在孩子成长的关键时期，每位家长都希望孩子能拥有良好的智力和挺拔的身材。今天，就为大家分享 8 道天然美食，它们堪称孩子成长路上的“秘密武器”，不仅有助于大脑发育，让孩子记性变好，还能助力孩子个子蹭蹭长！接下来，让我们一同走进这些美食的详细做法。

莴笋叶鸡蛋汤

材料：莴笋叶100克、鸡蛋1个、盐2克、香油半勺、白胡椒粉少许。

步骤：

1.莴笋叶洗净切段；鸡蛋打散备用；

2.锅中加500毫升水，大火煮沸；

3.放入莴笋叶煮1分钟，加盐、白胡椒粉调味；

4.缓缓倒入蛋液，搅成蛋花，淋香油即可。

凉拌菠菜金针菇

【食材】

菠菜、金针菇

【做法】

1、小米辣、辣椒粉、蒜末、芝麻加1勺生抽、蚝油、香油、陈醋搅拌成汁。

2、金针菇焯熟捞出。

3、菠菜焯水捞出，沥干水分装碗。

4、倒入酱汁拌匀即可开吃。

花胶鸡汤

所需材料：花胶（鱼肚） 50克、老母鸡 半只、干贝（可选） 10克、枸杞 适量、红枣 适量、生姜 2片、料酒 适量、清水 2000ml、盐 适量

步骤：

1. 浸泡花胶：先将花胶浸泡在清水中，浸泡时间为4-6小时，直到花胶软化。泡发后，切成小块备用。

2. 准备鸡肉：将老母鸡洗净，去内脏和杂毛，切块。为了去腥，可以先用热水焯水，去掉浮沫，捞出备用。

3. 炖汤锅准备：在汤锅中加入2000ml清水，将鸡肉、花胶、干贝、红枣、枸杞放入锅中。

4. 加入姜片和料酒：将姜片轻拍后放入锅中，再加入适量料酒，用来去腥。

5. 煮沸撇沫：将汤锅开火煮沸，沸腾后撇去浮沫，保持汤清。

6. 慢炖：将锅中的火力调至小火，保持汤温在轻微沸腾的状态，慢慢炖煮2-3小时。花胶和鸡肉需要长时间炖煮，才能最大程度释放出其营养。

7. 加盐调味：最后炖煮好后，加入适量的盐，搅拌均匀后即可关火。若需要可以捞出姜片和枸杞，汤可按个人口味调整。

香辣炒花甲

【食材】

花甲，姜，蒜，小米辣，火锅底料，白糖，盐，生抽，葱

【做法】

1、姜、蒜切末，小米辣切段，起锅烧油，把它们倒进去爆香。

2、放一小块火锅底料炒出红油，接着放入洗净的花甲，再加入半勺白糖、少许盐、2勺生抽。

3、倒入大约100ml的啤酒，盖上锅盖焖煮几分钟，等花甲都开口了，放入葱段，翻炒均匀就能开吃啦！

紫菜豆腐鱼丸汤

材料：紫菜 适量、豆腐 1块（嫩豆腐）、鱼丸 10-12颗、姜 3片、大葱 1根、生抽 1大勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、料酒 1小勺、清汤或水 适量、香菜 少许（可选）

步骤：

1. 准备材料：将豆腐切成块，鱼丸准备好；紫菜用清水稍微泡发；姜切片，葱切段。

2. 煮鱼丸：在锅中加入适量的清汤或水，放入姜片和料酒，先煮沸后，放入鱼丸。煮至鱼丸浮起，表示已经熟透。

3. 加入豆腐：在鱼丸煮至浮起后，加入豆腐块，小火煮2-3分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。

4. 调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，调味后轻轻搅拌均匀。

5. 加入紫菜：加入泡发好的紫菜，再次加热至汤沸腾。

6. 煮沸：保持汤的沸腾状态，再煮1-2分钟，让紫菜的香味释放。

7. 出锅装盘：最后，关火，撒上葱段和香菜，增添香气和色彩，汤即可盛出享用。

山药胡萝卜蒸鸡翅

材料：鸡翅中 8-10只；山药 1根；胡萝卜 1根；姜蒜末 适量；料酒 适量；酱油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；细砂糖 适量；生抽 适量；香葱 适量

步骤：

1. 准备鸡翅：将鸡翅洗净，剪去翅尖，用刀在鸡翅的两侧划几刀，这样可以更好入味。放入碗中，加入适量料酒、酱油、白胡椒粉、盐、姜蒜末，搅拌均匀后腌制30分钟，让鸡翅更加入味。

2. 处理山药和胡萝卜：山药去皮，切成厚片。胡萝卜洗净去皮后切成薄片。山药切片后可以放在清水中浸泡，防止氧化变色。

3. 准备蒸盘：将山药和胡萝卜片均匀铺在蒸盘的底部，这样蒸出来的食材能更好地吸收鸡翅的香味，也能保证均匀受热。

4. 腌制鸡翅：将腌制好的鸡翅放在铺有山药和胡萝卜的蒸盘上，可以轻轻地摆放成整齐的排列。确保每个鸡翅都能得到蒸汽的蒸煮。

5. 蒸制：将蒸盘放入已加热的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到鸡翅熟透，山药和胡萝卜变软。可以在蒸的过程中轻轻打开锅盖检查鸡翅的熟度，避免蒸制过长。

6. 调味：蒸制完成后，将蒸盘取出，撒上葱花，调入少量生抽和细砂糖，增添风味。葱花的香气会为这道菜增色不少。

7. 装盘：将蒸好的鸡翅、山药和胡萝卜一起装盘，摆放整齐后就可以上桌享用了。可以根据个人口味再调整调料的量，确保味道适宜。

南瓜蒸排骨

材料：排骨 300 克、南瓜 1 块、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、白糖

做法：

1. 排骨洗净，切成小段，用姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、白糖腌制 30 分钟左右。

2. 南瓜去皮切块，放入蒸碗底部。

3. 将腌制好的排骨放在南瓜上，放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸 30 - 40 分钟，至排骨熟透。

山药瘦肉粥

材料：大米适量、山药 1 根、瘦肉 100 克、姜、葱花、盐、料酒、生抽

做法：

1. 大米洗净，浸泡 30 分钟。

2. 山药去皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化。

3. 瘦肉洗净切末，用姜、料酒、生抽腌制片刻。

4. 锅中加入适量清水，放入大米，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟。

5. 加入山药块，继续煮 10 - 15 分钟。

6. 放入瘦肉末，搅拌均匀，煮至肉末变色，最后加入适量盐调味，撒上葱花。

这 8 道美食做法简单，营养丰富，家长们可以根据孩子的口味和喜好，经常为孩子制作。让这些天然的“增高器”助力孩子健康成长，拥有聪明的头脑和挺拔的身材！