爆炒鱿鱼的做法是什么
创始人
2024-11-21 04:04:11
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以下是爆炒鱿鱼的常见做法：
首先将鱿鱼处理干净，去除内脏、外皮等，切成合适的条或圈，在鱿鱼上划几刀。接着把切好的鱿鱼放入加了料酒和姜片的沸水中焯水片刻，捞出沥干水分。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段可增添风味。随后倒入鱿鱼快速翻炒，加入适量生抽、蚝油提鲜，少许盐和胡椒粉调味。还可以根据喜好加入青椒、洋葱等配菜继续翻炒，让鱿鱼充分吸收调料的味道，炒至鱿鱼熟透且微微卷曲，一道美味的爆炒鱿鱼就完成了。
简要回答
由于作为非常常见的食材，是海产品当中的一种。它的做法有多种，而爆炒鱿鱼需要准备好对应的食材。下面简单介绍爆炒鱿鱼的做法。
- 01
爆炒鱿鱼需要准备的食材
鱿鱼、大蒜头、辣椒片。
- 02
爆炒鱿鱼的具体做法
首先将事先准备好的鱿鱼，处理干净之后，根据自己平时的饮食习惯开始切。由于有些人会尝试将鱿鱼划割成片花、将切好的鱿鱼需要放入滚烫的水里面焯水，一般焯水10秒需要将鱿鱼捞出。
- 03
由于捞出之后将其放到一边备用，这时候开始处理老姜片、大蒜头、辣椒片等等。
- 04
锅里面放入老姜片爆香，再放入大蒜瓣以及红辣椒将炒香。家里面有豆瓣酱可以放入豆瓣酱，适当的爆香。不过此时要控制好温度，避免出现烧焦的情况。
- 05
事先准备好的蒜苔，可以不断的翻炒，再加入少许的水。大火爆炒之后，根据蒜苔的成熟度放入少许的味精和胡椒粉。
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