初遇：寿乡的酱香召唤

在美食的江湖里，酱油从不是喧宾夺主的主角，却像一位深藏不露的隐士——只需几滴入锅，便能让寡淡的菜肴瞬间苏醒，赋予其灵魂般的鲜醇。而在世界长寿之乡—贺州，一股古法酿造的酱香正穿过青山绿水，悄然勾连着远方食客的味蕾，也牵引着我踏上探寻之旅。

贺州的山水像被造物主精心打磨过，青山如黛，绿水似绸，晨雾漫过田埂时，连空气都裹着草木的清甜。这里的人总说，长寿不是偶然——日出而作、日落而息的节律里，藏着对自然的敬畏；代代相传的老手艺中，凝着祖辈的智慧。当听闻这片土地上仍有人守着"日晒夜露"的古法酿酱油时，我心中的好奇像被撒了种的黄豆，悄悄发了芽。

那是个被阳光吻透的清晨，我驱车向贺州驶去。车窗外的风景是流动的水墨：金黄的稻田随微风起伏，白墙黛瓦的村庄嵌在青山间，偶尔有农人扛着锄头走过，脚步慢得能接住时光。越靠近目的地，心越急切，直到车子拐进八步区步头镇，一片整齐的酱缸突然撞入眼帘——那便是古法酱油"臻味湟"的诞生地，贺州四季飘香调味品有限公司的晒场。

数百只酱缸在阳光下列队，缸口的陶沿泛着岁月磨出的温润光泽，像一群等候检阅的老伙计。阳光洒在缸内的酱醅上，折射出琥珀般的光，浓郁的酱香混着阳光的暖意扑进鼻腔，不是工业酱油的刺鼻，而是带着黄豆、麦粉与时间沉淀的醇厚。我正看得入神，身旁传来脚步声，转头便见一位中年男子笑着走来——身材挺拔，眼角有细纹却透着韧劲，掌心的薄茧藏着常年劳作的印记，他便是廖羽，这片酱缸的守护者。

"远道而来辛苦啦！"他的声音像晒透的酱油，醇厚又温暖，伸手相握时，掌心的温度瞬间消弭了陌生感。

"廖董，早听说您的古法酱油能吃出老味道，今天终于能亲眼见一见了！"我难掩兴奋。

他爽朗地笑起来，指了指身后的酱缸："那您可得好好品——这每口酱香里，都藏着我们贺州的山水和老祖宗的规矩。"

跟着他的脚步，我走进了一场关于古法酱油的修行，也慢慢揭开了他与酱香纠缠半生的故事。

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溯源：传承的起点

廖羽与酱油的缘分，早在上世纪七八十年代的贺州老宅里就扎了根。那时他还是个剪着寸头的孩子，每次回外公家，最先闻到的不是饭菜香，而是后院晒场上飘来的酱香——那是外公姚锦培用老法子酿的酱油，缸沿爬着青苔，缸内的酱醅在阳光下冒着细密的泡泡，像藏着无数个小秘密。

外公是当地有名的酿酱师傅，一双粗糙的手能把普通的黄豆变成宝贝。那时物资紧俏，外公却总说："做酱油和做人一样，急不得，偷不得懒。"他会带着小廖羽选黄豆，只挑颗粒饱满、咬开有清甜的本地土黄豆；泡豆时要守着灶台，水温高了低了都不行；蒸豆用柴火灶，火大了会糊，火小了豆心不熟，得蹲在灶边盯着火苗，时不时添一把松针，让蒸汽里都裹着草木香。

最让廖羽着迷的是拌曲的环节。外公从不用现成的菌种，只靠贺州的空气"养曲"——把蒸熟的黄豆拌上麦粉，铺在竹匾里，放在通风的屋檐下，让空气中的天然菌种悄悄附着。几天过去，竹匾上会长出一层白白的菌丝，摸起来软软的，闻着有股淡淡的霉香，外公说这是"曲子醒了"，是酱油鲜美的关键。

"外公，这曲子怎么知道什么时候醒啊？"小廖羽蹲在竹匾旁，眼睛瞪得溜圆。

外公摸着他的头，指着窗外的山："靠天，靠地，靠鼻子——我们贺州的山好水好，空气里的菌种才纯；你闻着不酸不臭，摸着不粘手，就是曲子在跟你打招呼呢。"

那些日子，廖羽总围着晒场转，看外公每天清晨掀开缸盖翻醅，看阳光把酱醅从浅黄晒成深褐，看傍晚收缸时，外公会用干净的布擦净缸沿，像对待老朋友一样轻声说："明天再晒透些。"这份对手艺的虔诚，像一颗种子，悄悄落在了他心里。

