谁是国酒？

茅台说是国酒，老白干一百个不愿意，五粮液一千个不愿意，汾酒一万个不愿意。

直至2018年，茅台彻底放弃国酒称号，时任茅台董事长李保芳向时任汾酒董事长李秋喜写信公开致歉，这场“国酒之争”才算告一段落。

国酒不争了，可“国宴”上喝什么酒，依然成为各方关注的焦点。

9月3日，一张盛会后的晚宴菜单“爆”了。原因则是没上“酒王”茅台，却上了两款不算太知名的葡萄酒：长城西拉2018和长城雷司令2022。

没上茅台的“菜单”，心态“崩”了

从“菜单”来看，共有5个菜品，加一些佐餐食料，并配以水果、冰淇淋、咖啡、茶。酒的话，是长城葡萄酒旗下的两款产品。

5个菜品中，百合响螺汤是粤菜中的潮州菜派系，有清淡甜美、注重养生的特点；灸烤羊排均出现在西北菜系和川菜中，只是西北菜系中突出羊肉的鲜美，川菜中则体现麻辣、香辣等口感；蟹粉芙蓉龙虾是川菜中的渝派（下河帮）菜系，体现的是渝派川菜大方粗犷、调味多变的特点；珍菌佛跳墙是闽菜系，注重食材鲜美、风味层次和营养价值；香芥汁是西餐派系，但具有中式烹饪手法的创新融合，属于现代融合菜的范畴。

上述可见，传统的八大菜系“鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜”中，共占了三席，其中川菜可能就占了两席。

而美酒、美食、美生活，餐食历来就是酒品的写照，香辣、麻辣的川菜，与52度的高度浓香与53度的高度酱香，更能反映美生活，而香鲜的苏菜、徽菜、浙菜、鲁菜，与中度的徽酒、苏酒更配。

这说明，以川菜、川酒、黔酒为代表的麻辣菜、高度酒，仍是主流政商群体的最爱。

唯一的缺憾是，这次没有上“高度酒之王”茅台，或五粮液，或国窖1573”，这对酒类从业者来讲，是一个不小的失望，要知道，98年阅兵后的宴会上，据说上的就是五粮液。

所幸，酒还是上了，只是上了轻度、适口的葡萄酒（长城西拉2018和长城雷司令2022）而已。

据公开消息，长城西拉2018，产自河北怀来产区，这里海拔适中，昼夜温差大，非常适合西拉葡萄的生长。2018年是一个卓越的年份，阳光充足而降雨适中。这款酒呈现出深邃的宝石红色，散发着黑莓、李子和淡淡的胡椒香气，单宁柔顺且结构均衡，余味悠长；长城雷司令2022，来自河北沙城产区，2022年的凉爽气候为雷司令提供了良好的酸度和清新的果香。这款干白葡萄酒呈现出明亮的浅金黄色，带有柠檬、白桃和矿物质的香气，口感清新爽利，酸度活泼，非常适合搭配多种菜肴。

这说明，酒仍是国家不可或缺的重要产业，只是对超高端的茅台酒，并未有明确的信号支持。未来，或许还得回到轻生活的健康养生餐酒上来。

葡萄酒，会大发展吗？

“菜单”出圈，葡萄酒被重新定义，中国的“国酒”会是中国葡萄酒的长城吗？

对此，资本市场也引来了对葡萄酒的极大关注。

9月4日上午，王朝酒业、威龙股份、莫高股份、张裕A、中信尼雅等葡萄酒上市企业的股票纷纷翻红。

尤其是王朝酒业，最高涨幅一度高达超12%，最后上午收盘于0.310元/股，涨8.77%。

而国产葡萄酒“老大”张裕A，也一反连续多日的跌势，截止上午，收盘于21.99元/股，涨1.43%。

这对葡萄酒产业来讲是利好，但也无法回避葡萄酒当前在国内不温不火的发展现状。

就拿张裕A来说吧！8月27日晚间，张裕A发布半年报，报告显示，2025年上半年，张裕A实现营收14.7亿元，同比下降3.4%；实现归母净利润1.86亿元，同比下降16.09%。

这个降幅，如果放在整个酒类行业，尤其是白酒来讲，貌似也不算特别差的成绩。

可众所周知，白酒2025年上半年业绩的回调，是对前十年高增长的适度调整，并非“雪崩式”下滑。

而拉开张裕A前五年的“成绩单”：

2020年，张裕A实现营收33.95亿元，同比下降33.08%，实现归母净利润4.71亿元，同比下降58.75%；

2021年，张裕A实现营收39.95亿元，同比增长16.42%，实现归母净利润5亿元，同比增长6.21%；

2022年，张裕A实现营收39.19亿元，同比下降0.86%，实现归母净利润4.29亿元，同比下降14.28%；

2023年，张裕A实现营收43.85亿元，同比增长11.89%，实现归母净利润5.32亿元，同比增长5.32%；

2024年，张裕A实现营收32.77亿元，同比下降25.26%，实现归母净利润3.05亿元，同比下降42.68%。

可以看出，2020-2024年的5年时间，张裕A营收总共下降了1.18亿元，下降幅度为3.5%，归母净利润总共下降1.66亿元，下降幅度为35.2%。

而2025年的营收目标，张裕A定的是不低于34亿元，如今半年已过，张裕A只完成了43.2%，下半年需完成19.3亿元营收，即同比增长（2024年下半年营收为17.55亿元）9.97%，环比上半年增长31.3%，才能完成KPI考核指标。

其实，与其他葡萄酒企业相比，张裕A的成绩还算是不错的。

半年报显示，王朝酒业上半年综合盈利约为740万至930万港元，同比下降50%-60%；威龙股份上半年实现营收1.87亿元，同比下降15.27%，实现归母净利润亏损265.96万元，去年上半年是盈利903.31万元；莫高股份上半年实现营收1.21亿元，同比下降25.1%，实现归母净利润亏损3186万元，去年上半年是亏损1002万元……

所以，要说白酒上半年成绩惨，那是没见过葡萄酒企业。见了葡萄酒就会认为，原来，白酒仍是风光无限好。

但不知，在这张“菜单”的利好刺激下，张裕A会否逆势翻盘，整个葡萄酒能否一改颓势，逆袭成为中国“第一名酒”？让我们拭目以待吧！