奶香混着草莓甜！流心蛋挞，解腻又清新超好吃
创始人
2025-10-14 16:03:58
0次
草莓流心蛋挞是一款融合了酥脆外皮与酸甜内馅的经典点心，它既保留了传统蛋挞的浓郁奶香，又因草莓的加入增添了清新果味。制作过程无需复杂工具，家中常见的食材与基础烘焙步骤便能完成。这款点心适合作为下午茶或聚会甜品，其流心效果与鲜艳色泽总能带来惊喜。
制作蛋挞皮需要低筋面粉、黄油和少量糖粉。将冷藏的黄油切成小块与面粉混合，用手指搓成颗粒状后加入冰水揉成面团。面团需用保鲜膜包裹冷藏半小时以上，这样烘烤时才能形成酥脆层次。若想节省时间，也可直接使用现成的蛋挞皮替代。
蛋挞液的核心是全蛋与牛奶的搭配。将鸡蛋打散后与牛奶、淡奶油及细砂糖搅拌均匀，过筛一次能让口感更细腻。流心部分需选择新鲜草莓，洗净去蒂后切碎，用小火熬制成浓稠果酱，可加入少量柠檬汁平衡甜度。若使用现成草莓酱，需确保质地柔软易于流动。
将松弛好的面团擀成薄片，压入蛋挞模具中，注意底部厚度均匀且边缘略高于模具。用小勺在挞皮底部填入一层草莓酱，注意不宜过多以免溢出。接着缓缓倒入蛋挞液至八分满，预留空间防止烘烤时膨胀。此时可预热烤箱，温度设定在摄氏两百度左右。
烘烤过程需密切观察，约十五至二十分钟后，待蛋挞表面呈现淡金色斑块即可取出。过热会导致流心凝固，不足则使挞液过稀。刚出炉的蛋挞需稍放凉，此时切开可见粉红色酱汁自然渗出。撒上少许糖粉或新鲜草莓片装饰，既能提升风味又增添视觉美感。
相关内容
热门资讯
汪圣轩：新疆美食图鉴
作为2025沪疆融媒合作发展基地重点项目，由上海广播电视台融媒体中心（国际传播中心）联合新疆喀什地区...
永丰县供销联社门店“双节”人气...
“来看看刚到货的新鲜白莲、蜜柚、土蜂蜜，店里所有的土特产品都可以参与消费券满减活动，大家记得领券哈…...
沉浸式体验桂派美食 2025“...
10月11日起，广西商务厅启动2025“寻味八桂 惠享食光”服务消费嘉年华活动将连续3周周末分别推出...
蜜雪冰城卖啤酒，5.9元一杯冲...
10月14日，蜜雪冰城啤酒5.9元一杯冲上微博热搜榜。 10月1日，蜜雪集团在港交所发布的公告显示，...
玫瑰花泡酒时间长了会变质吗？经...
作为一个长期泡酒的爱好者，我一直在琢磨一个问题：玫瑰花泡酒时间长了会不会变质？几年前，我第一次尝试用...
2025 火锅炸鸡食材供应厂家...
随着火锅炸鸡餐饮市场的扩张，预制菜赛道热度攀升，“2025 年火锅炸鸡食材供应厂家排名榜” 成为餐饮...
原创 就...
下饭菜中“西红柿炒鸡蛋”算是一个经典，酸溜溜的，和汤汁一块拌米饭吃也是无敌了。今天分享的这道菜和西红...
济南出发自驾2h直达！它不只是...
近日，备受瞩目的“天赋一‘饼’山东大饼美食争霸赛”在风景如画的临沂市平邑县蒙童胜境旅游度假区圆满收官...
“蔬菜王者”遇到抓紧吃，高钾高...
“蔬菜王者”遇到抓紧吃，高钾高硒高叶酸！一炒整锅鲜香！ [强]芦笋脆嫩回甘又富含很多微量元素，今天...
皮蛋煎出香！小酥肉裹脆壳，蛋香...
广东皮蛋小酥肉是一道融合了酥香与醇厚的家常风味，在不少家庭的餐桌上都能见到它的身影。这道菜既有小酥肉...
湖南人爱这口！糯米肠，辣酱蘸着...
制作糯米肠，首要的准备工作是处理肠衣。通常选用新鲜的猪肠，里外反复清洗干净，可以用少许面粉和盐搓洗以...
专业无蔗糖奶皮子酸奶厂家推荐榜...
草原的风掠过锡林郭勒的牧草，将乳香揉进晨露里。在这片被阳光眷顾的土地上，乳制品的传承如同蜿蜒的勒勒车...
爱采购主图设计：3 个核心要素...
在爱采购平台，主图是吸引客户点击的 “第一眼门面”。不少商家明明产品优质，却因主图设计粗糙导致流量流...
洛宁县：护航蒸肉争霸赛 履职为...
9月29日，洛阳味道·2025品味洛宁“妈妈菜”之洛宁蒸肉争霸赛在永宁湖公园圆满落幕，永宁街道3支参...
柿子做到这份上才叫柿子饼，不然...
一到秋天，就总有人问我柿子饼怎么做的，其实这东西不难，但里面的门道，一句两句说不清。做了十几年饭，见...
排队2小时也要吃！赵记传承以一...
国庆期间，已在全国开设650家门店的广式糖水品牌——赵记传承入驻沈阳铁西万象店和长春红旗街万达店，凭...
原创 年...
年龄大了要“养骨”，光吃钙片可不够，还得靠咱们一日三餐的“食补”。今天，就给大家推荐5道我家常做的“...