2025浙江省“味美浙江·百县千碗”创新菜品挑战赛举行_美食料理

2025浙江省“味美浙江·百县千碗”创新菜品挑战赛举行

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2025-10-21 16:04:21

中新网浙江新闻10月20日电（林波）近日，2025浙江省“味美浙江·百县千碗”创新菜品挑战赛暨全省创新菜品推广活动在台州葭沚老街举行。来自该省11个地市的顶尖厨师团队，携22道前所未见的创新菜品同台竞技，共同描绘出一幅“体育引领、美食随行、消费升温”的活力图景。

近日，活动现场。（主办方供图）

本次大赛以“原创、首发”为准则，所有22道参赛作品均为首次亮相。从太湖之滨到东海之畔，从鱼米之乡到瓯越山城，每一道菜都是一方水土的现代表达。

比如湖州市吴兴区选送的《冬茸藏鲜宴球》，以太湖白鱼与湖蟹为主料，将鱼肉切粒搅拌上劲后包裹炒制蟹粉，制成圆球氽熟，置于冬瓜茸清汤中，色白晶莹、鲜香四溢，恰似一颗“太湖明珠”，完美诠释鱼米之乡的淡鲜本味。

经过激烈角逐，最终湖州市吴兴区《冬茸藏鲜宴球》、温州市瓯海区《鱼羊珍珠丸》、台州市椒江区《台州黄鱼豆花》、杭州市萧山区《大红袍萝卜干酿翅》、丽水市莲都区《古法稻田鳝》、舟山市嵊泗县《嵊泗蟹松》、绍兴市柯桥区《金橙蟹素燕》、宁波市江北区《海味酿福袋》、嘉兴市秀洲区《黑松露金蒜烧鳗鲡》、金华市婺城区《藕遇繁花》荣获2025浙江省“味美浙江·百县千碗”十佳创新菜品。

为推动创新菜品快速落地，本次大赛构建了“赛事品鉴+球员专享+主题市集+线上推广+餐厅落地”五大消费场景闭环。

挑战赛一结束，这些精心研发的创新菜品首先进入“浙BA”台州湾队对阵富阳队的比赛现场，来自台州温岭的创新菜品《冲浪手巧鱼面》送入富阳队的球员休息室，杭州市萧山区的《大红袍萝卜干酿翅》送入台州湾队的球员休息室。

与此同时，在葭沚老街活动现场，创新菜品与本土风味同台展示，现场同步转播“浙BA”赛事，实现“观赛+品鉴”无缝衔接。（完）

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