后来，外公把手艺传给了舅舅，舅舅带着这门手艺去了香港，开了家叫"泗和號"的酱园，凭着古法酱油的醇厚，成了港岛不少老字号食肆的"秘密武器"——茶楼的虾饺、烧腊店的叉烧，都离不开这口酱香。而廖羽长大后，像许多年轻人一样，揣着闯劲去了广州、东莞，做过建材，跑过销售，在商场的快节奏里，渐渐把童年的酱香埋进了记忆深处。

改变发生在一次朋友聚餐。那天桌上有道红烧肉，本该是酱香浓郁的菜，吃起来却只有咸涩，朋友叹着气说："现在的酱油越来越没味了，都是添加剂调的，哪有小时候的香？"这句话像一把钥匙，突然打开了廖羽的记忆闸门——外公的酱缸、晒场的阳光、拌曲时的霉香，一下子全涌了上来。他突然意识到，很多老手艺正在消失，而自己手里，或许握着能留住这份味道的钥匙。

2001年，已过古稀的舅舅找到廖羽，语气带着期盼："孩子，我老了，这门手艺不能断在我手里，你愿不愿意接？"那时廖羽的建材生意正红火，看着舅舅作坊里简陋的设备、沾满酱渍的围裙，他犹豫了——做酱油又苦又累，赚钱慢，哪有建材生意来得快？

"舅舅，我现在太忙了，怕是顾不上..."他把话咽了回去，却看见舅舅眼里的光慢慢暗了下去。

舅舅没再勉强，只说了句："你再想想——这不是生意，是我们姚家的根。"

那之后，廖羽总在深夜想起舅舅的话。建材市场竞争越来越激烈，生意做得越久，他越觉得心里空落落的。直到有次路过菜市场，看见一位老奶奶在买散装酱油，一边闻一边叹气："要是有老酱油就好了..."他突然醒了——自己追求的成功，不该只是赚钱，更该是留住那些值得传承的东西。

他拨通了舅舅的电话："舅舅，我想跟您学做酱油。"

电话那头，舅舅的声音带着哽咽："好，好啊——明天我就把老方子找出来。"

放下电话，廖羽望着窗外的霓虹，突然觉得心里踏实了——他知道，自己终于要回到那条与酱香相伴的路上了。

创业：梦想照进现实

2016年，廖羽带着从舅舅那学来的手艺回到贺州，想在家乡重开酱园。可刚起步，现实就给了他一记重击——找场地比他想象中难十倍。

古法酿酱油对环境的要求近乎苛刻：要充足的阳光，晒场每天至少得有6小时日照；要干净的水源，酱油的80%是水，水质差了味道就变了；还得通风好，不然酱醅容易坏。廖羽骑着摩托车，跑遍了贺州的乡镇，有的地方阳光够却缺水，有的地方水好却被山挡住了日照，跑了一个多月，腿都晒脱了皮，还是没找到合适的地方。

"难道贺州这么大，就容不下一片酱缸？"有天晚上，他坐在江边，看着江水发呆，差点就想放弃。可一想起外公的酱缸，又咬了咬牙——再找！

转机出现在步头镇。那天他误打误撞进了一个小山村，刚拐过一道弯，就被眼前的景象惊住了：这里四面环山，却有一片开阔的平地，阳光毫无遮挡地洒在地上；一条小溪从山上流下来，水清澈得能看见水底的鹅卵石；风从山谷吹过，带着草木的清香，不燥也不闷。他蹲在溪边，掬起一捧水尝了尝，清甜回甘——就是这里了！

可新的问题又来了。村民们听说要建酱厂，都犯了嘀咕："会不会污染水啊？""机器声会不会吵？"有的村民甚至堵在村口，不让他进村。廖羽没急着辩解，而是提着自己酿的酱油，挨家挨户串门。

到了李大叔家，他掀开酱油瓶，一股酱香立刻飘满屋子。"大叔，您尝尝，这是我用老法子酿的，没加一点添加剂，水用的就是咱村的山泉水，晒场就在后山，不占农田，也不排废水。"他一边说，一边给李大叔倒了点酱油，"您家炒菜放一点，保管比买的香。"

李大叔尝了尝，眼睛一亮："这味，跟我小时候吃的老酱油一样！"

就这样，廖羽跑了半个月，把村里的几十户人家都串了个遍，有的送酱油，有的讲酿酱的老故事，有的承诺优先雇村里的人。村民们慢慢放下了戒心，李大叔还主动帮他说服了其他村民："廖老板是真心想做实事，咱们得支持！"

