“没想到在新加坡能看到汕头侨批展，更没想到你们还带来这么多汕头特产！”

9月30日，中国驻新加坡使馆举行招待会隆重庆祝中华人民共和国成立76周年暨中新建交35周年。在这场高级外事活动中，汕头作为广东两个展区代表之一，以侨批为主角，携“潮剧衣箱”、澄海玩具、潮阳英歌、纺织服装、潮汕粿品、书籍动画等惊艳亮相。

值此中秋佳节临近之际，汕头展区中出现了“四老月饼”的靓丽身影——这款以“老香黄、老药桔、老陈皮、老黄皮”四种潮汕传统凉果入馅的潮式月饼，不仅为前来参加这场重要外事活动的新国会议员及政府各部门代表，商、侨、学、媒、文化教育等千余人送上万家团圆的深深祝福，更以舌尖为媒介，传递着中新两国的深厚友谊。

值得关注的是，本次活动是汕头特色产业和潮汕优秀传统文化首次在外国重要场合进行集中展示。作为“人气担当”的汕头展区可谓“一位难求”，那么，“四老月饼”又凭什么入选？

据悉，潮式月饼的历史可追溯至300多年前，与潮汕先辈“过番”谋生的岁月紧密相连。明清至民国时期，大量潮汕人因生计漂洋过海、“过番”谋生，在他们的行囊里，“朥饼”就是其中一款“必备品”。即使时光流转，中秋“以饼寄乡愁”的传统仍在海外潮汕社团中代代延续，成为海内外潮人思念家乡的情感纽带。

另一方面，潮汕先辈在过番出海谋生时，也常会携带潮汕“四老”，即老陈皮、老药桔、老黄皮豉、老香黄这几款传统凉果。它们不仅是潮汕先辈路途的“护身宝”，也是最能代表潮汕味道的“乡愁信物”。

而这款“四老月饼”，正是将这两个潮人过番史的重要符号合二为一，让百年朥饼的酥香和“四老”凉果的醇厚碰撞出新故事、新口味，这枚小小月饼也化作一张承载潮汕文化的“舌尖名片”，让海内外通过潮汕味道触及历史文脉、感受侨乡情怀。

据介绍，这款“四老月饼”是粤东技师学院与广东老字号老潮兴校企合作的最新成果，双方共建研发团队、协力开展项目研发，成功开发出“四老”月饼，让潮汕特色“四老”元素与传统朥饼相结合，也让潮人过番的人文故事在饼香中得到全新演绎。

当前，广东全力推进“粤菜出海”，汕头的“潮菜技能出海”也如火如荼开展，用舌尖上的“潮汕味道”架起一座通往世界、凝聚侨心的桥梁。如今，“四老月饼”走上外事舞台就是这场生动实践的缩影之一，它不仅让海外侨胞在熟悉的味道中重温家乡记忆，更让国际友人通过味蕾认识潮汕、了解中国。

未来，随着“粤菜出海”和“潮菜技能出海”的不断推进，相信还有更多像“四老月饼”这样的潮汕特色产品与文化符号，将持续走出侨乡、走向世界，在传递东方美食魅力的同时，为中外友好合作注入更深沉、更持久的文化力量。

文、图 | 记者 蚁璐雅 通讯员 汕宣