“入夏一碗湯，清火賽仙方”，記得給傢人喝這4道湯，安穩度夏
入夏瞭，慢慢地氣溫會越來越高，開始進入悶熱的天氣。很多人都會出現“食欲不振、嗜睡、易上火”等等癥狀，此時，在飲食上我們要做出調整，多喝湯既能多補充水分，又有利於清熱解暑，有效降火，還能促進消化。
俗話說：“入夏一碗湯，清火賽仙方”，記得給傢人喝這4道湯，安穩度夏。把這4道湯的做法分享給大傢，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，營養豐富，給傢人一份關愛！
一、推薦食譜：五指毛桃湯（2－4人份）
材料：五指毛桃30克、海底椰10克、玉竹15克、芡實10克、無花果20克、薏仁20克、排骨300克、鹽適量
做法：1、排骨冷水下鍋，焯水
2、藥材洗凈
3、然後將藥材與排骨放入砂鍋中
4、武火煮開，轉小火煲三小時左右
5、以鹽調味即可
廚房小語：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱保存
二、推薦食譜：蘋果鯽魚湯
材料：鯽魚1條，蘋果1個。
調料：薑3片，鹽2克，料酒15ml，胡椒粉適量。
做法：1.蘋果去皮，切片。
2.鯽魚宰洗幹凈，鍋中放油，油溫7成熱時候，將熱油倒出再倒少許的涼油，這一步的目的是為瞭熱鍋涼油。下鯽魚煎至兩面金黃。
3. 鯽魚煎至兩面金黃後，加入足夠多的開水，如果中途需要加水的話，一定要加開水，不能加冷水，然後再放入薑片，料酒。
4.如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘，此時的鯽魚湯已經呈現出奶白色。轉小火煲15分鐘左右，再放入蘋果片煮5分鐘左右，加鹽和胡椒調味即可。
三、推薦食譜：淮山瘦肉湯
材料：淮山25克、芡實20克、百合30克、南杏15克、蜜棗5枚、瘦肉100克、鹽適量
做法：1、將食材洗凈
2、與瘦肉一起放入鍋中
3、武火煮開、文火煲約2小時左右
4、以鹽調味即可
廚房小語：如果一次喝不完，可放入冰箱保存
四、推薦食譜：懷山藥兔肉湯
主料：兔腿600克、懷山藥200克
調料：鹽5克、黃酒10克、薑 1塊、蔥1段
做法：1、600克兔腿清洗幹凈後，斬切成小塊；
2、將兔腿切丁，用涼水浸泡30分鐘
3、懷山藥洗凈，去皮，山藥皮的黏液容易使皮膚過敏，去皮時可帶上手套，切成滾刀塊，放入淡鹽水中，防止氧化變黑；
4、兔肉塊下鍋炒至顏色變白，盛出
5、兔肉塊轉移至砂鍋內，加入蔥段、薑片、黃酒，和適用量清水，大火上燒開，轉用文火燉煮1小時左右
6、然後燉加入懷山藥後，再續燉15分鐘，調味即可。
烹飪tips：兔肉油脂比較少，煲湯前可用油煸炒一下，即增加香味，也可使燉煮出奶白色。