虾尾的家常做法简单
创始人
2024-11-22 23:47:57
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虾尾的家常做法简单又美味。首先将冷冻虾尾解冻后洗净。锅中倒油，油热放入葱姜蒜爆香，接着加入虾尾翻炒至变色。然后倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽、蚝油提味调色，撒入少许盐、糖、胡椒粉等调味料。喜欢吃辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱，让味道更丰富。最后倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待虾尾入味且汤汁浓稠后，撒上葱花就可以出锅装盘了。这道菜制作过程轻松，厨房新手也能轻松驾驭，在家就能享受到虾尾的鲜美。
简要回答
大家都喜欢吃龙虾，可处理龙虾太过麻烦，很多人都很嫌弃，那么就买现成的龙虾尾制作也是一样可以吃的过瘾，今天就给大家分享一款蒜蓉虾尾的做法。
- 01
首先将龙虾放入碗中，随后倒入清水，末过龙虾即可，再放入少许的白酒，浸泡十分钟左右。
- 02
起锅放入大量的油，油温达到七八成热放入虾尾，炸制外壳坚硬变色捞出备用，不要过早捞出，这部是好不好吃的关键。
- 03
另起锅倒油，放入一半蒜蓉，姜末，小米辣碎，小火炒香变色。
- 04
把扎好的虾尾倒入锅中，翻炒均匀后，加入一罐啤酒，盐，糖，耗油，生抽，鸡精各一勺，盖上锅盖，闷五分钟左右。
- 05
最好大火收汁，撒上一把蒜末，香菜点缀装盘，另起锅倒入少量的油，烧至七八成热，倒入盘中表面爆香。
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