美食料理
新产品、新场景、新“夜”态——火锅店盯上夜生意
随着气温的攀升，夜经济正成为拉动消费复苏的重要力量。国家统计局数据显示，2025年5月全国餐饮收入4578亿元，同比增长5.9%，而夜间餐饮消费在其中占比持续提...
原创 虾仁西兰花,脆嫩双全的炒制秘诀
一、食材准备 1. 虾仁的挑选与处理 ○ 要做出又脆又嫩的虾仁西兰花，首先得选好虾仁。新鲜的虾仁肉质饱满，有弹性。在挑选时，尽量选择色泽透明、虾体完整的虾仁。如...
零失败！手残党也能做出超绝柴火鸡
谁懂啊！柴火鸡那股浓郁醇厚的香味，光是想想就让人直咽口水。今天就把这道充满乡土气息的柴火鸡制作秘籍分享给大家，就算是厨房小白也能轻松驾驭，做出鲜香入味、肉质鲜嫩...
家常北京红烧肉：软糯不腻的秘诀与火候把控
北京红烧肉，一道经典的家常菜，以其色泽红亮、软糯香甜、肥而不腻的独特魅力征服无数人的味蕾。想要做出地道的家常北京红烧肉，秘诀与火候把控至关重要。 选肉是第一步，...
一碗鸭血粉丝，品味安徽家的味道！
安徽鸭血粉丝是一道深受当地人喜爱的家常美食，以其鲜香爽滑的口感和简单朴实的做法赢得了许多人的青睐。这道菜的主角是鸭血和粉丝，搭配一些常见的配料，便能烹制出一碗热...
如意馄饨荣获“馄饨大王”称号 彰显品牌硬实力
2025年6月4日，以“家乡味・馄饨香”为主题的2025馄饨峰会暨第十二届江苏乡土风味烹饪大赛馄饨美食专项赛，在南京金陵饭店盛大举行。这场备受餐饮界瞩目的年度盛...
原创 最简单好吃的香菇烧鸡做法，喷香喷香的，超赞
香菇烧鸡是一道经典的家常菜，将鸡肉的鲜嫩与香菇的浓郁完美结合，香气扑鼻，口感丰富。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。下面详细介绍最简单好吃的香...
原创 从餐桌到健康，解析肉类烹饪的科学
家人们，不知道你们有没有过这样的疑惑：每次去西餐厅，服务员都会亲切地问你牛排要几分熟，从一分熟到全熟任你挑选。可咱们吃猪肉、羊肉的时候，咋就没这待遇，非得全熟才...
原创 豆腐最简单做法，一煮一拌，就是一道经典家常菜，适合夏季天热吃
俗话说：小葱拌豆腐——一清（青）二白，小葱的葱白部分为白色，葱叶为青色，豆腐也是白色，拌在一起呈现“一青二白”的视觉效果。 小葱拌豆腐不仅仅是一道美食，更承载着...
湖北宫保鸡丁的家常做法，酱汁比例是关键
湖北宫保鸡丁家常做法以酸甜微辣、酱汁浓郁裹附鸡丁为特色，酱汁黄金比例为 糖:醋:生抽=3:3:2，辅以淀粉收汁，确保每粒鸡丁均匀挂浆。以下是具体做法： 食材准...