美食精選：菌菇絲瓜湯、鹵雞蛋 、啤酒鹵蛋、回鍋手撕鴨
大傢好，我是飄飄，前言不多說，不能說最詳細，但也不含糊，都是自己親測，希望大傢耐心看完，都是自己使用多年的配方，不懂的也可以咨詢我，飄飄都會給大傢回復，交流學習。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，隻要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大傢庭裡，有五十六個小傢庭，每個傢庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
菌菇絲瓜湯
原料：絲瓜、蟹味菇、白玉菇、香菇、金針菇、胡蘿卜、薑
做法：
1、絲瓜去皮，去二頭然後切滾刀塊。燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟，取出浸入涼水中，待冷卻撈出放入碗中備用。
2、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗凈瀝幹。胡蘿卜洗凈切絲。薑切片。
3、鍋上火入少量油，放入薑片爆香，然後放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香。加水煮開，中小火燜五六分鐘。
4、加入胡蘿卜絲(也可以再和前面的菌菇一起放入)燒一會兒，撒鹽調味，再加入金針菇煮開。淋麻油關火。
5、把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上，拌一下即可。
鹵雞蛋
食材
雞蛋500g、鹽適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、白糖適量、生薑適量、白酒適量、老抽適量
做法
1、雞蛋洗凈後放入煮鍋，添入足夠的清水，以沒過雞蛋為好。放入香葉、八角、桂皮、精鹽、生薑。
2、倒入適量老抽。
3、倒入一湯匙白糖。
4、煮鍋上爐，小火煮至雞蛋熟。
5、把煮好的雞蛋的殼敲破。
6、調入白酒，雞蛋放在湯汁裡鹵制兩天即可。
啤酒鹵蛋
食 材：
雞蛋、啤酒、鹽、糖、老抽
做 法：
1. 涼水入鍋，將雞蛋放入鍋中煮，水開後再煮5分鐘後出鍋；
2. 雞蛋拿出，在涼水中浸一下，將雞蛋剝殼；
3. 鍋中放入啤酒，放入雞蛋，加鹽2勺，糖1勺，老抽5勺攪拌均勻，大火燒開；
4. 蓋上鍋蓋，轉小火煮至入味即可。
回鍋手撕鴨
食材
鴨肉、杏鮑菇、豆瓣醬
薑片、蔥段、十三香
芹菜、幹辣椒、鹽、香油
做法
1、把鴨脯肉治凈納盆，加豆瓣醬、薑片、蔥段、鹽、和十三香醃漬五六小時，然後入蒸箱蒸1小時，取出撕碎成小塊。另把杏鮑菇切成小片。
2、鍋裡放菜油燒至七成熱，先下鴨肉塊略炸至酥，再下杏鮑菇片稍炸，倒出瀝油。鍋留底油，下豆瓣醬、幹辣椒節炒香，然後下鴨脯肉塊、杏鮑菇片和芹菜粒，加鹽炒勻，最後淋香油，起鍋裝盤即成。