甘肃成县：挂面飘香助增收
创始人
2024-12-11 14:02:44
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初冬时节，甘肃成县各地村民开始制作传统手工挂面，经过上架、开面、晾面等步骤，刚制作的挂面如丝如弦挂满院落，成为冬日里一道靓丽的风景线。
当地群众正在晾晒手工挂面（陈争强 摄）
成县手工挂面是一种传统面食，该县索池镇、苏元乡、黄陈镇、纸坊镇等乡镇都有制作手工挂面的传统，每年冬季，大多农户就用自家种植的小麦磨粉挂面。
当地群众正在制作手工挂面（陈争强 摄）
成县手工挂面因口感滑润劲道、味美方便等特点，深受广大消费者喜爱，已成为当地人馈赠亲友、招待宾客的首选食材。
当地群众正在晾晒手工挂面（陈争强 摄）
近年来，成县立足资源禀赋和气候条件，引导群众结合自身实际，发展“小规模、适度化、集群式”的挂面产业，打造手工挂面特色产业品牌，带动手工挂面产业扩规模、延链条、聚集群、创品牌，真正实现了手工挂面产业优化升级，为乡村全面振兴注入了新活力。（陈争强）
当地群众正在晾晒手工挂面（陈争强 摄）
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