场地定了，可资金又成了难题。建厂房、买酱缸、进原料，每一笔都要花钱，廖羽把建材生意的积蓄全投了进去，还不够。他厚着脸皮找亲戚朋友借，有的亲戚劝他："放着好好的生意不做，偏要做酱油，你图啥？"他只说："图个心里踏实，图个老手艺不丢。"

有位老战友被他的执着打动，借了他20万："我信你，也信老祖宗的手艺。"

拿着凑来的钱，廖羽亲自监工建厂房。晒场的地面要铺水泥，他怕工人偷工减料，每天凌晨就去盯着；买酱缸时，他跑遍了景德镇的窑厂，只挑壁厚均匀、透气性好的陶缸，每只缸都要敲一敲，听声音脆不脆；连晒场的遮阳棚，他都选了透光好的帆布，说这样晒出来的酱油才香。

2017年春天，第一批黄豆进了厂。廖羽带着村里的几个工人，按照老法子泡豆、蒸豆、拌曲、下缸。可刚晒了没几天，一场大雨突然来了，他光着脚冲进晒场，和工人一起把缸盖盖上，雨水顺着头发流进脖子，他却只顾着检查缸盖有没有盖紧——那是他的心血，容不得半点闪失。

好不容易盼到抽油的日子，廖羽小心翼翼地用竹勺从缸里舀出酱油，琥珀色的液体顺着勺沿流下，酱香扑鼻。他尝了一口，鲜中带甜，咸淡适中，和记忆里外公酿的酱油一模一样，眼泪一下子就流了出来——这么久的辛苦，值了！

可把酱油推向市场时，新的打击又来了。超市里的酱油五花八门，价格比他的便宜一半，消费者拿起他的酱油，看了看价格又放下了："这么贵，跟普通酱油有啥不一样？"

廖羽没气馁，他带着酱油去参加食品展销会，现场煮面条，给路过的人尝："您尝尝，不用放味精，就靠这酱油提鲜。"有人尝了之后说："这味确实不一样，有小时候的感觉。"慢慢的，有餐馆开始订他的酱油，有宝妈专门找他买给孩子吃，口口相传，生意渐渐有了起色。

那天，他收到一位老人的微信，说："小伙子，你的酱油让我想起了我老伴，她以前也这么酿酱油。"廖羽看着信息，心里暖暖的——他知道，自己不仅留住了手艺，还留住了很多人的回忆。

工艺：时间的味道

在四季飘香的晒场上，几百只酱缸整齐排列，缸身上印着"臻味湟"三个字，在阳光下泛着温润的光。廖羽总说："做酱油没有捷径，就是跟时间较劲——少晒一天，味道就差一分。"

选豆是第一步，也是最关键的一步。廖羽只选贺州本地的非转基因土黄豆，这种黄豆颗粒小，蛋白质含量高，咬开有股清甜。每年黄豆成熟时，他都会去农户家里看，亲手抓一把黄豆，掂量掂量，咬开几颗，只有达到标准的才收。"你看这黄豆，"他拿起一颗给我看，"颜色要金黄，没有虫眼，颗粒要饱满，这样酿出来的酱油才香。"

泡豆要讲究"看天行事"。春天水温低，要泡12小时；夏天水温高，8小时就够了。廖羽每天早上都要去看泡豆的桶，用手捏捏黄豆，要是捏起来软软的，没有硬心，就说明泡好了。"泡豆不能急，泡不透，蒸出来的豆就不香；泡过了，豆就烂了，没法用。"

蒸豆用的是柴火灶，灶台上架着一口大铁锅，里面装满了泡好的黄豆。廖羽蹲在灶边，往灶里添柴，火苗舔着锅底，蒸汽从锅盖缝里冒出来，带着豆香。"柴火蒸的豆，有股烟火气，这是电蒸锅比不了的。"他说，蒸豆要蒸到黄豆用手一捏就碎，入口即化，这样才能把豆的香味完全释放出来。

拌曲是最考验功夫的环节。廖羽不用现成的米曲霉，只靠贺州的空气"养曲"。他把蒸熟的黄豆拌上麦粉，铺在竹匾里，放在温度25℃左右的曲房里，让空气中的天然菌种附着在上面。每天他都会去曲房看，用手摸一摸菌丝的厚度，闻一闻味道，要是有酸味，就说明温度高了；要是没香味，就说明温度低了。"这曲就像孩子一样，要细心照顾，"他笑着说，"等菌丝长到一厘米厚，颜色变成灰白色，就可以下缸了。"

