白露，是二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指庚，太阳达黄经165度，于公历9月7-9日交节。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于冷空气转守为攻，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差逐渐拉大。

白露三候

节气

一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。

一候鸿雁来。鸿为大，雁为小，两种鸟二月北飞，八月南飞。民谚有云：“白露秋风夜，雁南飞一行。”二候玄鸟归。玄鸟即燕子，白露时节开始集体朝南迁徙，寻找过冬的乐土。《月令七十二候集解》中写道：“玄鸟解见春分，此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归。”三候群鸟养羞。“羞”同“馐”，是美食。“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

白露节气调养原则

01 节气厨房

白露后，“秋燥”愈发明显，容易耗伤人体的津液，导致口干、咽干、皮肤干燥、便秘等。因此，饮食上要以 “滋阴润肺” 为基本原则。

· 果蔬类：梨、葡萄、石榴、柿子、甘蔗、银耳、百合、山药、莲藕等。梨是“百果之宗”，生吃可清火，熟吃可滋阴，推荐冰糖炖雪梨或川贝蒸梨，对缓解秋咳尤其有效。

· 粥品类：早餐喝粥极佳，能健脾胃、补中气。推荐红枣百合粥、山药粥、红薯粥、杏仁川贝粥，既能润燥，又易消化。

注意忌口：

· 尽量减少或避免食用辛辣刺激、烧烤油炸的食物（如辣椒、花椒、桂皮、生姜等），这些会加重秋燥。

· 停止食用生冷瓜果、冰镇饮料，以免损伤脾胃阳气，导致腹泻。俗话说：“秋瓜坏肚”，西瓜、甜瓜等寒性瓜果此时不宜多食。

节

气

厨

房

梨果双炖润喉饮

【配料】

无花果3-5个，秋梨1个

【制作方法】

1. 将无花果和秋梨切块备用；
2. 锅中加入清水，将无花果和秋梨一起炖煮，最后加入冰糖即可。

【功效】

清热滋肺、止咳化痰、润肠通便、预防便秘。

拔丝红薯

【配料】

红薯、白芝麻、干桂花

【制作方法】

1. 红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块；
2. 将切好的红薯块焯水后捞出备用；
3. 锅烧热后倒入植物油，中火将油烧至五成热时倒入焯好的红薯块，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，炸至金黄色捞出；
4. 油全部倒出，接着倒入白糖，用小火，一直不停地用铲子轻轻搅动，使白糖熔化均匀，慢慢熬至浅红色，看到出现的泡沫由大变小，用铲子舀起糖汁，能成一条线状时，说明糖已熬好；
5. 迅速放入红薯块，翻动，使其均匀地裹上糖汁，装盘即可；
6. 撒入白芝麻、干桂花后即可食用。

【功效】

红薯：性平，味甘，归脾、肾经，通便排毒，防癌抗癌，减肥瘦身；

干桂花：温补阳气、止咳化痰，滋阴养肺。

02 体医融合

秋季是锻炼的好时节，但原则是：不宜大汗淋漓，以免耗伤津液和阳气。

· 选择一些较为缓和的运动，如慢跑、太极拳、八段锦、健身操、快走等。

· 运动时间最好选择在早晨，此时空气清新，利于行气活血。

· 运动后要及时擦干汗水，穿好衣物，切忌穿着湿衣服在冷风中逗留。

老年人可散步、慢跑、打太极拳等，中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山等。在进行以上运动锻炼的同时，还可配合一些“静功”，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。

03 情志调养

秋内应于肺，肺在志为悲。秋风萧瑟，草木凋零，人易产生凄凉、忧郁的“悲秋”情绪。中医认为，悲忧易伤肺。因此，精神调养至关重要。要保持内心宁静，情绪乐观，切忌悲忧伤感。可多与朋友家人沟通，多进行户外活动，登高望远，欣赏秋景，使心胸开阔，神志安宁，以缓和秋天肃杀之气对人体的影响。

04 健康起居

“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”，早睡以顺应阳气的收敛，早起使肺气得以舒展。

白露是全年昼夜温差最大的节气，务必注意随温度变化增减衣物。“白露身不露”这是最重要的民间谚语。意味着到了白露，就不要再赤膊露体了，尤其要注意腹部、关节和脚部的保暖。

特别注意：

1. 足部保暖：“寒从脚起”，应开始穿袜子，睡前可用温水泡脚15-20分钟，至身体微微发热，这能有效促进血液循环，温暖身体，改善睡眠。

2. 艾灸养生：对于平素体虚易感冒者，可艾灸足三里、关元、肺俞等穴位，能温通经络，增强人体卫外功能，提高免疫力。

3. 按摩穴位：每日早晚按摩迎香穴（鼻翼两侧），可宣通鼻窍，预防感冒和鼻炎复发。

“春捂秋冻”有讲究：健康人群可以适当“秋冻”，以增强身体的耐寒能力。但颈部、腹部、脚部绝对不能“冻”，老人、儿童和体弱者则不宜“秋冻”，应及时添加衣物。

白露养生锦囊

桂花百合菊花茶

材料：

桂花、百合、菊花各3克

适宜人群：

心情不佳，心烦失眠口眼干涩，干咳痰黏、胃中嘈杂者可常饮用

功效与作用：

疏肝理气调脾胃，滋阴润肺防秋悲。白露时节饮用，可兼顾五脏，寒热平调

参芪五味子茶

材料：

党参5克，黄芪5克，五味子3克，红枣2枚（掰开）

适宜人群：

素体虚弱、夏季出汗过多导致的气虚乏力、精神不济、容易感冒者。为秋冬“补虚”打下基础

功效与作用：

益气固表，敛汗生津，此方补而不燥，能有效改善“秋乏”症状

白露养生妙招

白露至，凉意生， 露身习惯要叫停

防燥多吃润肺果， 粥汤温软最养人

早睡早起精神好， 缓步慢行莫大汗

悲秋情绪勤排解， 登高赏景心自宽