不管蒸什麼魚，直接上鍋蒸就廢瞭！做好關鍵一步，魚肉鮮嫩不腥氣_美食料理

不管蒸什麼魚，直接上鍋蒸就廢瞭！做好關鍵一步，魚肉鮮嫩不腥氣

小葛说花草

2023-05-13 10:56:06

魚含有豐富的維生素和礦物質，經常吃一些魚有益健康。我每周為傢人煮一次清蒸魚。清蒸魚的做法簡單，魚肉鮮嫩，還能保證魚肉的營養不流失。我的傢人喜歡吃。我媽媽是我們傢最好的魚廚師。不管是什麼魚，隻要是在他手裡，就如同是法術一般。簡單的做起來就很好吃。後來我向媽媽請教，她教我做魚。不管蒸什麼魚，都不能直接上鍋蒸。讓魚更穩定。下面小編就為大傢介紹一下自己在傢蒸魚的方法。喜歡就趕緊收藏吧。

清蒸木瓜

成分：

鮑魚1個、大蔥3粒、薑6片、料酒半勺、精鹽4克、玉米油2勺、幹辣椒1條。

烹飪步驟：

1.Bawal自然解凍

2.洗凈，在魚背上放刀，撒上鹽均勻塗抹，醃制20分鐘

3.將蔥和薑放入鍋中

4、咸魚洗凈，裝盤，加入料酒、蔥、薑片

5、鍋中水燒開，放入魚，蒸10分鐘

6、蒸好後，去蔥薑片，放入蔥和花椒，鍋裡油燒熱，油燒到冒煙，下蔥。

烹飪技巧：

1、醃制前先在魚背上劃一刀，撒上鹽，抹勻。2、加鹽的作用主要是去除腥味，讓魚肉更結實。為防止魚太咸，先將咸魚用水沖洗幹凈，然後瀝幹水分，也可以用廚房紙巾將魚身上的水擦幹凈。幹幹。3、鍋裡先燒開水，然後放入要蒸的魚。魚肉不要用冷水蒸，因為溫度高會使魚肉中的蛋白質很快變硬，所以清蒸魚肉最好。4、最後在魚身上澆上熱油，這樣可以釋放出蔥花和花椒的香味，口感會更加的細膩嫩滑，視覺效果也更好。

你還有什麼蒸魚的小竅門嗎？

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