下缸那天，工人会把拌好曲的黄豆装进酱缸，再加入用山泉水和海盐调成的盐水。廖羽会亲自把关盐水的浓度，用比重计测，浓度要刚好达到18度——浓了，黄豆会脱水；淡了，容易坏。"盐水就像酱油的骨架，浓度不对，整个酱油的味道就垮了。"

接下来就是晒酱，也是最耗时的环节。从下缸到抽油，要晒足180天，也就是半年。每天清晨，廖羽都会和工人一起掀开缸盖，让酱醅充分接触阳光和空气；傍晚再把缸盖盖上，防止露水打湿。"太阳越大，酱油越香，"他说，"阳光中的紫外线能让黄豆里的蛋白质分解成氨基酸，这是酱油鲜美的关键。"

晒酱的过程中，还要每天翻醅。廖羽用一把特制的木耙，从缸底往上翻，把下面的酱醅翻到上面，让每一层都能晒到太阳。木耙是他特意找木匠做的，耙齿间距刚好，不会把酱醅搅碎。"翻醅就像给酱醅按摩，"他一边翻一边说，"这样酱醅发酵得均匀，味道才醇厚。"

到了抽油的日子，廖羽会用竹勺从缸里舀出酱油，装进陶罐里。刚抽出来的酱油还带着点生涩味，要放在晒油池里再晒30天，让味道更浓郁。晒油池是用石头砌的，上面盖着玻璃，既能晒太阳，又能防尘。"你看这酱油，"他舀起一勺，"颜色要像琥珀，透亮，没有杂质，这样才是好酱油。"

最后一步是蒸煮，用柴火慢慢煮，既能杀菌，又能让酱油的味道更稳定。廖羽会守在灶台边，时不时尝一口，调整火候——火大了，酱油会糊；火小了，杀菌不彻底。"蒸煮这一步，是给酱油'定味'，"他说，"多煮一分钟，味道就浓一分，少煮一分钟，就少一分醇厚。"

这些年，廖羽也在悄悄创新。他在晒场旁边建了玻璃房，把蒸煮后的酱油放在里面，既能保证卫生，又能让酱油继续日晒夜露。"传统不能丢，但也要与时俱进，"他说，"这样既能保留古法的味道，又能让消费者吃得更放心。"

有次，一位老酿酱师傅来参观，尝了他的酱油后说："小伙子，你这酱油，有老味道，也有新心意。"廖羽听了，心里暖暖的——他知道，自己不仅传承了手艺，还让这门手艺有了新的生命力。

发展：困境与突破

随着四季飘香调味品有限公司的声名渐起，产品销量也如春日的藤蔓，稳步攀升。然而，廖羽并未就此满足，他深知，在这竞争激烈如丛林的市场中，犹如逆水行舟，不进则退。企业的发展恰似在波涛汹涌的商海中行舟，唯有不断奋勇向前，方能稳立潮头。

在企业前行的征程中，产能不足如同一块巨石，横亘在廖羽的面前。随着订单如雪花般纷纷飘落，原有的生产设备和场地已如同狭小的鸟笼，再也无法容纳市场那日益增长的需求。 “那段日子，每天都有客户如热锅上的蚂蚁般催着要货，可我们的产能有限，就像巧妇难为无米之炊，根本无法按时交货。看着客户那失望的眼神，就像一把把利剑，刺痛着我的心。”廖羽回忆起当时的情景，脸上仍隐隐浮现出一丝焦急。

为了解决产能这个棘手的问题，廖羽毅然决定扩大生产规模。他如同一位执着的寻宝者，四处寻觅合适的场地。经过一番不懈的努力，终于在步头镇寻得一块面积更大的土地，仿佛是找到了开启企业新征程的钥匙。扩大生产规模需要巨额的资金投入，这对于当时的廖羽来说，无疑是一座难以翻越的大山。

“资金从哪里来？这犹如一道无解的难题，让我头疼不已。”廖羽皱着眉头，神情凝重地说道。为了筹集资金，他跑遍了各大银行，如同一位虔诚的信徒，向银行申请贷款。由于企业规模较小，缺乏抵押物，银行的贷款申请一次次被驳回，仿佛是一扇扇希望的大门在他面前紧紧关闭。“那段时间，我真的是四处碰壁，感觉自己就像一只迷失在黑暗森林中的无头苍蝇，找不到前行的方向。”采访中廖羽苦笑着对我说。但是，他并未放弃，他的心中坚信，只要自己坚持不懈，就一定能在黑暗中找到那一丝曙光。

