做韭菜雞蛋鍋貼時，記得加三次水，這樣做出的鍋貼酥脆味美
我敢肯定在中國有些人沒吃過餃子吧？估計沒有多少人不喜歡吃klepon。在餃子的眾多吃法中，鍋貼是比較受歡迎的。不過說起鍋貼，很多人都是在外面吃飯，很少有人在傢做鍋貼。
除瞭鍋貼制作復雜之外，還與人們不會制作鍋貼有關。今天給大傢分享一個韭菜雞蛋貼的特殊做法：做韭菜雞蛋貼的時候記得加三遍水，這樣做出的鍋貼香脆可口。如果你喜歡這道菜，就來看看吧。
第一步：取適量的面粉倒入盆中，然後在盆中加入適量的溫水，將面粉與盆中的溫水混合，直至面粉攪拌成薄片狀即可是。盆裡沒有幹面粉。將面團用雙手揉成不粘手的面團，蓋上保鮮膜醒面10分鐘左右。再次揉面團，再次發酵，重復三遍。
第二步：洋蔥洗凈切蔥，薑洗凈切薑末，蒜去皮搗成蒜末備用。
第三步：取適量韭菜，用清水洗凈，切碎，用鹽醃半小時左右，擠出水分待用。將雞蛋攪拌均勻，放入鍋中煎熟。煮熟後，取出備用。
第四步：將蔥、雞蛋、蔥、薑、蒜倒入盆中，再在盆中加入食用油、食用鹽、生抽、生抽、老抽、胡椒粉、味精、香油，並用筷子攪拌均勻備用。
第五步：將醒發好的面團稍微揉一下，然後搟成長條狀，然後一個一個搟成小團子，用搟面杖搟成鼓起的薄餃子皮形狀。胃在中間。
第六步：取餃子皮，將混合好的餡料放入餃子皮內，搓成餃子形狀，放入餃子簾備用。
小貼士：包餃子的時候可以根據自己的習慣來包。餃子的餡兒要適量，不能太多也不能太少。
第七步：鍋燒熱後，刷上少許食用油，然後將餃子一個個放入鍋中，小火煎，稍煎片刻，鍋中放入適量的水，蓋上鍋蓋鍋裡稍微煎一下，然後加水少許，加水三次，然後把餃子在鍋裡煎15分鐘左右就可以吃瞭。美味的鍋貼就做好瞭。
提示：煎鍋貼是最重要的一步。這一步一定要記得加三次水，這樣鍋貼才會香脆可口。
以上就是今天給大傢分享的一種特殊的鍋貼做法。如果你喜歡這道菜，你可以按照現在給你的方法做。記住，炒鍋貼的時候要小火，油不要多，而且最重要的是，炒鍋貼的時候需要蓋上鍋蓋，中間加三遍水，讓鍋貼的外皮.可以炸的香脆可口。可口的。