2025浙江省“味美浙江·百县千碗”创新菜品挑战赛举行
创始人
2025-10-21 16:04:21
0次
中新网浙江新闻10月20日电（林波）近日，2025浙江省“味美浙江·百县千碗”创新菜品挑战赛暨全省创新菜品推广活动在台州葭沚老街举行。来自该省11个地市的顶尖厨师团队，携22道前所未见的创新菜品同台竞技，共同描绘出一幅“体育引领、美食随行、消费升温”的活力图景。
近日，活动现场。 （主办方供图）
本次大赛以“原创、首发”为准则，所有22道参赛作品均为首次亮相。从太湖之滨到东海之畔，从鱼米之乡到瓯越山城，每一道菜都是一方水土的现代表达。
比如湖州市吴兴区选送的《冬茸藏鲜宴球》，以太湖白鱼与湖蟹为主料，将鱼肉切粒搅拌上劲后包裹炒制蟹粉，制成圆球氽熟，置于冬瓜茸清汤中，色白晶莹、鲜香四溢，恰似一颗“太湖明珠”，完美诠释鱼米之乡的淡鲜本味。
经过激烈角逐，最终湖州市吴兴区《冬茸藏鲜宴球》、温州市瓯海区《鱼羊珍珠丸》、台州市椒江区《台州黄鱼豆花》、杭州市萧山区《大红袍萝卜干酿翅》、丽水市莲都区《古法稻田鳝》、舟山市嵊泗县《嵊泗蟹松》、绍兴市柯桥区《金橙蟹素燕》、宁波市江北区《海味酿福袋》、嘉兴市秀洲区《黑松露金蒜烧鳗鲡》、金华市婺城区《藕遇繁花》荣获2025浙江省“味美浙江·百县千碗”十佳创新菜品。
为推动创新菜品快速落地，本次大赛构建了“赛事品鉴+球员专享+主题市集+线上推广+餐厅落地”五大消费场景闭环。
挑战赛一结束，这些精心研发的创新菜品首先进入“浙BA”台州湾队对阵富阳队的比赛现场，来自台州温岭的创新菜品《冲浪手巧鱼面》送入富阳队的球员休息室，杭州市萧山区的《大红袍萝卜干酿翅》送入台州湾队的球员休息室。
与此同时，在葭沚老街活动现场，创新菜品与本土风味同台展示，现场同步转播“浙BA”赛事，实现“观赛+品鉴”无缝衔接。（完）
相关内容
热门资讯
泉边的冰糖葫芦
王中伟 摄 泉边的冰糖葫芦 泉边的冰糖葫芦 泉边的冰糖葫芦 泉边的冰糖葫芦 泉边...
孙雪真金白银十年磨一剑执拗打磨...
“产品会说话，做好了自然有人认可。” 10月17日至19日，由中国酒业协会主办的第二十三届中国国际酒...
热浸提的颜色密码
想知道红酒颜色为何有深浅差异？冷门的热浸提工艺是关键。这种方法在发酵前先加热葡萄，让果皮中的色素、酚...
不压榨的温柔发酵术
多数人以为红酒都要压榨葡萄取汁，其实二氧化碳浸渍法根本不用压榨。这种工艺把完整葡萄放进密闭酒罐，充满...
调白菜馅，切碎直接拌馅是大错！...
调白菜馅，切碎直接拌馅是大错！多做2步，入味不出水，鲜嫩多汁 大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要...
徐福记，找到年轻化 “支点”
“双十一”前夕，休闲零食赛道重磅玩家徐福记用一场 “升级代言” 打出了差异化竞争优势。10月20日，...
北京稻香村大型花糕塔庆重阳 录...
金秋送爽，又至重阳。10月21日，北京青年报记者从北京稻香村获悉，今年北京稻香村在东城食尚店、零号寻...
杨振宁逝世冲上热搜，享年103...
刚刚度过103岁生日的杨振宁先生与世长辞，这一消息迅速登上热搜，引发各界深切哀悼与追念。 作为享誉世...
原创 最...
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好...
老上海味上银幕：《菜肉馄饨》定...
东方网记者熊芳雨、柏可林10月21日报道：一碗馄饨串联起老上海的弄堂生活，也连接起人与人之间最温暖的...
白酒的基酒和调味酒是什么？
各位酒友们，白酒在咱们的生活中那可是有着举足轻重的地位，无论是朋友聚会、商务宴请，还是家庭小酌，都少...
韵味中华——非物质文化遗产之“...
山东·煎饼 提起煎饼果子 ，就不得不提山东的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味...
葱花火腿鸡蛋饼：10分钟搞定的...
谁的早餐清单里没藏着一张葱花火腿鸡蛋饼啊！不用揉面不用醒发，搅一搅煎一煎，10分钟就能端上桌，咬一口...
醋溜白菜梆：5分钟脆爽开胃神菜...
谁没在没胃口的时候，被一盘酸脆爽口的醋溜白菜梆拯救过？这菜看着普通，实则暗藏“下饭玄机”——脆生生的...
宁夏吴忠早茶拉面：一碗浓香唤醒...
清晨的微光尚未完全驱散夜色，而在宁夏吴忠，这座黄河岸边的城市，早已被一股腾腾热气与诱人的麦香所唤醒。...
白酒有哪些勾调技术?
嘿，各位酒友们！白酒，作为咱们中国传统文化的瑰宝，那可是有着独特魅力的。而白酒勾调技术，就像是一位神...