【中华美食工匠】许坚定 中国徽菜大师 安徽杰出烹饪工匠
创始人
2025-03-04 11:23:42
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许坚定，男，1976年出生，安徽歙县人，中共党员，中式烹调高级技师，中国徽菜大师，安徽杰出烹饪工匠，中国徽菜烹饪技艺技术能手，黄山名厨，安徽省职业技能人才评价高级考评员，黄山市名厨委执行委员，曾在黄山桃源宾馆、徽商故里大酒店仙人洞店执厨，现任徽商故里大酒店厨师长。
致力于徽菜烹饪技艺传承和创新，从学徒做起，苦练基本功，虚心向前辈请教，经过数十年的努力，练就了一手精湛的厨艺。曾参加第309期中国厨艺高级技能研修班。制作的菜肴选料严谨，色彩搭配自然，风味独特。先后荣获2005年“千岛湖淳牌杯”第三届全国淡水鱼烹饪技术比赛银奖，2016 年“六达杯”安徽省第七届烹饪职业技能大赛职工组热菜、冷拼、果蔬雕刻项目金奖，2018年“徽州百工”黄山市厨艺技能大赛中获得“烹饪技术能手”称号，2019年中国徽菜名厨技艺传承大赛金奖，2020年度安徽金牌厨师长，2022年“海天鼎厨杯"全国烹饪技能锦标赛安徽赛区金奖，2023年黄山市第二届“新徽菜•名徽厨”职业技能竞赛特金奖，安徽省“新徽菜•名徽厨”专项职业技能竞赛三等奖，黄山市“徽州臭鳜鱼”制作专项职业能力竞赛二等奖。2024年“华佗杯”全国（亳州）药膳大赛个人赛一等奖。2025年入选《中华美食工匠》第四卷。
徽府一品锅
百花贡笋尖
徽州毛豆腐
徽州葛粉圆
石耳豆腐圆
编辑：常思为
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