不同於普通的紙杯蛋糕，操作零失敗，加入瞭它，口感酥脆味道香甜_美食料理

小龙教育

2023-05-13 10:56:56

最近有好多朋友跟小廚交流，說有些烘焙的配方太難瞭，有些掌握不好就會操作失敗，讓我寫一些比較簡單不容易失敗的方子。今天小廚為大傢準備瞭一款紙杯蛋糕的配方，可以說是零失敗的奶酪紙杯蛋糕，特別適合喜歡烘焙的小白，不需要打發蛋清，不會有消泡等一系列問題，所以請大傢盡情來嘗試這個方子。

這個配方不但零失敗，而且不同於其他的紙杯蛋糕的是小廚在配方裡面加入瞭奶酪，在蛋糕表面還撒上一層奶酪碎，讓口感更加香甜可口，濃濃的奶香味兒，外酥裡嫩讓你吃得停不下來，可謂是奶酪愛好者的福音喲。話不多說瞭，趕快跟著小廚一起制作吧。

2杯普通面粉、2茶匙發酵粉、1/2杯（112克）軟化無鹽黃油、1/3杯糖、2個雞蛋、1罐（300毫升）煉乳、2茶匙香草、1杯（100克）磨碎的奶酪、1/2杯磨碎的奶酪用於打頂

1.首先將面粉、發酵粉過篩混合均勻備用。

2.無鹽黃油室溫軟化後加入糖用打蛋器進行打發，打發到發白的狀態。

3.一個一個地分次加入雞蛋攪打均勻。

4.加入300毫升煉乳和香草精攪拌均勻。

5.加入之前準備好過篩的面粉，攪拌均勻。

6.加入100克磨碎的奶酪，用攪拌器進行攪打均勻。

7.取12連紙杯蛋糕模具放入紙杯托，每個蛋糕托中均勻地倒入制作好的蛋糕糊。

8.再在每個紙杯蛋糕糊上面撒上磨碎的奶酪碎。烤箱上下火預熱180度，烘烤20至25分鐘，好吃的奶酪紙杯蛋糕做好瞭。（檢驗蛋糕是否烤好的方法，可以用牙簽從上至下紮蛋糕，當牙簽拔出沒有沾粘就代表蛋糕烤好瞭）