45塊1斤，傢裡條件再差也要給孩子吃，增強身體體質、長個子
每次去菜市場，都能明顯感覺到菜價變貴瞭。開春以來，各種蔬菜都比夏菜貴。這無可厚非，但現在的肉價可不便宜。在我傢，孩子們最喜歡吃牛肉。我通常喜歡做這個，它絕對好吃。這東西45元一隻貓，傢裡條件再差也要給孩子吃，增強體質！牛肉的營養價值非常高。它含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵等營養成分，可以增肌、補血、促進生長發育！我的拿手菜是燉牛肉。搭配小菜或面條都很美味。讓我們來看看牛肉的食譜吧！
燉牛肉
原料：
牛肉500克，洋蔥30克，胡蘿卜20克，青椒1個，植物油適量，精鹽適量，豆瓣醬適量，番茄醬適量，香草1株，八角1顆、銀杏1棵（幹）
烹飪步驟：
1、原料：牛肉500克、洋蔥20克、胡蘿卜20克、青椒20克、植物油2克、鹽、醬油、八角2克、藥材1株、生薑10克、豆瓣醬、白糖1克、幹山楂片2克、番茄醬2克
2.切牛肉
3.洋蔥切塊，青椒切塊，胡蘿卜洗凈切片
4、薑洗凈切片
5.熱鍋冷油，加入薑草果和八角炒出香味
6.加入豆瓣醬翻炒出紅油
7.加入牛肉塊
8.將糖和醬油炒至順滑
9.加水沒過牛肉，加入幹山楂片用大火燒開，轉小火煮1小時以上。
10.煮至牛肉熟透，加入胡蘿卜片、洋蔥片、青椒片
11.大火炒番茄醬，
12.收汁出鍋調味
烹飪技巧：
1.觀察顏色。正常的新鮮牛肉呈深紅色，均勻，有光澤，外表略幹，尤其是冬天，表面易形成一層薄薄的風幹膜，脂肪呈白色或奶油狀。陳年牛肉肌肉顏色暗淡，脂肪呈黃綠色；2.觸摸感覺。新鮮牛肉彈性十足，手指一按，凹陷處立即恢復，新切面的肌纖維細密。老化的牛肉凹陷經手指按壓後無法復原，留下明顯的壓痕；3.聞氣味。新鮮的肉有肉的味道。陳年牛肉有異味甚至難聞的氣味。4、新鮮牛肉質地緊實有彈性，肉色鮮紅，肌纖維細。軟牛的脂肪是白色的，肉則相反，是暗紅色的。如果皮膚摸起來粗糙，那多半是老牛肉。不要買它。
你喜歡牛肉嗎？