廖羽开始向亲朋好友借钱，他将自己的想法和计划如潺潺流水般细细道来，希望能得到他们的支持。在他的努力下，一些亲朋好友被他的执着和信念所打动，纷纷伸出了援手，如同在黑暗中为他点亮了一盏盏温暖的明灯。“非常感谢他们在我最困难的时候给予我支持和帮助，如果没有他们，就没有今天的四季飘香。”廖羽满含感激地说道。

在筹集到一部分资金后，廖羽便马不停蹄地着手建设新的厂房和购置新的设备。他亲自参与到建设的每一个环节中，从规划设计到施工建设，他都严格把关，如同一位严谨的工匠，精心雕琢着每一个细节。“新厂房的建设，不仅要提高产能，还要注重环保和卫生。我们要打造一个现代化的调味品生产基地，让消费者吃得放心，就像为他们打造一个安全、美味的美食殿堂。”廖羽坚定地说。

经过几个月的紧张施工，新的厂房终于落成。新厂房占地面积更大，生产设备更加先进，产能得到了大幅提升。看着那崭新的厂房，如同一位英姿飒爽的巨人屹立在眼前，先进的设备仿佛是一个个充满力量的战士，廖羽的心中充满了喜悦和自豪。“这是我们企业发展的一个新的起点，我相信，在新的厂房里，我们一定能够生产出更多优质的调味品，满足市场的需求，让四季飘香的味道飘得更远更广。”廖羽信心满满地说道。

除了产能不足的问题，市场竞争也是廖羽面临的一大严峻挑战。随着调味品市场的不断发展，越来越多的品牌如雨后春笋般涌入市场，竞争日益激烈。一些大型调味品企业凭借着强大的品牌影响力和资金实力，如同巨无霸一般，占据了大量的市场份额。而四季飘香作为一家新兴的企业，在品牌知名度和市场份额方面都处于劣势，仿佛是一只弱小的羚羊，在激烈的市场竞争丛林中面临着强大的对手。

“在市场竞争中，我们就像一个小舢板，在波涛汹涌的大海中摇曳，而那些大型企业就像航空母舰，威风凛凛。我们要想在竞争中生存下来，就必须找到自己的优势和特色，如同在茫茫大海中找到一座属于自己的坚实岛屿。”廖羽深知市场竞争的残酷，他开始静下心来，认真思考如何提升企业的竞争力。

经过一番深入的市场调研和分析，廖羽发现，随着人们生活水平的提高，消费者对于食品安全和品质的要求越来越高。而四季飘香的古法酿造酱油，采用传统的工艺，不添加任何化学添加剂，如同一位纯净天然的仙子，正好符合消费者对于健康和品质的追求。“我们的优势就在于我们的产品品质和传统工艺。我们要把这些优势充分发挥出来，让更多的消费者了解和认可我们的产品，就像让这朵纯净的仙子之花在市场的花园中绽放出耀眼的光芒。”廖羽决定以产品品质和传统工艺为突破口，提升企业的竞争力。

为了提高产品的品质，廖羽不断优化生产工艺，加强对原材料的管控。他亲自到各地寻找优质的黄豆和其他原材料，仿佛是在寻找一颗颗璀璨的珍珠，确保每一瓶酱油都选用最好的食材。同时，他还加强了对生产过程的监控，严格控制每一个环节的质量，如同一位严格的卫士，守护着产品品质的大门，确保产品符合高品质的标准。“品质是企业的生命线，我们不能有丝毫的马虎。只有保证产品的品质，我们才能赢得消费者的信任和支持，让企业在市场的浪潮中稳健前行。”廖羽经常这样对他的员工们说。

在提升产品品质的同时，廖羽还注重品牌建设和市场推广。他积极参加各种食品展销会和行业活动，如同一位热情的使者，向经销商和消费者展示四季飘香的产品和传统工艺。他还利用互联网平台，开展线上销售和宣传，扩大品牌的影响力，让四季飘香的名字如同春风般，吹进更多消费者的心中。“在这个信息时代，互联网是我们推广品牌的重要渠道。我们要充分利用互联网的优势，让更多的人了解我们的产品和品牌，就像借助一双翅膀，让四季飘香飞得更高更远。”廖羽说道。

为了让消费者更好地了解古法酿造酱油的魅力，廖羽还在厂区内建设了一个酱油文化博物馆。博物馆内展示了古法酿造酱油的历史、工艺和文化，仿佛是一个时光隧道，让消费者可以亲身感受到酱油的酿造过程和独特魅力。“通过这个博物馆，我们希望能够让更多的人了解古法酿造酱油的文化和价值，让这份传统的技艺得到更好的传承和发展，就像让一颗古老的种子，在现代社会的土壤中生根发芽，茁壮成长。”廖羽介绍道。

