一款甜點，幾道傢常菜推薦給大傢，自己在傢做幹凈實惠又好吃
黃瓜炸雞
材料：雞胸肉200克，黃瓜適量，幹辣椒適量，灰適量，油適量，鹽適量
實踐：
1.雞胸肉切塊，加鹽拌勻，醃半小時。黃瓜丁，幹辣椒切碎
2、將花椒丸倒入熱油中炸熟。將辣椒丁香加入剩餘的熱油中，炒香
3.加入雞丁炒至熟透。加入黃瓜翻炒，不斷攪拌
洋蔥蔬菜餅
原料：洋蔥、胡蘿卜、芹菜、鹽、白胡椒粉、水、油。玉米淀粉：一茶匙。芝士脆粉：約3-4小湯匙。
實踐：
1、將洗凈的洋蔥、胡蘿卜、芹菜切丁，加入一茶匙鹽，加入適量白胡椒粉拌勻。
2、和面：先在拌好的蔬菜中加入少許生粉，加少許水用筷子拌勻。然後加入3-4勺芝士脆粉拌勻。不要一次性加入粉，我們建議加入2湯匙，如果中心太幹，加入一小湯匙水並慢慢調整，直到面團變得粘稠。
3.用中火加熱油鍋。在面糊中加入一小勺熱油，攪拌均勻。
4.炸3-4分鐘至金黃色即可出鍋！
酸菜炒五花肉
原料：水煮五花肉、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜末、蔥花、辣椒適量；
實踐
1、按照洗肚、煮肚的方法煮肚，分成幾份，酸菜切碎；
2、鍋燒熱，倒油燒熱，放入蒜末、蔥花、辣椒爆香；
3、加入酸菜翻炒至幹，然後加入糖，讓酸菜充分吸收糖味，不會太酸；
4、倒入肚皮炸熟，加入老抽，上色、品嘗後撈出；
玉米炒肉末
材料：玉米2粒，西紅柿半對1（隨心所欲），肉末肉多肉少。大蒜比平時多一點，大蔥和生抽兩勺，鹽比平時多一點，味精可以給也可以不給；
實踐
1、玉米：最好是糯玉米，就是白而不甜的那種；groundmeat：肉有肥有瘦，最好是雜草叢生
2、西紅柿：以多汁的為佳。大蒜：切半，一根剁碎，蔥：切中長段；
3、生薑：隨意服用；玉米打碎，西紅柿切塊，肉剁碎；
4、熱鍋冷油，放入肉末翻炒，不斷翻炒，至變色。將肉撈出，然後將玉米粒炒出香味，變色。
5.重新起鍋，倒油，放入薑片和蒜片（蒜末備用），再將炒好的玉米和肉末下鍋煎熟。然後倒入切好的西紅柿。炒幾下就可以看到西紅柿的顏色瞭，整個鍋裡的顏色就是一點點西紅柿的顏色；
6.加入生抽和鹽（鹽可以比平時多加一點，因為這道菜的特點是咸，但不要加太多）然後倒入蔥蒜末，炒至出鍋開始時，轉動兩次即可食用。如果你想加味精，在烹飪前加一些。
番茄魚片材料：西紅柿兩個；草魚半條；洋蔥;薑;香菜;番茄醬;糖;鹽;胡椒;
實踐
1、西紅柿洗凈切塊；鯉魚去骨，切成薄片；蔥切塊，薑切片。
2、蔥薑水：洋蔥片+薑片+純凈水。戴上手套後，將洋蔥和薑汁在雙手之間摩擦。等到清水變渾濁，有蔥薑味時。
3、醃制魚片：魚片加入胡椒粉、蛋清、鹽、蔥薑水適量，加入淀粉拌勻，掛上一層薄漿，醃制10分鐘.
