早餐不知道吃什么，来看看这十种早餐哪种合你胃口
创始人
2025-07-13 17:22:18
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十种早餐里的“懒人宝藏”
先说馄饨。很少有人把馄饨当早餐，其实它才是“冰箱救星”。提前包好冻冰箱，早上煮3分钟就能吃。我试过最绝的方法：肉馅用前腿肉剁碎，分三次加冰葱姜水顺时针搅，这样肉馅能“喝饱水”，煮出来嫩得爆汁。包的时候不用追求元宝形，馄饨皮边缘抹点水，放馅对角一折再捏两下，3秒一个，周末半小时能包上百个。冻硬后装袋，随吃随取。汤底更简单：碗底放紫菜、虾皮、葱花，舀两勺煮馄饨的热汤冲开，再捞馄饨进去，汤清味鲜，连汤都能喝光。
再说肉丝面。肉丝提前炒好装保鲜盒，早上煮面时顺手热肉丝，面条煮熟捞出一拌，5分钟搞定。关键是肉丝别选后腿肉，前腿肉带点肥边更嫩，炒的时候加一勺生抽半勺蚝油，出锅前撒把青蒜末，香得能多吃半碗。
豆腐脑必须单说。滑溜溜的豆腐脑，配刚炸的油饼，那叫一个绝！但豆腐脑的灵魂在卤——有人爱咸，有人嗜甜，我们家偏爱吃辣的。红亮的辣油浇上去，豆腐脑立刻裹上一层金红，舀一勺，滑进喉咙前先被辣香激得直吸气，再咬口油饼，外脆里软吸饱了卤汁，这搭配我能吃一辈子。
西红柿鸡蛋汤里煮馄饨皮，是我最近发现的神仙吃法。西红柿炒出沙加开水，打两个鸡蛋搅成蛋花，再扔几片冷冻的馄饨皮，煮软后撒把香菜，酸酸甜甜的，比单纯的西红柿鸡蛋汤多了面皮的嚼劲，热乎着喝一碗，冬天早上手都不凉了。
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