
進入夏天瞭,每天清晨都是被小鳥清脆的歌聲叫醒,又是美好的一天!可是孩子還是有點懶床,這幼兒園都第二學期瞭,作息時間還是沒調整過呀!也是我這個做媽媽的不好,每天碼字到深夜,再去陪他睡覺,有時他會等我睡覺,真是貼心的好兒子呢!每次一感動,我就給他做一頓美味的創意早餐,開心的不得瞭呢!

這份早餐也是兒子的最愛,對我來說做這個最簡單瞭,不用早起,還沒油煙,2分鐘就能做好一張出鍋呢,又香又脆,好吃的停不下來呢!做這早餐餅食材復雜,我們傢裡都是常備的,隻需1個雞蛋,1杯牛奶,1碗面粉,拌一拌,用畫圈圈的方法烙一下即可,出鍋後顏值爆表,它有個好聽的名字叫:蕾絲蛋餅。這款烙好的早餐餅比蛋糕好吃,兒子早上能吃掉4個,搭配一杯牛奶就搞定,真心比吃那些甜品屋的面包,蛋糕好。我們自己做的材透明,幹凈衛生,還能營養搭配呢,這個餅吃瞭不上火,被我評上5月懶人早餐。大傢可以跟一起學做下吧?

所需的食材:低筋面粉80克,牛奶70克,大雞蛋1個,綿砂糖20克

1.備個無水無油的大碗,磕入雞蛋,倒入綿砂糖,用蛋抽混合均勻止到糖融化

2.接著倒入牛奶,用蛋抽繼續攪拌混合均勻(一直要用蛋抽,第一次用刮刀混合不瞭蛋清)

3.再把低筋面粉篩入碗中,用刮刀攪拌均勻,面糊要無顆粒,無幹粉

4.最終的面糊如圖所示,半流動狀態,裝入裱花帶中備用

5.備個不粘平底鍋,小火加熱,裱花帶剪一個小口,在鍋中畫圈圈,由外往內,先大圈後小圈,煎制時間看蛋卷凝結的狀態,一般1-2分鐘就行,再卷起來就可以瞭

這樣的蛋餅做的很快的,隻要你的鍋子不粘即可,比如電餅鐺,煎盤都可以的!這個餅趁著脆脆時候吃,咬一口奶香濃鬱,特別適合孩子的口感呢!可一定要學會哦,要收藏的,保證你傢一周要吃2次才行呢!