在廖羽的努力下，四季飘香的品牌知名度逐渐提高，产品的市场份额也在不断扩大。越来越多的消费者开始认识和认可四季飘香的古法酿造酱油，企业的发展迎来了新的机遇。“我们的目标是成为国内知名的调味品品牌，让四季飘香的酱油等调味系列产品走进千家万户，就像让温暖的阳光照亮每一个角落。”廖羽的眼中闪烁着坚定的光芒，他深知，实现这个目标还有很长的路要走，但他相信，只要坚持不懈，就一定能够实现。

责任：共富的愿景

在廖羽的心中，企业的发展不仅仅是为了追求经济效益，更重要的是要承担起社会责任，回馈社会。他深知，自己的企业能够在贺州这片土地上茁壮成长，离不开当地政府和百姓的支持与帮助。因此，他始终怀揣着一颗感恩的心，积极投身于各项公益事业，努力为当地的经济发展和社会进步贡献自己的力量，如同一位辛勤的园丁，精心呵护着贺州这片土地。

在企业发展的过程中，廖羽始终将产业扶贫作为一项重要的工作来抓。他积极与当地政府合作，开展扶贫合作计划，发动贫困户种植黄豆，通过产业带动，帮助他们实现脱贫致富。为了提高贫困户的种植积极性，廖羽不仅为他们提供了优质的黄豆种子和种植技术指导，还承诺以高于市场的价格收购他们种植的黄豆。“我们要让贫困户看到实实在在的利益，这样他们才会有动力去种植黄豆。只有他们的生活改善了，我们的企业才能真正实现可持续发展，就像大树只有扎根于肥沃的土壤，才能茁壮成长。”廖羽坚定地说。

在仁义镇，廖羽建成了200多亩的黄豆种植示范基地，并与20多户农户签订了保价回收协议。对于贫困户，政府每亩补贴700元，而公司的收购价格每斤5元，比正常市场价高出1元。这样一来，只要每户种植5亩黄豆，贫困户每年收入就有2万多元，切实达到了产业扶贫之效。“以前我们家种的黄豆，总是担心卖不出去，价格也不稳定。现在好了，有了廖总的公司，我们再也不用担心销路和价格的问题了。而且，他们还教我们怎么科学种植，产量比以前提高了不少。”一位贫困户感激地说道，眼中闪烁着喜悦的光芒。

除了发动贫困户种植黄豆，廖羽还积极为当地村民提供就业机会。他的工厂吸纳了20多名村民在家门口就业，让他们既能照顾家庭，又能有一份稳定的收入，如同为他们打开了一扇幸福生活的大门。在工厂里，廖羽注重对员工的培训和培养，他亲自传授古法酿造酱油的技艺，让员工们不仅能够掌握一门技术，还能感受到传统工艺的魅力。“在这里工作，我学到了很多东西。廖总对我们很好，不仅教我们技术，还关心我们的生活。我会好好干，不辜负他的期望。”一位员工充满干劲地说，脸上洋溢着对未来的憧憬。

廖羽的产业扶贫举措，不仅帮助了当地贫困户增收致富，也带动了当地经济的发展。随着企业的不断发展壮大，越来越多的人开始关注到贺州的古法酱油酿造产业，为当地的农产品销售和乡村振兴注入了新的活力，如同为这片土地注入了一股强大的生机与活力。

在推动产业扶贫的同时，廖羽还积极参与其他公益事业。他关注当地的教育事业，为贫困学生捐赠学习用品和助学金，帮助他们实现读书的梦想，就像为他们插上了一双通往知识殿堂的翅膀；他关心当地的老年人，经常组织员工到敬老院看望老人，为他们送去生活物资和关爱，让老人们感受到社会的温暖，如同冬日里的暖阳；他还积极参与环保活动，倡导绿色发展理念，为保护贺州的绿水青山贡献自己的力量，如同一位坚定的环保卫士，守护着这片美丽的土地。“企业是社会的一份子，我们有责任和义务为社会的发展做出贡献。我希望通过我们的努力，能够让更多的人受益，让贺州这片土地变得更加美好，就像让一幅美丽的画卷更加绚丽多彩。”廖羽说道。

展望：未来的蓝图

站在新的起点上，廖羽的心中满是对四季飘香调味品有限公司未来的憧憬与规划。他的目光坚定而长远，仿佛已经看到了企业在未来的市场中绽放出更加耀眼的光芒，如同星辰在夜空中闪耀。

