5月錯過就虧大瞭，比青菜便宜，比人參養人，清腸健脾提高免疫力_美食料理

5月錯過就虧大瞭，比青菜便宜，比人參養人，清腸健脾提高免疫力

小小谈美食

2023-05-13 10:53:03

這幾天天氣逐漸轉暖，早上起來打開窗戶空氣特別好。你可以關掉房子裡的暖氣。氣溫逐漸回暖，許多適合春天的蔬菜陸續上市銷售。不過小編今天給大傢推薦的並不是應季的春菜。這是我們冬天最喜歡的酸菜。今年冬天更多自制酸菜。在新鮮蔬菜上市之前多吃幾頓飯。錯過瞭三月，就虧大瞭。比青菜便宜，比人參更滋補，清腸健脾，提高免疫力。這是我們最喜歡的酸菜。酸菜是一種醃制發酵食品，因此含有大量的乳酸菌。下期小編就給大傢分享一道酸菜肉末炒的做法。如果你有興趣，看看吧！

肉碎炒酸菜

原料：

酸菜300克，豬肉適量，蔥薑蒜適量，料酒少許，十三香少許，醬油少許，精鹽少許，雞精少許，豆油少許

烹飪步驟：

1.準備酸菜，洗凈切碎

2.牛腩切片

3、蔥薑蒜備用

4.熱鍋下冷油，加入蔥、薑、蒜爆香

5、加入蔥薑蒜爆香，加入豬肉翻炒，加入適量料酒和十三香。

6、放酸菜，加少許醬油，少許水燉10分鐘，加鹽雞精煮熟。

7.裝盤即成一道美味佳肴。

烹飪技巧：

一、原料簡介酸菜是以大白菜或卷心菜等調味料為原料，經乳酸菌浸泡發酵而成。奇妙的是，白菜經浸泡酸化成酸菜後，一改原來煮熟時的泥狀，不僅耐煮，而且用它做的菜品也變得脆嫩可口。酸味，會使人更加饑餓。2、營養價值酸菜最大程度地保留瞭蔬菜原有的營養成分，富含維生素C、氨基酸、纖維等營養成分。因為酸菜采用瞭維持乳酸菌優勢菌群的方法，所以含有大量的乳酸菌，這些數據表明，乳酸菌是人體腸道的正常菌群，可以維持人體正常的生理功能。胃腸道。

你喜歡酸菜嗎？

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