原创 韭菜鸡蛋盒子超市每个一块钱:自己做五个一块钱
创始人
2025-02-26 21:23:14
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韭菜鸡蛋盒子超市每个一块钱:自己做五个一块钱

300g面粉,一半加入95g热水(汤面)。搅成絮状

另一半加90-95g温水

和成光滑的面团,放在盆里盖上保鲜膜醒发20分钟以上(这时间我们可以做三鲜馅)

韭菜洗干净以后甩两下再切碎

这是非常关键的一步! 重点:把盐加在鸡蛋里。 (这样避免韭菜馅出水)

切点虾仁,把煎好的鸡蛋虾仁放入韭菜里搅拌均匀(鸡蛋一定切碎,凉了以后再放入韭菜里,避免把韭菜烫熟)

取30克左右的面擀成皮,包。 这样调出来的陷包的时候干净,不出水。 吃的时候也好吃,清清爽爽的。

煎到两面金黄就可以了!

超级超级好吃!

  1. 一定要把盐+再鸡蛋里
  2. 煎韭菜盒的时候先大火,再小火,刚开始不会煎的新手,怕不熟就关火闷一会,再煎。一定要看住火,及时翻面,要不你辛辛苦苦做的韭菜盒子,这一步容易崩盘!
  3. 3.不会捏花型的,不用捏,两头捏紧不露馅就行!花型一点点捏,不会捏锁链就捏贝壳的,两面捏上,食指在下大拇指在上,大拇指往下撵一下就行。

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