做紅薯幹一曬就變黑？農村大娘：直接煮，肯定變黑！漲知識瞭
紅薯一幹就變黑瞭嗎？TheCountryWay：直接煮，肯定會變黑！增加知識
紅薯已經摘瞭一段時間瞭，現在的紅薯最好吃，因為紅薯在儲存的時候，水分會蒸發，水分越少，糖分濃度自然會增加，所以紅薯在這次最好吃。甜甜的，看到紅薯賣的少瞭，就買瞭一大袋帶回傢。現在紅薯沒有那麼多水分，更容易儲存。紅薯是一種非常受歡迎的食物。它味道甜美，但脂肪含量很低，因此您不必擔心吃多少都會發胖。
我兒子非常喜歡紅薯。紅薯富含蛋白質和氨基酸，是高營養的“長壽果”。所以我經常給我兒子做。紅薯的吃法也有很多種，蒸的、烤的、煮粥的，都不錯。不過我最懷念的紅薯味還是小時候吃的紅薯幹。小時候，傢裡有田地。大人們收完紅薯，做成紅薯幹給孩子們吃，吃起來非常香甜。對於我們孩子來說，這是最好的零食。
從小到大，我從來沒有吃過自己做的紅薯幹。想吃就買，但買的好像沒有自己做的好吃，尤其是老傢鄰居。他做的紅薯幹吃起來松軟香甜，很有嚼勁，真的很好吃。於是決定自己試試，反正買瞭那麼多紅薯。但是當我把紅薯幹拿出來曬的時候，它們都變黑瞭。我真的很想看到它們，更不用說吃它們瞭。
這麼一想，肯定是哪裡出瞭問題。看來不是每一道看似簡單的菜都是容易做的！於是我打電話給老傢的阿姨，告訴她紅薯幹的做法，她很高興。原來我做錯瞭什麼。他說紅薯如果直接煮，肯定會變黑，真是漲知識瞭！然後他告訴我紅薯幹的正確做法。令人驚訝的是，我也成功瞭。以後想吃地瓜，不用買啦！
我們先把紅薯洗幹凈，去皮，紅薯切塊，然後準備一盆清水，水裡加少許鹽，然後把紅薯泡水10分鐘左右，把紅薯撈出來浸泡後取出。瀝幹水分，然後放入蒸鍋中蒸20分鐘，將紅薯蒸熟，取出紅薯晾涼，然後放在陽光下曬幹。紅薯幹不發黑，其實最關鍵的一步就是把紅薯泡在鹽水裡，這樣可以防止紅薯氧化變黑。做紅薯幹的時候千萬不要忘記這一步哦！結果是甜美、柔軟、耐嚼的紅薯泥。