀉火，涼血止血，降壓解酒的功效，槐花可入藥，有去毒之效。記得小時候在農村，每傢每戶房前屋後都會有槐樹，每年一到4、5月槐花就開花，5月份槐花最香，花期一般為10-15天左右，槐樹上嫩綠的葉和雪白的花相互搭配，看著特別的協調，讓人心裡特別舒服，空氣中到處彌漫著一股獨特的香味，那就是滿樹垂下來的槐花的清香，每到槐花盛開的季節，孩子們都會爬到樹上去摘槐花，摘瞭直接塞進嘴裡，大口大口的吃起來，不會爬樹的就在竹竿上綁個彎鉤，纏住槐花枝，轉幾下槐花就連同樹枝一起掉下來瞭，然後把槐花摘下來放到籃子或者塑料袋中，帶回傢，讓大人做成各種美味來吃，可以做成蒸飯，包成槐花包子，槐花餃子，熬成槐花粥等，其中尤其以槐花炒雞蛋，味道最為鮮美好吃，深受人們的喜愛。
如今，已經長大，槐花在我們這一代的記憶中，不僅僅是一種味道，更是一種美好童年的回憶，伴隨著鄉村建設綠化，各種花樹悄然而起，鄉下這種槐樹也越來越少，再想要吃到這種綠色的純天然美味，也是很難得瞭。今天去市場的時候，在路邊遇到一位農村婦女在路邊賣槐花，槐花的香味深深吸引著我，雖然15塊錢兩斤，比較昂貴，但是我還是買瞭一點回傢，準備做槐花炒雞蛋給孩子嘗嘗，感興趣的朋友，和寶媽一起來看看它的做法吧！
【準備食材】150克槐花，2個雞蛋，少許蔥花，食用油和食鹽
【做法步驟】
1、把槐花從塑料袋中倒出，倒入大點的盆中，加入適量清水浸泡一會，然後多沖洗幾遍，把槐花沖洗幹凈，擠幹水分，放入盤中，備用。
2、準備一個大點的盆，把沖洗幹凈控幹水分的槐花倒入盆中，打入2個雞蛋，加入切好的蔥花，少許食鹽和十三香，用筷子充分攪拌，混合均勻。
3、開火，鍋中加入適量食用油，油熱後把攪拌好的槐花蛋液倒入鍋中，讓槐花蛋液鋪滿鍋底，底部變色定型後，用鏟子翻面，翻炒均勻後即可出鍋裝入盤中，一道味道獨特的天然美味菜肴就做好瞭，香味撲鼻，吃在嘴中，回味無窮。你學會瞭嗎？
