做虎皮尖椒到底先放油還是鹽？其實都不對，隻有這樣做才會更好吃_美食料理

做虎皮尖椒到底先放油還是鹽？其實都不對，隻有這樣做才會更好吃

小冰说美食

2023-05-13 10:54:43

做虎皮椒是先放油還是先放鹽？其實那是不對的，那樣做反而更好。

辣椒是我們經常吃的一種蔬菜。即使是不喜歡吃辣的朋友，在做菜的時候也會加入辣椒作為調味品。無論是綠辣椒還是紅辣椒，都能為這道菜增添色彩。但是我們傢不喜歡吃辣。辣椒大傢都愛吃，辣椒確實是一個很好的補充。如果兩天不吃辣椒，就會覺得嘴裡沒有味道，吃不下飯。炒一會一盤辣椒就可以吃兩碗飯瞭。

想要吃純辣椒，最好的吃法就是虎皮青椒。同一道菜的虎皮青椒，不同地方的做法應該不一樣，但是主料是青椒，是在青椒表面炸出來的。有點糊狀，很多人都愛吃虎皮青椒。表面上看，一個簡單的虎皮青椒，想要做好，還是需要註意一些細節的，細節決定成敗！最重要的一個細節是，很多人在做虎皮青椒的時候不知道用油還是鹽。給大傢分享一下虎皮青椒的正確做法吧！

首先，我們清洗辣椒。喜歡吃辣的朋友可以選擇辣椒。如果怕辣，就選擇泡椒的那種。它因人而異。我們傢喜歡吃辣，所以我用的是胡椒粉。辣椒洗凈瀝幹後，鍋燒熱，放入辣椒，小火慢炒，辣椒炒至兩面微焦之前撈出油，即可取出黃油。這裡，註意事實上，你用水小火炒辣椒，不要炒，否則味道會很苦。

塞好辣椒後，將鍋洗凈，倒入適量的油，油熱後放入薑片炒香，加入適量的醬油、醋、糖、鹽。醬汁再炒倒入鍋中翻炒，攪拌均勻，直到每個辣椒都沾上醬汁。等醬汁變稠瞭，撒上蔥花就可以出鍋瞭。

美味的虎皮椒就做好瞭。我們做虎皮椒的時候，先不加油、不加鹽，先把辣椒炒熟。隻有花椒水是炒出來的，幹的時候醬汁和辣椒更容易混在一起，所以辣椒更入味更好吃！喜歡吃辣椒的朋友可以試試看！吃起來真的很特別。不想做飯的話，蒸一鍋米飯，加虎皮青椒，輕松吃兩碗米飯。尤其是甜辣口味，味道真的不錯。而且經常吃辣椒可以幫助我們排出體內的毒素，對皮膚也是有好處的！

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