白露一过，早晚的风里就带了丝丝凉意，空气也变得干燥起来。这时候总觉得皮肤干干的，喉咙也容易不舒服，胃口却悄悄变好了——身体在提醒我们，是时候贴贴“秋膘”，润燥补虚了！这时候的大鱼大肉反而容易腻，不如来几道应季的家常菜，滋润又养人。

今天就跟大家分享4道特别适合白露过后吃的家常菜，做法简单，味道鲜美，连吃一周，保证你气色红润，胃口大开！

一、红烧鸡块炖芋头

1. 鸡块焯水捞出备用；芋头去皮切滚刀块。

2. 锅里放油，加几颗冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒上色。

3. 加葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香，淋入料酒、生抽、老抽调味。加入没过鸡块的热水，烧开后转中小火炖40分钟。倒入芋头块，加适量盐，再炖15分钟左右，至芋头软糯、汤汁浓稠，加小米辣翻炒均匀即可。

鸡肉温中益气，芋头健脾补虚，口感粉糯，吸饱了汤汁的芋头简直比鸡块还香！这道菜暖心又暖胃，是秋天最实在的慰藉。

二、板栗虫草菇排骨汤

1. 排骨焯水，放入砂锅，加几片姜和足量冷水，大火烧开转小火慢炖30分钟。

2. 新鲜板栗去壳洗净（用干板栗也行），虫草菇和羊肚菌洗净。

3. 将板栗和虫草菇一起放入汤中，继续煲40分钟至1小时。关火前加适量盐调味，撒上枸杞和葱花即可。

板栗香甜健脾，虫草菇、羊肚菌增强免疫力，和排骨一起煲汤，汤水清澈鲜甜，润燥不上火。秋日午后喝上一碗，从喉咙舒服到胃里，整个人都滋润了。

三、香菇胡萝卜山药蒸鸡腿

1. 鸡腿表面划几刀，用生抽、蚝油、料酒、姜片和少许淀粉抓匀腌制20分钟。

2. 干香菇泡发切片，胡萝卜和山药去皮切厚片。

3. 取一个深盘，底部铺上胡萝卜片、山药片和香菇。将腌好的鸡腿放在上面，淋上少许泡香菇的水。水开后上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅撒上葱花即可。

做法超级健康，全程无油烟！山药益气滋阴，香菇提鲜，蒸出来的鸡腿鲜嫩多汁，原汁原味。下面的蔬菜吸满了鸡汤的精华，好吃又营养，特别适合老人和孩子。

四、西红柿土豆炖牛肉

1. 牛肉切块焯水；西红柿和土豆分别切块。

2. 锅中放油，煸香葱姜，倒入西红柿炒出红油。

3. 下入牛肉块，加适量生抽、老抽、少许糖翻炒均匀。加入足量热水和一两片香叶，小火慢炖1小时至牛肉软烂。倒入土豆块，加盐调味，再炖15分钟，至土豆软糯，大火收汁即可。

经典的“下饭菜”，酸甜开胃，牛肉补虚强体，土豆绵软，汤汁浓郁！用来拌米饭，能吃两大碗，瞬间打开秋天的胃口。

这4道菜有荤有素，有汤有菜，做法都是家常版本，零基础也能轻松上手。白露后多吃这些润燥补虚的食物，由内而外地调养，坚持一周，你就能感觉到身体的变化：皮肤没那么干燥了，手脚暖和了，吃饭香了，整个人气色都红润起来了！快收藏起来，今晚就给家人露一手吧！

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