做剁椒魚頭時，記住這種做法，魚頭鮮美無腥味，老人小孩都能吃_美食料理

小葛说花草

2023-05-13 10:55:44

雞、鴨、魚是老百姓吃的主要肉類。今年豬肉漲價，雞肉不穩定，所以大部分人選擇買魚。魚具有獨特的鮮味。隻要煮得好，不僅好吃，而且味道好極瞭。準備魚時，通常先吃魚肚。畢竟魚肚上的肉是最豐富的，味道也很細膩。最後，魚的頭和尾通常留在盤子裡。

雖然很少有人想吃魚頭，但如果是剁椒魚頭，相信很多人都會被淹死。剁椒魚頭是一道很受歡迎的菜，通常隻有飯店才有。其實不用，隻要學會瞭，自己在傢也能做。今天教大傢做最好吃的剁椒魚頭：做剁椒魚頭的時候，記住這道菜譜。魚頭味道鮮美，沒有腥味，老人小孩都可以吃。

1、將魚頭切開，然後將魚頭放入清水中清洗幾遍，然後將魚頭放入小碗中，加入薑蔥，加少許料酒，用手托起.醃制10分鐘。你可以。做魚頭的時候，可以準備蒜蓉、蔥花和胡椒粉。如果傢裡沒有切碎的辣椒，也可以用紅辣椒，但要達到同樣的效果，就得多放些紅辣椒。最後，將切碎的材料放入碗中備用。

2、魚頭磨好後，用清水將魚頭洗幾遍，再用溫水洗凈尾部。將清洗幹凈的魚頭放在盤子裡，在魚頭上撒上料酒和胡椒粉，魚頭放入冰箱冷藏十分鐘。

3、十分鐘後撈出魚頭，再次用熱水沖洗魚頭表面，去除魚頭表面的污垢，放在盤子魚頭中間，撒上胡椒粉。、薑蒜末撒在魚頭上，最後撒上蔥花，一切就緒後就可以蒸瞭。如果擔心魚頭太腥，可以在魚頭中加入少許白酒去腥。

剁魚頭的主料是辣椒。如果不能吃辣，也可以做魚頭。湯也很好吃。雖然這道菜的名字是剁椒魚頭，但它不僅僅是魚頭。取魚頭下的部分肉為佳。隻有魚頭可以這樣吃，否則隻能喝瞭。有些紅油湯，有些單調。

真正的切片魚頭，出鍋的時候會有一股蒜味。大蒜的香味不僅能增進食欲，還能掩蓋魚腥味。隻要按照以上介紹的方法，在傢也能做出美味的魚頭片，而且這樣做出來的魚頭，味道鮮美，無異味，老少皆宜，小朋友也可以食用。