著名作家、文化学者余胜海先生的饮茶随笔《时光不负茶滋味》一书，近日由湖南科学技术出版社出版，全国公开发行。中国当代茶学泰斗、中共第二十届中央候补委员、中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华先生亲自为本书作序；著名茶学专家、中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长姜仁华，浙江大学茶叶研究所所长、博士生导师、中国国际茶文化研究会副会长王岳飞，著名作家、文化学者余秋雨先生联袂推荐这本书，并给予了极高评价。

《时光不负茶滋味》 余胜海/著

为什么这么多顶尖专家、学者都在推荐余胜海先生的饮茶随笔《时光不负茶滋味》一书呢？这本书究竟有什么与众不同的地方？

一、颠覆人们对茶的传统认知

《时光不负茶滋味》一书记录了作者余胜海三十多年的饮茶经历、寻茶过程、品茶心得以及人生感悟，全书共分为茶与生活、寻茶探秘、茶韵心语、茶道美学和饮茶感悟五个部分，通过清新雅致的文笔，细致描述了茶叶的生长环境、制作工艺和特色，生动呈现茶的包容之美、宁静之美、清雅之美、和悦之美和韵味之美。书中既有作者深入茶山、走访茶馆勾勒的市井生活画卷， 也有其与茶结缘的逸事及对生命况味的思考，彰显了作者对茶文化、对茶与人生的深刻理解与独到见解。

《时光不负茶滋味》 余胜海/著

该书精装彩印，图文并茂，融知识性趣味性于一体，灵动的文字蕴含深邃的文人气息，随处可见的唯美金句，更是直击心灵，读起来轻松惬意，引人入胜，让每一位读者在获取丰富而实用的饮茶新知的同时，还能获得顿悟的快感，值得每一位爱茶人士阅读珍藏。

这本书颠覆了人们对茶的传统认知，将中国人饮茶的那些事都讲明白了，引导人们走出饮茶的误区，被专家学者称之为“当代中国茶文化的经典之作”。

二、名家点评：这是一部当代中国茶文化的经典之作

中国当代茶学泰斗、中国工程院院士刘仲华在推荐序中对这本书给予了很高的评价：“《时光不负茶滋味》一书文笔清雅隽永，情感真挚，融知识性趣味性于一体，引人入胜。阅读本书，不仅是对茶文化、饮茶知识的学习，还能够让我们在喧嚣世界找到那份久违的宁静和满足，感受生活的美好，堪称是一部当代中国茶文化的精妙之作！”

（作家余胜海向中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华赠书）

著名茶叶专家、中国茶叶学会理事长、中国农科院茶叶研究所所长姜仁华点评道；“余胜海先生知茶、懂茶、爱茶。这部随笔是他30多年寻茶、品茶、悟茶的结晶，该书以茶载道、以茶明志、以茶观心，不仅让你领略“柴米油盐酱醋茶”的烟火气，也让你感悟“琴棋书画诗酒茶”的清欢味，是一部中华茶文化推广普及的经典作品，还是现代都市人净心明智的减压书。”

著名茶学专家、茶文化专家、浙江大学茶叶研究所所长、中国国际茶文化研究会副会长王岳飞赞誉道：“余胜海先生既是知名作家，又是一位资深茶人，饮茶对他而言，不仅是一种生活方式，更是一场心灵的修行，是对人生百态的深刻感悟。这本书文笔清新雅致，图文并茂，读来妙趣横生，让人学得明白，看得透彻，受益匪浅。”

著名作家、文化学者余秋雨点评道：“余胜海将自己三十多年的饮茶经历、心得和感悟都浓缩在这本书里，其文字清雅脱俗，既有文学的优美，又有佛禅的睿智，引导读者进入一种质朴寻常、又自在从容的境界，并把深邃的人生哲理，通过茶一一道来，让人醍醐灌顶，茅塞顿开。”

三、年少不解茶滋味，喝懂已是不惑年

余胜海在书中写道：“我人生的第一口茶，来自父亲的茶杯。”记得小时候，他看着父亲天天喝茶，而且总是喝得津津有味，他就好奇地尝了一口，苦得直伸舌头。

余胜海不解地问父亲：茶，这么苦，您为什么还喜欢喝呢？

父亲对他说：“茶如人生，先苦后甜，苦尽甘来，这其中的道理，你长大后就会明白的！”

余胜海参加工作以后，还是不喜欢喝绿茶，偶尔喝点花茶，谈不上喜欢，主要是提神解乏，从未思考过茶与人生究竟有什么关系。

有一次，报社派他去福建釆访一位知名企业家，到了之后，老板请他去茶楼喝茶，看到很多人坐在茶台前气定神闲，悠闲泡茶、奉茶、品茶，茶艺师手法娴熟而又优雅，颇有仪式感，才知道原来茶可以这样喝，让他大开眼界。

余胜海还记得自己第一次喝的功夫茶是福建武夷山的金骏眉，那味道真香啊！临走时，这位企业家还送了一斤金骏眉给他。从此，他与红茶结下不解之缘。

回家后，我心血来潮，买了一套精美的茶具，开始学习泡功夫茶，不懂茶就虚心向行家请教，不仅丰富了我的业余生活，还结识了很多茶友，有幸喝遍了各种名茶，也学到了很多饮茶知识。

随着时间的推移，余胜海慢慢懂了茶，对茶文化产生了浓厚的兴趣，对茶与人生有了深刻的感悟。茶成为他生活的一部分。饮茶，不仅给他带来了健康和乐趣，还激发了我的创作灵感。

