做一盤香甜可口的雞蛋，嫩滑無比的洋蔥炒蛋，不僅好吃，還特簡單
很多人吃炒雞蛋的時候喜歡用大蔥。他們認為用大蔥煮的雞蛋味道最香軟。每個人都知道洋蔥即使用於煎蛋卷也非常好吃。它不僅不油膩，而且味道微甜。洋蔥煮雞蛋的做法雖然簡單，但還是要註意前者和後者的比例。兩者的比例通常為1:1。此外，輔助物質的選擇也很重要。
蔥油餅可以放點辣小米或者青椒，這樣吃起來會有辣味。撒上一些細香蔥，味道既甜又辣。雞蛋的美味值得鼓勵。愛吃洋蔥的朋友不妨試試這種吃法。
洋蔥在東南亞和西北國傢的日常飲食中最為常見。它常被用來搭配“重口味”的食材，比如東南亞的咖喱、我國西北地區的牛羊肉菜肴，都離不開洋蔥的調味。。洋蔥味辛辣甘，營養豐富，被認為是天然的“熱菜”。冬天吃可以散寒暖胃。
洋蔥荷包蛋和蔥荷包蛋，在做法上有一定的區別。我們在做南瓜炒雞蛋的時候，一般都是把蔥切碎，攪拌到蛋液裡一起炒。因此，煎雞蛋會柔軟可口。可以用洋蔥做一個煎蛋卷，如果這樣炒，很容易炒出很老的雞蛋，洋蔥還沒有熟，味道也不好。我們一起做吧。
準備材料：雞蛋3個、洋蔥2個、小米椒3個、洋蔥1個、白胡椒1克、鹽1克、白糖1克、醬油1湯匙
Step1：在做洋蔥焗蛋的時候，還可以加入一些小米椒來增加辣味。
第二步：將洋蔥剝去老外皮，順著紋理切成薄片；洋蔥切塊，打入蛋液，蛋液中加入少許鹽和白胡椒粉去除腥味，最後將另一半洋蔥留著；小米切成辣圈。
第三步：鍋裡放油燒熱，倒入打發好的蛋液，順著筷子的方向翻炒，把雞蛋炒成塊，註意火候，不要炒久瞭，雞蛋會休息可以關火後，煎蛋卷會變得柔軟可口。
第四步：鍋中放油，放入洋蔥炒香。洋蔥炒軟後，加入生抽、鹽、糖和小米調味。（這個階段會把雞蛋煮熟，洋蔥會很軟，然後加入調料倒入，這樣雞蛋才不會變老）
步驟5：將洋蔥炒至8，然後將煎好的雞蛋倒回鍋中。然後開大火，快速翻炒，將雞蛋和洋蔥炒勻後關火起鍋。離開盤子之前，撒上一把切碎的洋蔥以激發香氣。
因此，準備好瞭又甜又軟的洋蔥和洋蔥煮雞蛋。這道菜味道鮮美，微辣，尤其是配米飯。洋蔥能輕微刺激腸道蠕動，有順氣清脂作用。適量進食是非常有益的。洋蔥煮的雞蛋不僅好吃，而且做法也很簡單，即使是廚房新手也可以嘗試一下，天冷的時候吃一下就對瞭。切洋蔥時，可以在刀背上蘸一點水，以免刺激眼睛。
煎雞蛋的時候，建議油盡量放多點，這樣煎出來的雞蛋才圓潤飽滿。充分吸收輔料的香氣後，味道會更好。