4.熱鍋放油，下西紅柿丁炒軟，加入番茄醬、糖、鹽調味，加適量水（倒入西紅柿即可）燒開。
5.加入魚片，一邊翻炒一邊不斷攪拌，盡量讓魚片不粘在一起。蓋上蓋子煮兩分鐘，然後加入一些胡椒粉和香菜。
6.魚片煮熟後易碎，入鍋輕炒後不宜經常翻炒！
香菇炒飯
蘑菇;膘;剩飯；切碎的大蔥；
油;鹽;
步
1香菇用溫水浸泡一小時，把頭發弄濕；
2鍋中水燒開，加入肚皮、料酒、蔥和薑，以大火燒開，轉小火煮10分鐘，撈出肚皮放涼；
3把泡發好的香菇曬幹，去蒂，切成小方塊；
4鍋裡放油燒熱，倒入切丁的肚皮翻炒，要不停地翻炒出香味。
5然後加入香菇丁慢慢翻炒；
6加入蔥花炒香；
7倒入米飯；
8不斷翻炒，直到米飯變松變幹，加入鹽和雞湯調味，撒上蔥花即可。
砂鍋雞肘子
原料：
光三黃雞1隻（約1斤），豬膝200克，生薑3、4片。
香料：
鹽8克、蠔油20克、冰糖5克、李錦記沙茶醬（香菇型）7克、花生醬、芝麻醬各2克，兩湯750克。
實踐：
1、三黃雞洗凈，擦幹水分，打開腔體，在雞皮上均勻抹一層鹽焗雞粉，連續揉10分鐘，讓雞皮充分滲透，然後掛在通風處晾幹2小時。
2、豬蹄燒去細毛，洗凈，切成四塊備用。
3、將所有的調料放入鍋中，燒開後拌勻，然後放上竹席，放上豬手，放上幹三黃雞，蓋上鍋蓋。
4.將平底鍋置於瓦煲上，以旺火燒開，轉小火煮約60分鐘，至材料軟爛、滲膠為止。中間取一個平底鍋，每隔10分鐘輕輕搖晃一下，防止鍋底粘鍋。
5.打開鍋蓋，掀起竹席，取出豬蹄和三黃雞，原汁入鍋，豬蹄放回鍋內，三黃雞入鍋，大火收汁，倒入平底鍋，蓋上鍋蓋，放在粘土上加熱3-5分鐘後，就可以去菜瞭。
肉罐頭、玉米和胡蘿卜炒飯
米;蛋;玉米、青豆和胡蘿卜（冷凍超市有售）；火腿;醬油;細香蔥；料酒；鹽;
步
1根廣式香腸，切小塊；
2將蔥花和雞蛋切碎放入碗中，攪拌成蛋液待用；
3熱鍋放油；
4倒入打散的蛋液；
5迅速將雞蛋滑出，不要太老，拉到鍋的一邊，另一邊倒入香腸丁炒香；
6倒入玉米、青豆和紅蘿卜翻炒；
7倒入白米繼續炒至米粒散開與其他材料混合；
8倒入醬油，一邊不停地攪拌，一邊翻炒均勻。讓每一粒米飯在醬汁中變紅；加鹽調味即可上桌，最後撒上切碎的香蔥。
雪媚娘
材料：玉米淀粉15克，糯米粉50克，純牛奶85毫升，淡奶油120克，火龍果1個，白砂糖25克，黃油10克
實踐：
1.將玉米淀粉、糯米粉、牛奶和糖倒入碗中拌勻；
2、蓋上保鮮膜，上鍋蒸；
3、倒入黃油，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時；
4.將冷卻後的面團搟成餅狀；
5.將淡奶油和火龍果擠入面餅中，包好，撒上少許糯米粉和椰絲。
貴妃雞翅
實踐：
1、蔥、薑切碎待用；
2、雞翅切塊，加入鹽和料酒醃半小時備用；
3、鍋裡放少許油，油燒熱，不斷攪拌，將雞翅煎至表面微黃，撈出備用；
4.留少許底油爆香小蔥和薑片，加入雞翅拌勻；
5、加入醬油和糖拌勻，雞翅蓋上紅酒沫，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
辣椒炒豬肝
材料：豬肝、蒜苔、薑、黑胡椒、蠔油、老抽、生粉、糖
實踐：
1.豬肝洗凈切薄片，加醬油、生粉、糖醃制備用，蒜苔切塊，薑切末備用；
2、熱鍋不加油，加入蒜苔和辣椒邊不斷翻炒。炸幹後，加入少許油，邊炒邊不斷攪拌。放在盤子裡待用；
3、熱鍋冷油，放入薑片、芝麻椒、豬肝快速炒勻，加入適量老抽上色，炒勻後加入蒜苔、芝麻椒翻炒；
4.豬肝熟的比較快，掰成一塊，中間不是紅瞭就是熟瞭，最後放鹽，邊炒邊炒勻。
燉雞酒
成分：雞胸肉、培根、洋蔥、蘑菇、黃油、鹽、大蒜、番茄醬、辣椒粉、紅酒、肉湯、糖
實踐：
1、將雞肉切成小塊，撒上鹽、胡椒粉，撒上小麥粉，鍋中加入1湯匙油和2湯匙黃油，將雞肉炒色；
2.另起一鍋，加入1湯匙油，將切碎的洋蔥和蒜瓣炒香，加入步驟1，加入香料，中火煮15分鐘；
3.加入培根、紅蔥頭和蘑菇煮10分鐘；
4.取出雞肉，再煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉調味，然後加入雞肉拌勻。