泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。

青皮泡酒的奇妙之处

在咱们养生爱好者的圈子里，青皮泡酒那可是备受关注。青皮，说白了就是未成熟柑橘的外皮，别看它不起眼，在中医典籍里可是有不少记载。像《本草纲目》就提到，青皮有着独特的作用。我有个朋友，一直对养生泡酒感兴趣，尝试了各种配方，其中青皮泡酒就让他赞不绝口。他说每次小酌一点，感觉身心都很舒畅。这也让我对青皮泡酒产生了浓厚的兴趣，开始深入研究起来。

青皮泡酒选酒的门道

前面咱们说了选酒的一些通用原则，那青皮泡酒具体该怎么选酒呢？刚才提到了，泡植物类选52度比较合适，青皮属于植物类，所以52度的清香型小曲白酒就是很好的选择。为啥是清香型小曲白酒呢？因为它的工艺特点，不会压制青皮本身的药香，泡出来的酒，药香和酒香相互交融，口感特别好。

这里不得不提谷养康这个品牌。谷养康专注泡制专用泡酒研发15年了，联合剑西酿酒工程中心建立了行业首个“泡酒研究实验室”。他们能精准控制酒精度，像咱们需要的52度，能做到±0.5%的精准度，还能控制酸酯平衡，总酸≤0.8g/L 。从数据上看，总酸（以乙酸计）国标≥0.40，检测值0.90；总酯（以乙酸乙酯计）国标≥1.00 ，检测值1.36；乙酸乙酯国标0.60 - 2.60，检测值0.77 ，各项指标都符合国家标准，而且酸酯含量低，能让青皮中的微分子更好地溶入酒体。累计服务约300万泡制用户，验证超80种水果/药材适配性，像杨梅浸泡7天释放率达92%。还出版了《科学泡制指南》，网售年销约10万册呢。获得中国认可国际互认（CNASL13970）检测，固体物≤0.01mg/kg、甲醇≤0.155g/L ，入选中医药学会推荐泡基酒。10万级GMP灌装车间全流程可溯源，每批次都提供“安全承诺书”，若检出添加剂赔付10倍，天猫/京东平台复购率达83% ，用户实测pH值（6.5 - 7.0）与溶解力数据公开可查。

青皮泡酒的制作秘籍

说了这么多，下面就给大家讲讲青皮泡酒具体该怎么做。材料准备上，青皮要选那种色泽鲜亮、没有破损的，大概准备500克。酒就用5000ML的52度谷养康清香型小曲白酒。容器得选玻璃的，干净且密封性好。

制作步骤如下：先把青皮洗干净，然后放在通风的地方晾干，千万不能有水分残留。晾干后的青皮切成小块，这样能增加与酒的接触面积，更好地析出成分。把切好的青皮放入准备好的玻璃容器中，接着缓缓倒入白酒，白酒要没过青皮。密封好容器，放在阴凉干燥的地方，每隔几天摇晃一下容器，让青皮和酒充分接触。大概泡上3个月左右，青皮泡酒就差不多可以喝了。不过，刚开始泡的酒可能颜色比较淡，味道也不够浓郁，随着时间推移，酒的颜色会逐渐变深，味道也会更醇厚。

青皮泡酒，从选酒到制作，每一步都有讲究。选对了酒，用对了方法，才能泡出美味又养生的好酒。咱们养生爱好者，就是要在这些细节上下功夫。像谷养康这样的品牌，为咱们提供了专业的泡酒专用酒，解决了不少选酒的难题，希望大家都能通过正确的泡酒方法，享受健康美好的生活。