上班太忙瞭沒時間吃飯？沒關系，教你五分鐘就能搞定的傢常菜
五府金卷
原料：豆腐皮；辣椒;洋蔥;青椒;醬油;鹽;水淀粉；芝麻油
來練習
1.豆腐皮先用開水鍋蒸或用開水泡一下，才可以放心食用
2.豆腐皮放在砧板上卷起，斜切，紅辣椒切成卷。
3.豆腐皮卷放入紅辣椒卷，裝盤，洋蔥、青椒切碎
4.鍋內倒入油，放入蔥花炒香，加入生抽和少許鹽
5.加入水淀粉，攪拌至順滑，最後加入香油和青椒粉，關火
6、趁熱將鍋中的汁倒入豆腐卷中。
芹菜炒牛柳
原料：牛肉、芹菜、洋蔥、泡椒、蒜、薑、白糖、醬油、料酒、雞粉、淀粉、鹽、油
來練習：
1、牛肉切薄片，加鹽、糖、雞粉少許，拌勻，淀粉加適量水拌勻，加入牛肉抓勻，再加入油拌勻。加水，醃30分鐘
2、芹菜切段，準備小蔥、薑、蒜、泡椒
3.鍋中油燒熱，加入牛肉翻炒至變色
4.鍋裡加少許油，放入蔥薑蒜爆香
5.加入泡椒和芹菜稍炒
6.最後加入牛肉和大蔥拌勻，加鹽和醬油調味即可上桌
老大頭菜
原料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉絲100克，香菜、蔥花、薑片、鹽、醬油、花生油、味精、料酒。
來練習
1.白菜洗凈切片，用開水沒過，撈出備用；五花肉切片，粉絲泡軟，香菜洗凈切段。
2、鍋中油燒熱，放入蔥段、薑片、五花肉炒香，加入白菜、鹽、醬油、料酒炒至七八熟，加入粉絲和味精，翻炒幾下，撒上香菜出鍋
黑豆幹炒肉
材料：3分肥、7分肥的瘦豬肉100克，蒜苔200克，蒜茸10克，鮮紅辣椒1個，調料：豆豉15克（切碎），豆豉1/2茶匙鹽（炒蒜苔）、生煙1湯匙（炒肉）、糖1/4茶匙、雞精1/4茶匙。
來練習：
1、豬肉切小塊，蒜苔切小塊，紅辣椒、豆豉、蒜切碎。
2.鍋中燒熱1茶匙油，加入蒜苔、鹽和1湯匙水炒至8熟，備用。
3.鍋中燒熱1/2湯匙油，加入紅辣椒、豆豉和蒜末炒香。
4.加入豬肉碎，小火炒至出油。
5.加入生抽、糖和雞湯翻炒至水收幹。
6、加入炒好的蒜苔炒10分鐘（蒜苔表面略皺）
草莓醬排骨
材料：半根貓排骨、兩勺草莓醬、兩勺番茄醬、一勺咖啡糖、少許鹽、雞精
來練習
1、排骨切塊，灑水去血沫，撈出。2、排骨裝盤，放入蒸鍋中用開水用大火蒸半小時左右，取出備用。
3、鍋內放油燒熱至40%，加入草莓醬、番茄醬、糖和鹽小火翻炒約一分鐘，加入排骨和雞精拌勻。煎至光滑，然後放入鍋中食用。
自制美味蝦
材料：鮮蝦15隻、蒜頭、小蔥、生抽、料酒、鹽、糖
來練習
1.鮮蝦洗凈，去須，順著背部剪開蝦線。然後加少許鹽，用熱紅酒醃一下！大蒜切碎，小蔥切碎。
2、熱鍋加入食用油，大火炒蒜末，加入醃好的蝦仁翻炒，加入生抽、糖、鹽、料酒煮2分鐘左右。
3、待湯汁濃稠後，起鍋裝盤，撒上蔥花即可上桌！
韭菜炒雙冬
原料：香菇適量、冬筍1個、韭菜1小把、色拉油適量、鹽少許、料酒5克、胡椒粉適量
來練習：
1.韭菜洗凈切厘米段，香菇切碎
2.將冬筍取出，對半切開。放入鍋中加水燒開，撈出切片
3.將油倒入煎鍋中。油熱後，先把撕破的筍片倒入油中炸一下，再加入撕破的香菇一起翻炒。燒少許料酒炒一會即可上桌
4.鍋裡放更多的油。油熱後，倒入韭菜。略炒後，倒入炒好的筍絲和香菇碎。交替加入鹽和胡椒粉，快速混合並立即從鍋中取出。
豆芽拌粉條
原料：綠豆芽100克，粉絲2條，香20克，精鹽5克，醋、醬油各30克。
來練習：
1、綠豆芽去根洗凈，放入沸水中焯一下，用冷水泡一下，瀝幹水分。
2、粉絲用冷水泡軟，然後切成片，用沸水焯透後與豆芽一起放入冷水中，加入精鹽、醋、醬油拌勻裝盤。淋上芝麻油即可食用。
虎皮茄子
材料：長茄子；青椒;番茄;青蔥;蒜;薑;植物油;鹽;淀粉;糖;
來練習
1、茄子洗凈切長條，撒上面粉拌勻，青椒洗凈去籽；
2、洋蔥、薑、蒜洗凈切碎，西紅柿洗凈切小塊，淀粉加水調勻，鍋裡放油，油溫升到80%加入茄子和辣椒，炒至茄子和辣椒變軟，撈出瀝油；
3、鍋底留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入番茄塊炒至水細，加水、鹽、糖燒開，加水和淀粉燒開，加入茄子和胡椒粉炒至光滑。
幹鍋魚丸
原料：魚丸、五花肉、芹菜、洋蔥、胡蘿卜、青椒、金針菇、豆腐幹、香菜、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、孜然、糖
來練習：
1.將所有材料洗凈切塊，蔥薑蒜一盤，五花肉魚丸一盤，紅蘿卜、青椒、豆幹、芹菜、金針菇一盤，香菜一盤2、鍋裡放適量的油，油溫後，放入五花肉，將五花肉炒白，倒入魚丸，炸至魚丸稍微變色變軟，倒出來裝盤待用
3、鍋內加少許油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬，紅油爆香，放入五花肉和魚丸
4.將所有青菜倒入盤中，加入精鹽、雞精、孜然、糖，加入香菜，炒至光滑裝盤。
酸橙鱷梨蝦沙拉
成分：鱷梨、蝦、聖女果、紅洋蔥、墨西哥胡椒、酸橙、橄欖油、香菜、鹽、黑胡椒
做法：1、蝦去皮去泥切大方塊，炒熟後冷藏備用；
2.取一個小碗，加入切碎的紅洋蔥、橄欖油、鹽和胡椒粉，加入青檸汁，拌勻，調味5分鐘；
3.取一個大碗，分兩份加入冷卻的蝦丁、牛油果丁、番茄、墨西哥胡椒、醬汁，加入切碎的香菜拌勻。
糖醋香菇
材料：番茄醬、糖、鹽、醋、醬油、水、大蒜、香菇
來練習：
1.香菇去蒂，放入沸水中，加少許鹽煮軟，撈出放入冷水中。
2、取香菇，擠去水分，用剪刀將香菇剪成長條，切成小塊，曬幹，滾上淀粉，下油鍋炸，再炸。
3.將番茄醬、糖、鹽、醋、生抽和水放入鍋中，煮至冒小泡，加入一茶匙清油，加入炒好的香菇拌勻。