汉朝人都吃啥？原来肉羹、酥饼才是真正的硬菜
创始人
2025-05-07 18:01:38
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你知道吗？2000多年前，汉朝人的一顿饭，可能比你想象的还精致。
在没有外卖、微波炉、电饭煲的年代，汉朝人靠一口“肉羹”，暖了一整个王朝的胃。
肉羹：汉代版的肉汤拉面
这不是普通的汤，而是汉代文献多次记载的“羹”类食物。
《礼记·内则》有云：“羹，鱼腊、肉腊，以水煮之。”
汉人爱喝羹，荤素皆宜，甚至加入谷物或面片，堪称古代“汤饭”。
这道“肉羹”，通常是牛羊肉炖煮后捣碎，加豆粉浓汤熬制，吃起来香浓不腻，解馋又耐饥。
酥饼：比蛋黄酥更古老的存在
别看现代点心精致，那种“酥得掉渣”的饼早在汉代就有了！
汉代的酥饼用小麦面粉，加酥油或动物脂肪反复叠压成层，再放在炭火上慢慢烤熟。
金黄酥脆，一口咬下就是“碎到桌面”的古人下午茶！
米酒：没有冰箱，但有发酵的智慧
米酒在汉朝已非常普及，酒不光用来饮，还用于祭祀、医药甚至护肤。
古人用曲菌发酵、陶罐密封储存，低度甜酒入口柔和，特别适合搭配肉羹与酥饼。
汉朝小知识：
- 粗粮为主，讲究自然原味
- 偏爱汤羹，注重滋养
- 注重节气饮食，讲究“医食同源”
想真正“穿越”一次，不是换汉服，而是复刻一顿汉朝的晚饭。
数字美食原创
2025年5月7日16:49:40
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