做叉燒包原來這麼簡單，做法技巧告訴你，嘗一口就念念不忘
說起粵菜，茶館小吃是第一位的。當然，最著名的小吃還是四大美食：叉燒包、蝦餃、燒麥和蛋撻。他們也被稱為粵式早茶的“四大天王”。叉燒包不僅在廣東很受歡迎，吃過的人也不會忘記。它的外皮松軟，內餡咸甜適中，軟嫩多汁，咬一口，真是令人陶醉。
今天給大傢分享一道叉燒包的做法，在傢就可以輕松搞定，而且味道也不會差。
面團：低筋面粉300克、白糖70克、發粉9克、即發酵母7克、水150毫升、植物油2湯匙
餡料：植物油1湯匙、洋蔥丁4湯匙、蒜茸2瓣、叉燒切小塊400克、生抽半杯、生抽1湯匙、白糖1湯匙、100毫升水、2湯匙玉米粉和2茶匙。混合水和鹽調味。
首先，將面粉、發酵粉、發酵粉、糖、水和油混合在面團上。用勺子攪拌直到面粉結塊，然後再用手揉面團10分鐘，或者直到面團摸起來光滑有彈性。將面團放入一個大碗中，蓋上蓋子，靜置發酵20分鐘。
接下來，我們制作餡料，在煎鍋或平底鍋中用中高溫加熱植物油。加入洋蔥、大蒜和少許鹽。邊炒邊炒出香味，然後加入切碎的叉燒肉、生抽、老抽等。將所有材料混合均勻，加入少許水，小火煮3-4分鐘。
將2湯匙玉米面和2湯匙水混合以增稠，然後加入鍋中，再煮一分鐘，直到餡料和增稠物融合在一起。從鍋中取出叉燒餡，放入冰箱冷藏15分鐘。
把面團放在撒瞭面粉的案板上搟成厚長方形，然後把面團對折，再搟開，再重復兩次，然後做成一個圓筒狀的面團，把面團切成16個A皮。取一個面團用手掌壓扁，然後用搟面杖搟開邊，搟成中間厚周邊薄的包子皮，剩下的面團搟成包子皮.
拿一個面碗，把叉燒肉餡放在中間。將面團的邊緣向上滾動並完全圍繞餡料，使面包閉合。在烤盤上鋪一層防油紙，將包好的包子放在防油紙上，每個包子之間留一定的空隙。然後用濕毛巾蓋住面團，讓它發酵1小時。
將包子放入蒸鍋中，將水燒開並用文火燉15分鐘，或直到面團膨脹並煮熟。至此，皮軟、咸甜、鮮嫩多汁的叉燒包就完成瞭。
