一傢三口的晚餐，三菜一湯，都是傢常菜，營養全面，孩子誇我能幹
工作日我都要早出門上班，下班很晚，等我回到傢，我丈夫已經做好晚餐瞭。我感激主動承擔傢務的丈夫，到瞭周末我主動多做一些傢務，隻要有時間我很樂意在廚房給傢人做飯菜。
今天是周五，這周隻有三個工作日，單位沒有安排會議，可以早下班回傢。每逢遇到能早回傢，我的心情會格外舒暢，在回傢路上構思晚餐準備什麼。等我下車步行去菜市場買菜，我可以按照想好的采購，回到傢可以立刻在廚房動手做晚餐，圖片裡的這三菜一湯，整個制作過程大約花瞭半小時，我傢孩子說我做飯實在太迅速瞭，如果是她自己做，半小時能做出一個湯就很不錯瞭。我告訴她這就是熟能生巧，經常在廚房做飯菜的，煤氣爐兩邊一起使用，比如可以一邊用小火煎魚，一邊剁肉丸，看到魚一面煎金黃瞭，翻面，再煎，煎好魚，肉丸剁好瞭。接著一邊蒸肉丸，一邊煮莧菜咸蛋湯，這種滾湯10分鐘就可以瞭，最後再炒絲瓜，一頓晚餐就做好瞭。
這是我傢孩子很愛吃的香菇肉丸。當我發現孩子喜歡吃哪一道菜，我會多做幾次，把每一道菜做得最合孩子口味，每一位媽媽都會這樣的吧，當然我多做幾次都會隔一周再做，像這個肉丸，我覺得要好吃除瞭要手工剁，不要用機器絞肉，還跟放入的淀粉有關，我覺得放紅薯淀粉很好吃，有種彈牙的口感。
這是香煎黃花魚。我孩子無魚不歡的，幸好魚的種類多，可以換著買來吃，魚可以煎、燜、蒸，變著花樣做給孩子吃。我用平底鍋煎魚，可以少放點油，用小火把魚煎金黃，這樣煎好的魚皮脆脆的，肉質嫩滑，香煎魚我隻用鹽抹瞭一遍，不需要放其他調料，這樣煎出來的魚就是我傢人很喜歡吃的。
這是野莧菜咸蛋湯。野莧菜是夏季很常見的蔬菜，可以清熱排毒，去肝火，我很喜歡放咸蛋一起滾湯，天氣熱，吃飯有一口清爽的湯水更開胃。
這是炒絲瓜。在我這裡叫絲瓜，不知道絲瓜在各地還有什麼稱呼？我孩子炒過絲瓜，她問我怎樣把絲瓜炒得綠綠的，她說她炒得賣相太差瞭。我覺得炒絲瓜不要用鐵鍋，鐵鍋容易氧化，炒絲瓜用不銹鋼或者不粘鍋，可以保持絲瓜的碧綠。絲瓜本身就是很甜很多水的，炒絲瓜不用加水，炒好放點鹽就可以瞭。
這就是五月第一個周末的晚餐，簡簡單單的傢常菜。我傢孩子知道我下班後做飯，她很懂得討我歡心，總是說：“媽媽做的就是世界上最好吃的。”要不就說：“媽媽最能幹，做飯菜有大廚的水平。”總是被鼓勵被稱贊，我更願意在廚房做飯菜瞭。