榴蓮芝士蛋糕這樣做，一口就上癮，不吃榴蓮的人也會愛上這美味_美食料理

小小丫的宠物坊

2023-05-13 10:56:13

榴蓮真是有人愛有人恨的水果，但是榴蓮與芝士的搭配真的美好到可以令不喜歡它的人也會愛上。蛋糕內加入的榴蓮果肉可以自行調整，從50~140克都可以，根據個人喜愛程度吧。榴蓮芝士蛋糕這樣做，一口就上癮，不吃榴蓮的人也會愛上這美味！

準備材料

A：榴蓮肉125克，淡奶油40克

B：奶油奶酪125克細砂糖20克，蛋黃2隻，低粉25克，淡奶油60克

C：蛋白2隻，細砂糖40克

烘焙：水浴法，170℃，上下火，中下層，40分鐘

準備：

1奶油奶酪軟化。2模具底部墊油紙四壁塗黃油。

開始制作：

1A料的榴蓮肉和淡奶油用料理機打成泥（圖1）。

2奶油奶酪軟化後加細砂糖攪拌順滑（圖2）。

3加入2隻蛋黃攪拌均勻（圖3）。

4加入A料的榴蓮奶油泥攪拌（圖4）。

5篩入低粉混合均勻（圖5）。

6加入B料的另外60克淡奶油，攪拌均勻（圖6~7）。

7C料蛋白分3次加入細砂糖打至濕性（圖8）。

8將打發的蛋白霜分3次加入榴蓮奶酪糊中（圖9）。

9完成的蛋糕糊入模置於加熱水的烤盤中，入預熱好的烤箱烘烤（圖10）。