再也不想和面瞭！用它包上餡，蒸一蒸，出鍋比餃子香，當早點太香_美食料理

再也不想和面瞭！用它包上餡，蒸一蒸，出鍋比餃子香，當早點太香

小小谈美食

2023-05-13 10:54:17

再也不想見面瞭！用它包餡兒，蒸一會，出鍋比餃子還香，早飯都不夠吃。燒麥是我最喜歡的早餐。我現在不能出去。這是這傢早餐店最常見的早餐。我已經一個多月沒吃過瞭。我通常在傢裡通過蒸包子或包餃子來制作面食。今天換成新鮮蒸瞭一筐燒麥吃。燒麥要薄，才能讓蒸出來的燒麥晶瑩剔透。如果不想揉面，可以用買來的餛飩皮代替。餃子皮可能有點厚，需要重新搟開。連續蒸瞭兩大鍋，油香四溢。皮薄飽滿，鮮美柔軟。我一般都是吃兩份燒麥和一杯豆漿，所以我一上午都不餓！

五谷飯燒賣

原料：

五谷飯30克，大白菜40克，雞肉25克，胡蘿卜20克，水煮肉末10克，淀粉3克

烹飪步驟：

1.胡蘿卜切碎，青菜切碎，雞肉切碎，加入3g淀粉。鍋裡加少許油，加入胡蘿卜翻炒，然後加入雞肉和蔬菜繼續翻炒

2.最後加入青菜葉拌勻

3.取出煮好的米飯

4.這是我提前準備好的水煮肉末

5.將煮熟的肉碎和糯米放入鍋中，待雞肉熟透後關火

6.將炒好的食材取出備用

7.餃子皮的邊緣用搟面杖搟一下，就變成裙子瞭

8.將炸好的材料放入餃子皮中。它不需要密封。米飯和胡蘿卜露出來更好看。把包好的燒麥放在盤子裡蒸10分鐘左右。

烹飪技巧：

購買面粉小貼士：1、100%小麥粉是普通傢庭的首選，無任何添加劑，是真面粉；2、做濃稠的面食，多用面筋含量比較高的面粉；軟面用低筋面粉；3、面筋越高，蛋白質和面筋含量越高；4、英國面粉的面筋可能比中國面粉略低；5、有品牌保證的面粉包裝都有成分標示，盡量選擇有質量保證的大廠品牌；6、有的面粉裡面加瞭淀粉，需要註意配料表；7、有些進口面粉不直接標明蛋白質含量百分比，而是說每100克面粉中含有8.5克蛋白質，8.5/100=8.5%，得出蛋白質含量百分比。

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