春日的暖阳轻柔地洒在姑苏城，苏州市姑苏区白洋湾街道和泰社区的老苏州张明雯，怀着对美食的热忱，开启了一场春日食材的探寻之旅，她的目的地是家附近的白洋湾菜市场。在那里，新鲜的食材等待着她，即将被带回厨房，化身一道道春日限定的美味佳肴。

张明雯刚踏入菜市场，喧闹声便扑面而来，摊位上琳琅满目的食材散发着诱人的气息。她的目光很快被一处摆满螺蛳的摊位吸引。在苏州，素有“清明螺，赛肥鹅”的说法，清明前的螺蛳最为肥美。此时的螺蛳尚未产子，肉质鲜嫩紧实。眼下，菜场里螺蛳最是热销，每斤价格7元至10元不等。张明雯蹲下身子，在螺蛳堆里轻轻翻拣。她仔细地查看每一颗螺蛳的外壳，确保没有破损，还不时拿起几颗放在耳边轻轻摇晃，听其声音判断是否鲜活。“我最爱的便是酱爆螺蛳，那浓郁醇厚的酱香，总能让一家人围坐餐桌大快朵颐。”

离开螺蛳摊，张明雯又来到了售卖河鲜和蔬菜的区域，她的目标是金花菜和蚌肉。金花菜，苏州人亲切地称之为草头，是春日里田间地头常见的野菜，每斤售价5元左右。张明雯拿起一把金花菜，手指轻轻捏了捏，检查其鲜嫩程度，还把叶片放在鼻尖轻嗅，那股清新的草香让她满意地点点头。不远处的摊位上，摆放着新鲜的蚌肉，蚌壳紧闭，透着一股水乡的气息，蚌肉价格在每斤15元上下。她知道，金花菜与蚌肉是绝佳的搭配，将蚌肉洗净切丝，与金花菜一起大火快炒，只需简单地调味，便能激发出食材最本真的鲜美。现场，她和摊主攀谈起来，询问蚌肉的产地和捕捞时间，力求买到最新鲜的食材。

春日餐桌上，自然少不了油焖春笋的身影。张明雯踱步到春笋摊前，春笋尖尖，外壳带着春天的新绿。春笋每斤价格14元至16元，价格会因品质和大小略有波动。她挑选了几根粗细均匀、笋壳完整的春笋。“这春笋，要趁新鲜吃，嫩得很，咬一口，汁水都能溅出来。”摊主笑着附和。张明雯说，自己做油焖春笋时，会先用沸水焯去春笋的苦涩，再用酱油、白糖、料酒等调料焖煮，小火慢炖，让每一丝笋肉都浸满酱汁的香甜。她还分享了自己多年来烹饪春笋的心得，包括如何控制火候、怎样调味才能让春笋的味道达到最佳等。

回到家中，张明雯系上围裙，便在厨房忙碌起来。餐桌上，渐渐摆满了一道道饱含春日气息的美食。她和家人们品尝着每一道菜，分享着生活里的趣事，回忆着过往春日里的点滴。对张明雯而言，这些美食不仅是舌尖上的享受，更是苏州春日饮食文化的传承。在这个春日，通过食材与烹饪，张明雯把苏州的春天端上了餐桌，品味这份苏城的春日韵味，感受春日里的温暖与幸福。这份对美食的热爱和对生活的热忱，也将在岁月的流转中，一代一代地传承下去。

作者单位：苏州市姑苏区白洋湾街道 作者：朱静依 媒体选稿编辑：李俊锋　系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