秋天宁可不吃肉，也要吃的“排毒菜”，排毒清肠，健脾养胃
《秋天的排毒佳菜》
秋天有这样一些堪称“排毒菜”的食材，即便宁可不吃肉也要品尝。像红薯，它富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，排毒清肠。吃起来香甜软糯，可烤可煮。还有南瓜，不仅色泽金黄诱人，其所含果胶可吸附肠道内的有害物质，起到排毒作用，同时南瓜对脾胃也有很好的滋养功效，蒸煮后口感绵密。另外，山药也是秋季排毒清肠、健脾养胃的利器，黏液蛋白有助于保持消化道的润滑，还能增强脾胃功能。这些“排毒菜”是秋季健康饮食的优选。
简要回答
秋季饮食，应注重健康与营养的搭配。宁可不吃肉也要吃的蔬菜，不仅能够排毒清肠，还具有健脾养胃、养阴润燥的功效，增强身体免疫力。
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一、南瓜——南瓜酥
1、南瓜去皮切成薄片。放进蒸锅蒸熟。把南瓜压成泥，再加入一勺白糖，一个鸡蛋，搅拌均匀，然后再少量多次加入面粉，一点食用油，揉成柔软的面团。醒发20分钟，面团醒发好之后，将面团表面粘上一层芝麻，切成长条。
2、锅中油热，小火炸至表面金黄，南瓜酥就做好了。
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二、土豆——奥尔良土豆丁
1、土豆切成小丁，放入一勺的食盐和白醋，浸泡十分钟，控干多余的水分，放入少许的玉米淀粉，抓拌均匀。
2、起锅油温五成热，把土豆倒入锅中。先炸至两分钟，再捞出来。等油温升至六成热，再次复炸一遍，颜色黄亮就可以直接吃了，为了口感丰富，味道会更香一些。
3、锅中留少许的油，放入20克白糖，15克番茄酱炒出香味，倒入土豆丁，奥尔良的腌料，一些辣椒面，白芝麻，炒出香味就可以了。
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三、玉米——蛋花玉米羹
1、新鲜的玉米粒剁一剁，再泡上一小把枸杞，打上一个鸡蛋搅散备用。锅中倒入适量的清水，将玉米粒放在里面，加入一勺白糖，煮开后将浮沫撇一撇，煮上五分钟。然后加入水淀粉勾芡，浓稠程度可以根据个人的喜好，
2、然后下入枸杞，翻拌一下，最后淋入鸡蛋液划散开，然后就可以出锅了。
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