在廖羽的规划里，扩大生产规模是企业未来发展的重要方向之一。随着市场需求的不断增长，现有的生产能力已逐渐显现出不足，如同狭小的容器无法容纳不断增多的液体。为了满足消费者对高品质古法酿造调味品日益增长的需求，廖羽决定进一步扩大厂区面积，引进更多先进的生产设备。他计划在未来几年内，将厂区的占地面积扩大一倍，新增现代化的酿造车间和储存仓库，同时增加酱缸的数量，使酱油的年产量提升至50万公斤以上，酱料和甜醋等其他产品的产量也将相应大幅提高。“我们要打造一个规模化、现代化的古法酿造调味品生产基地，让四季飘香的产品能够走进更多家庭，为人们的餐桌增添更多美味，就像让四季的芬芳弥漫在每一个角落。”廖羽充满信心地说道。

在产品创新方面，廖羽也有着清晰的思路。他深知，市场在不断变化，消费者的口味和需求也日益多样化，如同变幻莫测的天气。因此，企业必须不断创新，推出更多符合市场需求的新产品，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。除了现有的传统酱油、辣椒酱油、冬菇酱油、甜醋等系列产品外，廖羽计划在未来推出更多具有地方特色和健康概念的调味品。他正在组织研发团队，深入研究贺州本地的特色食材和传统美食，尝试将它们融入到调味品的制作中，开发出具有贺州风味的独特调味品，如八角酱油、青梅醋等。这些产品不仅将丰富四季飘香的产品线，还将进一步提升企业的品牌形象和市场竞争力，如同为企业增添了一双有力的翅膀。同时，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，廖羽还打算推出一系列低盐、低糖、无添加的健康调味品，满足消费者对健康生活的追求。“我们要在传承古法酿造技艺的基础上，不断创新，让传统与现代相结合，为消费者提供更多优质、健康、美味的调味品，就像让古老的智慧与现代的科技完美融合。”廖羽说道。

在销售渠道拓展上，廖羽也有着宏伟的计划。目前，四季飘香的产品主要销往粤港澳大湾区，但廖羽并不满足于此。他希望将产品推向全国市场走向世界，让更多的人品尝到来自贺州的古法酿造调味品，如同让贺州的美味传遍大江南北。为了实现这一目标，他将加大市场推广力度，积极参加各类国内外食品展销会、行业峰会等活动，提高品牌知名度和产品曝光度，就像在市场的舞台上为企业搭建一个闪亮的展示台。同时，他还将加强与各大经销商、零售商的合作，建立更加完善的销售网络，确保产品能够顺利进入各大超市、商场和农贸市场，如同为产品铺设一条顺畅的流通之路。此外，廖羽还非常重视电商平台的作用。他计划加大在电商领域的投入，优化线上销售渠道，提升品牌在各大电商平台的影响力。通过直播带货、短视频推广等新兴营销方式，吸引更多年轻消费者的关注和购买。“互联网是我们拓展市场的重要工具，我们要充分利用好这个平台，让四季飘香的产品走向全国，走向世界，就像借助互联网的东风，让企业扬帆远航。”廖羽说道。

人才培养也是廖羽未来规划中的重要一环。他深知，人才是企业发展的核心竞争力，如同发动机对于汽车的重要性。随着企业的不断发展壮大，对各类专业人才的需求也越来越大。廖羽计划加强与高校、科研机构的合作，建立人才培养基地，吸引更多优秀的人才加入四季飘香，如同为企业汇聚一群优秀的船员。他将为员工提供良好的工作环境和发展空间，鼓励员工不断学习和创新，提升自身的专业技能和综合素质，就像为员工提供一片成长的沃土。同时，他还将加强对员工的培训和教育，传承古法酿造技艺，让这一传统技艺在企业中得到更好的延续和发展。“我们要打造一支高素质、专业化的人才队伍，为企业的发展提供坚实的人才保障，就像为企业的大厦筑牢根基。”廖羽说道。

廖羽希望通过企业的发展，为当地的经济建设和社会发展做出更大的贡献。他将继续加大对当地黄豆种植产业的扶持力度，扩大黄豆种植基地的规模，带动更多农户增收致富，如同带领更多的人走上幸福的康庄大道。同时，他还计划在当地开展更多的公益事业，关注教育、环保、扶贫等社会问题，用实际行动回馈社会。“企业是社会的一份子，我们有责任和义务为社会的发展贡献自己的力量。我希望通过我们的努力，能够让更多的人受益，让贺州这片土地变得更加美好，就像让我们的企业成为一颗闪耀的明星，照亮贺州的每一个角落。”廖羽说道。

