原创 姨妈卖了4年的酱香饼制作方法，自己在家也能做，既好吃还卫生
创始人
2025-05-25 10:02:16
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标题：姨妈卖了4年的酱香饼制作方法，自己在家也能做，既好吃还卫生。
在繁忙的都市生活中，美食总是能带给我们一丝慰藉和满足。今天，我要与大家分享一个来自我姨妈的秘制酱香饼制作方法，这不仅仅是一道美食，更是一份传承了四年之久的手艺。
姨妈的酱香饼，以其独特的酱料和酥脆的口感，成为了许多人心中的美食记忆。她告诉我，这道菜的秘诀在于那独家调制的酱料，以及她对面团和烘烤温度的精准把控。
首先，我们需要准备面粉、酵母、糖、盐等基本材料。将酵母与温水混合，静置片刻后加入面粉中，揉成光滑的面团。接下来，将面团发酵至两倍大，这是制作酱香饼的基础。
然后，是酱料的制作。将豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、醋等调料按比例混合，加入适量的水调制成浓郁的酱汁。这个酱料的调配过程需要耐心和细心，只有这样才能保证酱香饼的味道纯正。
接下来，就是最关键的一步——烤制。将发酵好的面团擀成圆饼状，刷上一层薄薄的油，撒上芝麻和葱花，然后将酱料均匀地涂抹在饼面上。最后，将饼放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约15分钟。
当香味四溢的酱香饼出炉时，你会看到那金黄色的表皮微微鼓起，酥脆可口。咬一口，满口的酱香和面香交织在一起，让人回味无穷。
姨妈的酱香饼不仅美味，更是一种生活的态度。它告诉我们，无论生活多么忙碌，只要用心去做，就能做出属于自己的美味。所以，如果你也想要尝试制作这道美食，不妨按照姨妈的方法来试试吧！
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