明天就是农历二月初一，也就是二月第一天，民间认为是中和节、春社日，又称祭太阳神的日子，太阳星君的生日。二月初一在民间的传统中讲究很多，尤其是传统食俗更是少不了。明天农历二月第一天，别忘“吃三样，做一事，忌一事”传统，迎春接福保平安！

一、吃三样

1、吃太阳糕

太阳糕是二月初一不可或缺的传统美食。北方很多地方有吃太阳糕的传统食俗，二月初一这天，人们会做太阳糕用以祭祀太阳，随着时代的不断变迁，传统节日美食也有了相应的改变，不管怎么变，万变不离其宗。二月初一吃太阳糕，寓意着风调雨顺，吉祥如意。

食材：江米面、黑糖、红曲粉

做法：1、江米面用水和匀，分成大小一致的小圆饼。2、上蒸笼蒸熟，稍微冷却。3、在圆饼上抹上一层黑糖，每五张叠在一起。4、再将叠在一起的圆饼上印出太阳或金鸡图案，美味好吃的太阳糕就做好了。

2、吃五谷饭

农历二月初一不但是太阳的生日，也是“春社日”，老传统要吃一碗五谷饭，人们会在谷物杂粮中选择米类、豆类5样或更多种，一起蒸熟吃，也叫做五谷饭。寓意着勤俭节约，五谷丰登，祈祷在新的一年里各种农作物都能大丰收！

食材：大米，高粱，黑米，藜麦，玉米碴子，小米。

做法：1、把大米，高粱，黑米，藜麦，玉米碴子、小米按一定比例混合，全部洗净，稍微浸泡一会儿。2、把所有食材全部放入电饭煲中，加入适量的水，启动电源，选择米饭键，自动蒸饭。3、时间一到，自动进入保温状态，五谷饭就蒸熟，即可上桌。4、这样的五谷饭要常吃，不单是节日美食，也是健康美食！

3、吃春饼

农历二月初一这天，人们会吃薄又劲道的春饼，因为春饼是圆的，它的形状也非常像太阳，人们吃春饼是希望在新的一年中，欣欣向荣，也希望能带来好运。

材料：面粉、开水、花生油、生菜，小葱、土豆丝、炸酥肉、甜面酱

做法：1、把面粉放到盆里，加入适量开水，用筷子搅拌均匀，加入少许冷水和成软硬适中的面团，静置后再揉匀，这样面团的筋性就会很小。2、把面团分割成小剂子按扁，每一个上都滴上几滴花生油，拿一个小剂子粘匀花生油，两个面剂子摞到一起按扁。3、用擀面杖充分擀开，翻过来擀一擀，再翻面擀擀，这样擀出的饼才不会差距太大，把春饼擀到最薄的程度就可以了。4、平底锅烧热，改成小火，把擀制好的春饼放入，盖上盖子烙制1分钟翻过来再烙大约30秒，饼鼓起，即可出锅。5、烙制好的春饼，拿出揭开，全部烙完。6、把生菜、小葱应季蔬菜洗净，土豆丝清炒，搭配炸酥肉、甜面酱，卷起来真的太香了。

二、做一事：喝中和酒

在民间传统习俗中，农历二月初一不但是“太阳的生日”、“春社日”，还是“中和节”。中和节随着时间慢慢变迁，虽然偏离了初衷，但是有一点却不曾改变，那就是饮中和酒，中和节要喝中和酒，亲朋好友团聚，畅饮中和酒，寓意和和美美，在新的一年里能够越过越好，长长久久！

三、忌一事：忌食动物内脏

农历二月初一日是初春时节，阳气初发，古人的观念中，动物内脏如肝肠等属于阴物，会阻滞阳气的升发，食用动物内脏是不吉利的。从现代医学的角度来看，动物内脏确实存在健康隐患。动物内脏，尤其是猪肝，每100克中的胆固醇含量是鸡蛋的近5倍，肝脏作为排毒器官，容易富集重金属，其含量可能超标3-8倍。因此，忌食动物内脏。

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