三十多年来，他就这么一杯接一杯地喝，一杯茶下肚，人与茶的缘分发挥到了极致，整个灵魂也弥漫出茶香。对茶与人生有了深刻感悟，明白了茶里的人生况味，也能从一壶茶中品出人生哲理，这真是“年少不解茶滋味，喝懂已是不惑年！”

四、寻茶探祕，了解茶之真色真味

余胜海常年行走于全国各个茶源地，寻找那些品质优良、风味独特的茶叶，了解其生长环境、制作工艺及其特色。他认为这个过程不仅是对茶叶本身的探索，也是对自然人文景观的探寻，只有置身其中，才能真正了解茶之真色、真香、真味。

寻茶之旅是艰辛的，而余胜海认为只有敢于踽踽独行，以苦为乐，就能感受到那种难以言说的一路芬芳。同时也让他懂得感恩和倍加珍惜每一杯茶，珍惜每一刻与茶相伴的时光。

此外，余胜海还以普通茶客的身份走进全国各地的茶馆，了解当地的茶文化，感受各地的市井生活。

成都茶馆

余胜海在《时光不负茶滋味》一书生动地勾勒出一幅市井生活画卷：清晨的杭州茶馆里，一撮西湖龙井在玻璃杯中舒展成翠绿的芭蕾；午后的苏州茶馆里，茶香袅袅，演员怀抱琵琶，轻拨琴弦，吴侬软语，婉转悠扬，诉说着姑苏的深情，让人如痴如醉；傍晚的成都茶楼中，长嘴铜壶划出的金色弧线正为老茶客续上第三遍茉莉花茶……呈现中国茶馆文化的千年传承与现代魅力。

茶，对于中国人来说，既是物质的，也是精神的，无论是“柴米油盐酱醋茶”的平淡，还是“琴棋书画诗酒茶”的高雅，都让我们无法回避茶的重要性，茶已经成为人们日常生活不可缺少的一部分。

五、喝茶要化繁为简，越简越快乐

在喝茶这件事情上，余胜海是个“极及简主义者”。他认为，喝茶不是艺术，不是束缚，不必在意茶叶的年份和品牌，不必把茶文化说得太玄乎，泡茶也不需要太繁琐的步骤，更不需要花里胡哨的东西。喝茶本身就是一件随心而为的事，无须那么多讲究，觉得好喝就行。

（作家余胜海近照）

他在书中写道：“生活，简而不失其华；喝茶，简而不失其味。生活的意义在于简单，人修炼到一定程度，会看淡一些事，会简化一些东西。喝茶，喝到最后就是化繁为简，越简单越快乐，一把壶，一只杯，一个人，足矣！当喝茶不被形式、礼节规范所束缚，就回归到了最为本真的状态。”

作家余胜海在接受媒体采访时说，他写这本书的目的就是引导大家正确地认识茶、简单地饮茶，正确地饮茶，让更多的人爱上喝茶，借茶修身，以茶养性。

六、喝茶喝的是一种心情，品茶品的是一种心境

每个人都有自己心中的理想生活，对于余胜海来说，最理想的生活状态就是一杯茶、一本书、一整天，怡然自得。这不仅是对于物质生活的满足，更是对于内心丰盈与精神充实的向往。

余胜海老师告诉我们：茶之道，不在于茶，而在于心。喝茶喝的是一种心情，品茶品的是一种心境。在这个喧嚣的社会，我们真正需要的不是昂贵的茶叶和茶具，而是喝茶的心境。昂贵的茶叶和茶具易得，而轻松愉悦的心情和淡然的心境难求。

他说道：“茶的魅力在于能让人的内心平静下来，内心的平静是一股最强大的力量，它可以过滤掉我们不需要的思想，从繁杂的俗世中安然抽身，也能让我们脚踏实地的活在当下，而饮茶时需要这种平静淡泊的心境。”

七、人生如茶：苦尽甘来是好茶，更是好人生

很多人都说：“人生如茶”。余胜海老师在书中也谈到自己对“人生如茶”的感悟：人生如茶，这是因为两者之间有太多的相似之处。茶在滚烫的水中涤荡着，起起落落，先苦后甜，苦尽甘来，最后归于平淡，这不正是我们的人生写照吗？苦尽甘来是好茶，更是好人生。在茶的苦与甘中，我们体验到了人生的起伏，学会了在波澜中保持内心的平静，领悟人生真谛。

余胜海老师告诉我们：茶只有两种姿态：沉，浮；饮茶不过两个动作：拿起，放下。沉与浮，拿起与放下，却蕴含着深邃的人生哲理。因此，我们要懂得沉时坦然，浮时淡然。世事原本可以像喝茶一样，不过一拿一放。拿得起是能力，放得下是魄力。拿不起，就会碌碌无为，放不下，就会庸人自扰。该担当的，要担当；该遗忘的，要遗忘。有些事，我们不必纠结于心，有些人，我们不必纠缠不清。凡事看淡一些，看轻一些，不要太计较得失，把心放宽，命运从此改变，福气便会如春风般悄然到来。人如果走不出自己的执念，到哪里都是囚徒。人生苦短，唯有自渡，放下执念，放过自己，心若快乐，世界无苦！

人生如茶，茶不过一满一空。月满则亏，水满则溢，人生切忌过于圆满，要空杯以对，只要保持空杯心态，就有喝不完的好茶，就有装不完的欢喜与感动。

余胜海老师在自序中写道：“忙里偷闲品茶香，静享生活好时光。唯愿本书读者和茶友们在这个喧嚣的世界里，养成喝茶的好习惯，在一缕茶香中找到内心的丰盈与安宁，享受悠闲时光！”（袁发荣）