在廖羽的带领下，四季飘香调味品有限公司正朝着更加辉煌的未来迈进。他的心中充满了对企业未来的信心和期待，他相信，只要坚持传承与创新，不断努力奋斗，四季飘香一定能够实现自己的目标，成为国内乃至国际知名的调味品品牌，让贺州的古法酿造技艺在世界舞台上绽放出更加绚丽的光彩，如同让贺州的文化名片在全球范围内闪耀光芒。

味与道的传承

廖羽的创业路，恰似一坛深埋贺州沃土的古法酱油，从初酿时的忐忑摇晃，到陈化后的醇厚绵长，在桂北这片浸润着烟火气的土地上，熬煮出一段关于传承与创新的动人传奇。最初站在家族老作坊门前，他指尖划过斑驳的酿缸，耳边还回响着现代工业浪潮的喧嚣 —— 是守着日渐蒙尘的老手艺，还是闯一条无人踏过的新路？最终，他攥紧了那把祖辈传下的搅拌木勺，毅然踏入了古法酱油的 “慢世界”，每一步都踩在艰辛的石子上，却也印着执着的温度。

他对古法酿造的坚守，从不是简单的手艺复刻，而是一场与时光的温柔对话。当快消品充斥货架，当流水线取代了手工翻炒，廖羽却在老作坊里守着 “春制曲、夏发酵、秋晒油、冬藏香” 的老规矩。黎明时分，他会亲自到后山挑选饱满的黄豆，指尖捻过每一粒果实，仿佛能触到土地的脉搏；正午的阳光下，他戴着草帽蹲在晒场，一勺勺翻动酱醪，看着阳光在酱色的涟漪里跳荡；深夜的灯光下，他捧着泛黄的祖传酿谱，逐字揣摩 “七分晒、三分露” 的玄机。正是这份近乎执拗的细致，让古法酱油的醇香重新漫出作坊，飘进寻常百姓家，也让这门差点被遗忘的技艺，在现代社会里长出了新的枝芽。

而他骨子里的创新精神，恰似为这坛老酱油注入了鲜活的泉水。在传承古法的根基上，廖羽没有固步自封：他引进恒温控制系统，让酱醪在四季里都能保持最佳发酵温度，却始终保留手工搅拌的 “匠心触感”；他推出低盐酱油、风味酱油等新品，满足现代人的健康需求，却从未改变传统酿造的核心工艺；他抱着手机学习直播带货，镜头里，老作坊的青石板、酿缸上的青苔成了最好的背景，网友们看着他从晒场到车间，隔着屏幕都能闻到那股醇厚的酱香。就这样，四季飘香调味品有限公司在传统与现代的碰撞中破茧而出，像一株倔强的藤蔓，在激烈的市场竞争里攀援生长，最终成为行业里一抹亮眼的 “酱色标杆”。

廖羽的故事，从来不止于一坛酱油的芬芳，更藏着一份企业家的家国情怀。他记得老家农户们守着优质黄豆却销路难寻的愁容，便牵头成立合作社，包销当地黄豆，让乡亲们的汗水能换成实在的收入；逢年过节，他会带着自家的酱油走进养老院，看着老人们用酱油拌着白粥露出笑容，他总说 “这味道，就像家里的念想”。他用双手酿出了好酱油，更用行动诠释了 “达则兼济” 的担当，成为贺州大地上一个温暖的符号。

未来已来，廖羽的心里始终装着一坛 “未开封的希望”。他常站在晒场眺望远方，想象着有一天，四季飘香的酱油能摆上国际货架，让世界尝尝中国古法酿造的味道；想象着更多年轻人能走进老作坊，接过他手中的木勺，把这份 “味与道” 继续传下去。他坚信，只要传承的根不松，创新的劲不减，这坛 “酱油传奇” 定会在岁月里愈发醇厚，香飘万里。

当我打开一瓶四季飘香的古法酱油，淋在热气腾腾的米饭上，那股咸鲜里藏着的，是贺州的风土，是祖辈的智慧，更是廖羽用热爱与坚守熬煮的时光滋味。这味道，是对传统文化的致敬，是对美好生活的向往，更像一声温柔的召唤 —— 召唤着更多人去守护传统的微光，去追逐创新的星光，在自己的赛道上，熬煮出属于自己的人生芬芳。（作者郭军系广东省文化传播学会副会长、广东省品牌研究会副会长）