10道可口下飯的美食，學會在傢自己做，實惠又健康，趕快學起來吧
1、雙椒炒腐竹
成分
60克豆子；2個青椒；2個紅辣椒；薑;蒜;大蔥;蠔油;雞芯；醬油
1.豆棒先用清水泡軟，泡軟後洗凈擠幹，切成3厘米長的段；青紅椒洗凈去蒂切成圈，薑切片，蒜去皮切片，大蔥切花。
2.熱鍋放油，放入薑蒜爆香，再放入青紅椒圈，翻炒幾下。
3.加入豆子攪拌均勻；然後加入適量的鹽、雞湯和蠔油，拌勻
4.加少許水，煮兩分鐘左右，最後加入醬油和蔥，拌勻
2.肉末煮雞蛋
原料：雞蛋3個；300克溫水；100克碎肉；5克洋蔥；生薑5克；15毫升清蒸魚露（1茶匙）；3克糖（1/2茶匙）；茶匙）3毫升；鹽（1/2茶匙）3克
實踐：
1、在一個容器中打三個雞蛋，打碎；加入溫水和蒸好的魚露拌勻；為瞭不讓蛋清在蒸的時候攪動，可以過篩。
2、將雞蛋放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘（開蓋）；
3、肉末加入糖、醬油、鹽和蔥花、薑末拌勻。將油放入鍋中。油熱後倒入肉末；炒熟；取出蒸蛋取出蓋子，表面平整如鏡，將肉末倒入蒸蛋中即可。
3、涼拌豬肝
材料：豬肝500克，薑絲50克，蒜蓉醬油三湯匙，香油一茶匙，冰塊一碗。
實踐：
1.豬肝片！
2.將豬肝片放入一鍋水裡，加熱至水沸騰後撈出！不要煮太久，否則豬肝會太硬！
3.豬肝煮沸後立即放入冰水中冷卻。冷卻後，將豬肝撈出，瀝幹水分，加入薑絲、蒜蓉醬、薑絲拌勻，冷藏2小時入味！
4.豆拌麻醬
原料：鮮豆五兩，芝麻二兩，精鹽五錢，味精五錢，花椒油十粒，薑末三錢。
實踐：
將豆角抽好，切塊，洗凈，浸入開水鍋中，再浸入冷水中，撈出切碎，放入攪拌碗中。然後用冷開水將芝麻豆豉調成糊狀，燒熱花椒油，加入細鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻裝盤。
5.炒白菜
配料表：白菜、油、鹽、醬油、味精、紅辣椒
實踐：
1、白菜洗凈切塊。
2.用洋蔥在平底鍋中炒卷心菜。
3、倒入番茄醬攪拌均勻，加鹽攪拌均勻。
4.加入味精攪拌均勻。
5.最後加入紅辣椒翻炒。
6.攪拌均勻，裝盤。
6.左宗棠雞
材料：雞腿2條，蛋黃1個，玉米粉50克，鹽1/4茶匙，幹辣椒5個，薑1茶匙，大蒜1茶匙，醬油1茶匙，白醋1茶匙，白糖.1茶匙、1茶匙淀粉、2茶匙水、10克辣椒油
實踐：
1.雞腿去皮，切塊
2、先用蛋黃和鹽將雞塊取均勻。鍋裡放油燒熱，加入玉米淀粉，攪拌均勻
3、當鍋裡的油溫已經達到180度時，將雞塊一塊一塊放入，用大火煎。
4.炸至表面酥脆金黃時翻面，撈出瀝幹油備用。
5.將所有調料放入碗中，充分混合
6.加少許油，放入幹辣椒爆香
7.加入所有的醬汁，煮至醬汁濃稠，然後加入炸雞塊
8.快速翻炒至雞塊均勻裹上香料後出鍋。
7.孜然炒肉
原料：牛肉、洋蔥、青椒、薑、孜然、醬油、淀粉、鹽、料酒
做法：1、準備好所有的材料，肉切成片，花椒這樣切成絲，蔥切段，薑切段。
2、將一半的蔥、薑放入肉裡，再加入少許醬油上色，再加入料酒、孜然、淀粉拌勻，靜置幾分鐘。
3.熱鍋冷油，倒入更多的油！開油將肉炒至變色加少許鹽，盛入碗中。
4.這時候鍋裡還有油，加入剩下的蔥薑，炒香，加入青椒，再炒到青椒變色，加少許鹽，下肉，炒一會同時，加入孜然粉，炒辣椒。
八、煮腐竹
成分
清江蔬菜；豆沙;李錦記煮醬
實踐
1.腐竹泡軟，切小塊
2.青河菜用油和鹽水燙一下，裝盤
3、平底鍋放少許油，熱三分鐘後將豆子煎熟，加入煮好的醬汁和水煮至豆子變軟即可食用。
9.水煮獅子頭
材料：豬肉餡、雞蛋、淀粉、蔥薑、李錦記秘制紅燒醬適量、胡椒粉、鹽、糖、料酒；
實踐
1.將雞蛋1個，少許淀粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥花和薑放入豬肉餡中拌勻。如果你有新鮮的馬蹄鐵，可以在肉餡中加入一些，以增加風味；
2.用筷子朝一個方向用力攪拌均勻備用。這一步是為瞭讓獅子頭更加入味；
3.帶上手套，肉盡量多拿，註意，獅子頭不是湊成一團，而是捏成一團。肉餡在兩隻手之間反復敲打會變稠，自然會形成漂亮的圓形，不易碎；
4.油鍋炸；表面呈金黃色，呈硬殼狀，撈出控油。
5、鍋留底油，放入切好的蔥薑片炒香；加入少許開水煮沸；
6.淋上李錦記秘制紅燒醬汁；放上炸好的獅子頭，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘；
10.青椒炒肉片
材料：五花肉20克，青椒兩個，彩椒少許，紫洋蔥少許。鹽，很鮮，花椒面，煮醬油，小米椒，蔥薑蒜
實踐：
1、肉切片，放入碗中，倒入很鮮的味道，拌勻，靜置10分鐘；蔥、薑、蒜、小米椒切成小塊，蔥切成寬片。
2、鍋裡放油，油熱後放入肉炒，同時放入蔥、薑、蒜，把肉炒至出油，下鍋炸。醬油，盛出。
3、鍋洗幹凈，加少許油，放入尖椒三個，大蔥、洋蔥、花椒炒香，加少許鹽，花椒面，放入肉片一起，一起翻炒，待用。香味四溢，青椒裡會有一層虎皮似的要出鍋瞭。