美食推薦：椒鹽皮皮蝦，蠔油杏鮑菇炒肉片，絲瓜炒蛋，鴿子湯_美食料理

美食推薦：椒鹽皮皮蝦，蠔油杏鮑菇炒肉片，絲瓜炒蛋，鴿子湯

爱做菜的小黄

2023-05-13 10:50:49

椒鹽皮皮蝦

食材

皮皮蝦適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、尖椒適量、椒鹽適量、植物油適量。

做法

1、皮皮蝦洗凈控幹水分待用。

2、蔥白切片，蔥葉切圈兒，幹紅辣椒切小段，蒜切末，尖椒切碎。

3、鍋中放入適量植物油。放入皮皮蝦炸。

4、炸至外皮焦黃，盛出待用。

5、放入蔥薑蒜尖椒翻炒。

6、加入炸好的皮皮蝦翻炒。

7、放入椒鹽翻炒，翻炒均勻關火出鍋。

蠔油杏鮑菇炒肉片

食材

杏鮑菇2個、五花肉150克、青椒1個、生薑2片、料酒2湯匙、蠔油2湯匙、老抽半湯匙。

做法

1、五花肉切成一毫米左右的薄片。

2、青椒去蒂去籽清洗幹凈，放案板上切成小塊。

3、杏鮑菇洗凈切成大薄片。

4、冷鍋直接放入五花肉片和薑片。

5、中火把肉片煎至表面微微發黃。

6、鍋中放入杏鮑菇片大火翻炒出汁。

7、鍋中放入二湯匙的料酒、二湯匙的蠔油和半湯匙的老抽，不喜歡老抽的話可以不加，改加二克鹽就可以。

8、大火翻炒均勻，轉小火燜上二分鐘，五花肉帶肉片，煎過後有點發硬，所以加瞭調料後燜上二分鐘就會變軟帶嚼勁。

9、鍋中放入青椒塊，大火翻炒至青椒變軟即可。

絲瓜炒蛋

食材

絲瓜1根、雞蛋2個、小洋蔥1個、油適量、鹽適量、蠔油適量。

做法

1、絲瓜、小洋蔥切片，雞蛋加鹽調成液。

2、起鍋溫油，雞蛋入鍋煎。

3、煎至定型，鏟起備用。

4、鍋中再次放油，爆香小洋蔥。

5、倒入絲瓜，加鹽炒出水分，放入雞蛋。

6、放適量的蠔油，炒勻即可出鍋。

鴿子湯

食材

鴿子一隻、玉竹適量、蜜棗適量、山藥幹適量、黨參適量、薑適量、鹽適量。

做法

1、全部藥材清洗幹凈。

2、鴿子肉切小塊。

3、鍋裡燒開熱水，放入薑料酒，焯去鴿子肉血水撈起。

4、所有材料放入陶鍋中，加入適量水，大火燒開後轉小火煲40分鐘左右加鹽調味即可。

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